一、從品質(zhi)的角(jiao)度出(chu)發

中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)保(bao)證是(shi)(shi)關(guan)鍵(jian)，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)是(shi)(shi)承載主要工作的(de)關(guan)鍵(jian)場所，其品(pin)(pin)質(zhi)直(zhi)接(jie)關(guan)系到整個廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)以(yi)及餐廳的(de)運營，在(zai)落(luo)實中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)的(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)基本的(de)品(pin)(pin)質(zhi)是(shi)(shi)核(he)心(xin)。不管是(shi)(shi)針對整體設計(ji)使用(yong)的(de)合理性、還是(shi)(shi)針對相關(guan)中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)用(yong)品(pin)(pin)的(de)質(zhi)量都(dou)應(ying)該做全面的(de)衡量，只有真正確保(bao)全方位品(pin)(pin)質(zhi)的(de)落(luo)實，才能更好(hao)的(de)保(bao)障中(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)實用(yong)的(de)價值(zhi)。

二、從持續性的(de)角度(du)考(kao)慮

廚房的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)與(yu)餐廳經營相輔(fu)相成是一個持(chi)續(xu)性的(de)(de)(de)過程，在落實中央(yang)廚房設(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)過程一定(ding)要注(zhu)意其可持(chi)續(xu)性使(shi)用(yong)，更多的(de)(de)(de)需要從未來使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)角度(du)出發做設(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)結合，為后續(xu)高效(xiao)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)(ji)(ji)做更充(chong)沛的(de)(de)(de)預留。

三、從節(jie)能和環保的角(jiao)度考慮

餐廳設(she)計(ji)會(hui)(hui)考慮(lv)到很(hen)多跟節能和(he)環保(bao)相(xiang)關(guan)的要素，尤(you)其在具(ju)體(ti)的審核過程中(zhong)，也會(hui)(hui)對這兩個(ge)內(nei)容做(zuo)針對性的考慮(lv)，所以專(zhuan)業的中(zhong)央廚(chu)房設(she)計(ji)介(jie)紹(shao)會(hui)(hui)對環保(bao)以及(ji)排污(wu)排水做(zuo)深入的考慮(lv)，進(jin)而結合(he)能耗優化的需求(qiu)完善，保(bao)障合(he)法合(he)規的廚(chu)房烹制目標達成。

從(cong)全局的(de)(de)(de)(de)角度進行考(kao)慮(lv)，會更好的(de)(de)(de)(de)結(jie)合中央廚房(fang)(fang)使(shi)用的(de)(de)(de)(de)需(xu)求，結(jie)合環保能耗的(de)(de)(de)(de)要(yao)求做(zuo)完善(shan)。尤其可持續性(xing)的(de)(de)(de)(de)中央廚房(fang)(fang)設計(ji)還(huan)會做(zuo)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)預留，從(cong)而保證(zheng)后續整改優化使(shi)用的(de)(de)(de)(de)需(xu)求確(que)確(que)實實的(de)(de)(de)(de)落實。

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