廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基(ji)本(ben)上廚具(ju)柜(ju)體(ti)本(ben)身已(yi)有(you)基(ji)本(ben)的(de)(de)防潮處理(li)，仍不可直接或長(chang)時間對著柜(ju)體(ti)沖(chong)水，以免(mian)(mian)板(ban)材因潮濕而損壞，柜(ju)體(ti)表(biao)面(mian)沾(zhan)有(you)水漬，應立即(ji)以干(gan)抹(mo)布擦干(gan)。平日清潔以微濕抹(mo)布擦拭即(ji)可，若遇較難擦拭的(de)(de)，可用廚房油污清潔劑輕刷。定期(qi)的(de)(de)保(bao)養消毒可以用漂白水與水1：1的(de)(de)稀釋液擦拭，鍋具(ju)碗(wan)盤(pan)等(deng)物體(ti)盡量擦干(gan)后再(zai)放入柜(ju)體(ti)，同時避免(mian)(mian)尖銳物品直接刮傷表(biao)面(mian)，勿用鋼(gang)刷刷洗。開關(guan)門板(ban)不宜太(tai)過用力或是超過開門角(jiao)度(du)，鉸鏈(lian)及其他金(jin)屬(shu)部(bu)分，避免(mian)(mian)水漬長(chang)期(qi)積留(liu)。

二、廚房臺面的日(ri)常保養應注意

臺(tai)(tai)面的清潔(jie)和保(bao)養重點，一般清潔(jie)以濕布即可(ke)，如(ru)(ru)有(you)(you)斑點可(ke)用(yong)廚房油(you)污清潔(jie)劑清洗，若為(wei)霧面臺(tai)(tai)面，則(ze)可(ke)使用(yong)去污粉以劃圓周方式輕(qing)輕(qing)擦拭，同(tong)樣的方法可(ke)應(ying)(ying)用(yong)于被(bei)香煙(yan)灼燒(shao)的情(qing)況。另外還(huan)需特別注意不要讓(rang)粗糙的化學品，如(ru)(ru)：染料剝離(li)劑、松香油(you)、丙酮等直(zhi)接(jie)接(jie)觸臺(tai)(tai)面，或是將熱(re)鍋直(zhi)接(jie)放至(zhi)臺(tai)(tai)面，這些動作都會損壞臺(tai)(tai)面表面，故(gu)應(ying)(ying)于臺(tai)(tai)面上放置隔(ge)熱(re)墊(dian)以避免此種(zhong)情(qing)形(xing)發生。雖(sui)然(ran)臺(tai)(tai)面容易修護，但(dan)還(huan)是有(you)(you)些操(cao)作上應(ying)(ying)注意的事項(xiang)，如(ru)(ru)切東西(xi)時應(ying)(ying)準備砧(zhen)板，不要直(zhi)接(jie)在臺(tai)(tai)面上切食物，應(ying)(ying)預防各(ge)種(zhong)損壞，可(ke)使廚具永保(bao)如(ru)(ru)新(xin)。

三、煤氣爐的清潔(jie)與保養

平日應于(yu)使用之后立即以(yi)(yi)廚房油污(wu)清(qing)潔劑擦拭(shi)臺面，以(yi)(yi)免長期積存臟污(wu)清(qing)洗困難。每(mei)周將爐(lu)內感應棒擦拭(shi)干凈，并(bing)定(ding)期以(yi)(yi)鐵絲刷(shua)去除爐(lu)嘴碳化物，并(bing)刺通火孔。當(dang)煤(mei)氣(qi)(qi)爐(lu)發(fa)生飄(piao)火或(huo)紅火時，應適當(dang)調節煤(mei)氣(qi)(qi)風(feng)量調整器，以(yi)(yi)免煤(mei)氣(qi)(qi)外(wai)泄，同時還要定(ding)期檢查煤(mei)氣(qi)(qi)橡皮管是否松(song)脫(tuo)、龜裂或(huo)漏氣(qi)(qi)。另外(wai)煤(mei)氣(qi)(qi)爐(lu)具與窗戶的(de)距離至少30厘(li)米以(yi)(yi)上，避免強風(feng)吹熄爐(lu)火，而煤(mei)氣(qi)(qi)爐(lu)與吊柜及(ji)除油煙機的(de)安全距離則為60-75厘(li)米。

四、油(you)煙機的清潔方式

在保養或維修時(shi)(shi)需先將插(cha)頭拔掉，以免(mian)觸電。平日(ri)使用后以干(gan)布沾廚房油(you)(you)污清(qing)(qing)潔劑擦拭機體(ti)外殼，當(dang)集油(you)(you)盤(pan)或油(you)(you)杯達八分(fen)滿時(shi)(shi)應立即(ji)倒掉以免(mian)溢出，同時(shi)(shi)定期(qi)以廚房油(you)(you)污清(qing)(qing)潔劑清(qing)(qing)洗(xi)扇葉及(ji)內壁，附有油(you)(you)網的除油(you)(you)煙機，油(you)(you)網應每半個月以廚房油(you)(you)污清(qing)(qing)潔劑浸泡(pao)清(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)潔一次，至于開(kai)關(guan)及(ji)油(you)(you)杯內層易(yi)積油(you)(you)的地方，可(ke)用保鮮(xian)膜覆(fu)蓋，以便(bian)日(ri)后清(qing)(qing)洗(xi)，只要(yao)直接撕開(kai)更換(huan)即(ji)可(ke)。

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