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（2）空(kong)氣(qi)開(kai)(kai)關不(bu)要位(wei)于商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)的(de)正上方(fang)，防止水蒸氣(qi)進(jin)入開(kai)(kai)關里面，降低使(shi)用(yong)壽命，不(bu)同時使(shi)用(yong)或(huo)盡量不(bu)在商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)工作的(de)同時開(kai)(kai)關其(qi)它用(yong)電(dian)(dian)(dian)器(qi)，以免損壞(huai)商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)，3、商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)忌水汽和(he)濕氣(qi)，應(ying)遠離熱氣(qi)和(he)蒸汽。

面積分配合(he)理，設施(shi)、設備配備恰當(dang)，則廚房的投(tou)資費(fei)用就(jiu)(jiu)(jiu)比較節省，2、廚房設計布局直接影響(xiang)出口速度和(he)(he)質量，因此要提供顧客清新高(gao)(gao)雅、舒適溫(wen)馨的就(jiu)(jiu)(jiu)餐環境，就(jiu)(jiu)(jiu)應將(jiang)廚房設計成與餐廳有(you)(you)明顯分隔(ge)和(he)(he)遮擋且沒(mei)有(you)(you)噪(zao)聲，氣(qi)味和(he)(he)高(gao)(gao)溫(wen)等污(wu)染(ran)的、獨(du)立的生產場所。

4，配份(fen)與烹(peng)(peng)調應在同一(yi)開闊的工(gong)作間(jian)內，配份(fen)與烹(peng)(peng)調區距離不可(ke)太遠(yuan)，以減(jian)少傳遞的勞(lao)累(lei)，隨著消費(fei)者對原料鮮活程度和出菜速(su)度、節奏(zou)的更加重視、客人所訂(ding)點的海河鮮及野味(wei)等鮮活原料經其鑒(jian)認后，大(da)部(bu)分客人希望(wang)在很短(duan)的時間(jian)內烹(peng)(peng)制(zhi)上桌。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名成都不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，深受(shou)眾多(duo)酒店管(guan)理公(gong)司與廚房顧問公(gong)司的(de)贊譽(yu)與推崇(chong)，公(gong)司具有(you)雄厚的(de)技術力(li)(li)量及較大規模的(de)生產能力(li)(li)。

（2）鐵(tie)+18%鉻(ge)+8%鎳(nie)(nie)，在不(bu)銹(xiu)鋼中(zhong)的代號為(wei)304，這種材質的產品不(bu)易生銹(xiu)，3、不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)廚(chu)質：雖然不(bu)同的不(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)有不(bu)同的材質廚(chu)但是總(zong)的來看(kan)，不(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)主要(yao)成分是鐵(tie)、鐵(tie)、鉻(ge)、鎳(nie)(nie)合金、錳(meng)、鈦、鈷、鉬和鎘等廚(chu)量元(yuan)素。

單水槽尺(chi)寸安裝一(yi)步：首(shou)先拿出(chu)購買的(de)下(xia)(xia)(xia)水器，把(ba)水槽下(xia)(xia)(xia)水器的(de)下(xia)(xia)(xia)端的(de)固(gu)定件和法蘭(lan)盤拆開，再把(ba)面(mian)(mian)盆(pen)(pen)下(xia)(xia)(xia)水管的(de)法蘭(lan)盤緊扣在(zai)面(mian)(mian)盆(pen)(pen)底下(xia)(xia)(xia)，一(yi)定要把(ba)法蘭(lan)盤放緊，放緊之后(hou)，就可以把(ba)水槽放在(zai)臺面(mian)(mian)上面(mian)(mian)，面(mian)(mian)盆(pen)(pen)下(xia)(xia)(xia)水管的(de)一(yi)端對準(zhun)好臺面(mian)(mian)放面(mian)(mian)盆(pen)(pen)的(de)洞(dong)口。

除炒灶(zao)外還(huan)需要一些(xie)其(qi)他(ta)爐灶(zao)，如湯灶(zao)、燉菜灶(zao)、大鍋灶(zao)，若經(jing)營海鮮(xian)菜系(xi)，還(huan)需要海鮮(xian)蒸柜、燉魚(yu)臺，有足(zu)夠的(de)存(cun)儲(chu)空間：主(zhu)灶(zao)間物(wu)流(liu)吞(tun)吐量(liang)大，大量(liang)的(de)原(yuan)料(liao)(liao)、佐(zuo)料(liao)(liao)、調料(liao)(liao)、餐具(ju)(ju)、用具(ju)(ju)等匯聚在主(zhu)灶(zao)間，灶(zao)間內要有足(zu)夠的(de)存(cun)儲(chu)空間，便于存(cun)儲(chu)、取(qu)放(fang)。

公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧，不(bu)斷探(tan)索、創新，以滿(man)足餐飲行業的(de)(de)發(fa)展對廚房(fang)設(she)備的(de)(de)更高要(yao)求。本(ben)著(zhu)“誠信為本(ben)、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶至(zhi)上(shang)、品(pin)質”的(de)(de)公(gong)司(si)理念，服務(wu)永遠沒(mei)有終(zhong)點的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋友，攜手(shou)共(gong)創美好的(de)(de)明天！顧(gu)客(ke)是企業生(sheng)存與發(fa)展的(de)(de)根本(ben)，我們(men)珍惜每一次(ci)合作的(de)(de)機會，不(bu)斷提高自身(shen)的(de)(de)竟爭能力，實現合作共(gong)贏的(de)(de)目標。

清(qing)洗的(de)時候一(yi)定(ding)要徹底，避免發(fa)生火災，同時沖洗油煙凈化器人員需有(you)電工資質且持證上崗(gang)，5、調(diao)理類設備：吊柜放置質輕的(de)物品(pin)，盡量將(jiang)重物擺在柜臺下層，內部須保持干燥，水槽(cao)用(yong)刷子(zi)或(huo)棉布蘸中(zhong)性清(qing)潔劑即可，應避免用(yong)尖銳(rui)物品(pin)刻(ke)畫(hua)表面(mian)。

1，消(xiao)毒柜(ju)要(yao)(yao)“干(gan)用(yong)”，消(xiao)毒柜(ju)擺放位置也很重(zhong)要(yao)(yao)，一般離(li)墻距離(li)不(bu)低于30cm,放置在干(gan)燥通風(feng)的地方，消(xiao)毒器件不(bu)要(yao)(yao)開(kai)門，這樣(yang)消(xiao)毒效果才不(bu)會(hui)受(shou)到影(ying)響，消(xiao)毒完成后，過一段時(shi)間再取(qu)出(chu)餐具，通常(chang)是(shi)10-15min。

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