廚房設備放置方法：

1.根據工藝流程進行布局

根據實際需(xu)要(yao)廚房設備在設計中(zhong)需(xu)要(yao)考慮(lv)人員的(de)流(liu)動、操作動作和(he)順序(xu)，按照工作流(liu)水(shui)線操作，減少無(wu)效勞動。比如(ru)粗(cu)加工間一進門就要(yao)有碗(wan)架和(he)冰(bing)柜，原料要(yao)存放在車(che)間里。其(qi)次，要(yao)有工作臺、洗菜池和(he)采(cai)摘清(qing)洗的(de)垃圾車(che)，還要(yao)有凈菜的(de)貨(huo)架和(he)運輸車(che)。

2.廚(chu)房設備位置合理

同類裝備(bei)和相關的廚房設(she)備(bei)盡量合(he)理搭配(pei)在一起(qi)，便于協調配(pei)合(he)和合(he)理應用。

3.人性化設計

考慮人員(yuan)使(shi)用方(fang)(fang)便，合(he)(he)理(li)設置相關廚房(fang)設備位，保證工(gong)(gong)作效率，如灶臺(tai)(tai)、調料臺(tai)(tai)等(deng)，配有工(gong)(gong)作臺(tai)(tai)(墩)和水池的櫥柜、貨架等(deng)附屬(shu)設備應穿插保鮮(xian)工(gong)(gong)作臺(tai)(tai)和移門工(gong)(gong)作臺(tai)(tai)，搭配合(he)(he)理(li)，使(shi)用方(fang)(fang)便。

4.廚房設(she)備的分開擺放(fang)

冷(leng)熱廚(chu)房設備(bei)，干濕廚(chu)房設備(bei)要(yao)(yao)分開，生熟廚(chu)房設備(bei)要(yao)(yao)分開，需(xu)要(yao)(yao)打開的設備(bei)要(yao)(yao)預留空地；冰柜、保鮮(xian)工(gong)作臺等冷(leng)藏(zang)設備(bei)不(bu)能靠近灶(zao)臺一側設置；水池不(bu)要(yao)(yao)靠近表面外(wai)殼(ke)，以(yi)免受(shou)潮發霉。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備,北京酒店廚房設備,北京不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)研發、制造、設計、安裝為一體的(de)(de)企業(ye),服(fu)務(wu)于酒(jiu)店(dian)整體廚(chu)房(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢(xun)：！