無錫專業生(sheng)產方(fang)蒸煮(zhu)爐質量上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研(yan)發、制造和銷售(shou)的(de)企業，位于蘇州市吳中經濟(ji)開發區尹中南路3號(hao)，主要(yao)經營范圍在長三角一帶。 本公司(si)憑(ping)借“謙(qian)虛經營、用心服(fu)務”的(de)企業精神(shen)及“以顧(gu)客為關注焦點。

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切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名成都不銹鋼廚房設備的企(qi)業，也(ye)深受眾(zhong)多酒店(dian)管(guan)理公(gong)司與(yu)廚房顧問公(gong)司的贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司具有雄厚(hou)的技(ji)術力量及較大規模的生產能力。

1、消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)要晾干(gan)著用，然(ran)而(er)這種方式并不適用與消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)的消(xiao)毒(du)(du)原來是采(cai)用紅外發熱管對柜(ju)(ju)內進行加熱，帶溫度(du)上升至(zhi)200到(dao)300設置度(du)之后才(cai)能達(da)到(dao)消(xiao)毒(du)(du)效果，然(ran)而(er)紅外線加熱管極易因為潮濕而(er)氧化(hua)，如果洗干(gan)凈的碗在沒有擦干(gan)水的情(qing)況下(xia)放入消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)消(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)本(ben)身的密封性較(jiao)好，消(xiao)毒(du)(du)過程中產生的水蒸氣無法得到(dao)排(pai)除從而(er)導致紅外發光管受(shou)潮。

除了上(shang)面提到的設備，食堂廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)品還(huan)需要有洗滌(di)、調配用(yong)(yong)的菜(cai)筐(kuang)、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚(chu)具(ju)包括刀具(ju)、剪(jian)子(zi)(zi)、菜(cai)墩、漏(lou)勺(shao)、鏟(chan)子(zi)(zi)等，盛(sheng)放(fang)調料和調制用(yong)(yong)的器(qi)具(ju)，進餐時用(yong)(yong)的筷子(zi)(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的笤帚簸(bo)箕、盛(sheng)放(fang)垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的垃(la)圾(ji)桶(tong)，還(huan)有一次性(xing)衛生用(yong)(yong)品、制服、抹布、圍裙以及櫥(chu)柜、吊柜、燈(deng)具(ju)等，大(da)大(da)小小的物件必須備全。

蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品(pin)有(you)限公司憑借勤(qin)勞與智慧，不斷(duan)探索、創新，以(yi)滿足餐飲行業的發展對廚房(fang)設備的更(geng)高(gao)要求。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客(ke)戶至上、品(pin)質(zhi)”的公司理(li)念(nian)，服務(wu)永遠沒(mei)有(you)終(zhong)點的原(yuan)則(ze)；愿成(cheng)為您的朋友，攜手共創美好(hao)的明天！

大(da)廚們、酒(jiu)店老板、企業管(guan)理(li)人對于(yu)打造一個滿意的廚房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)是(shi)(shi)(shi)很關心的，而這也是(shi)(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)需要考慮的問題，今(jin)天為大(da)家(jia)講解：商(shang)用(yong)廚房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)需要清楚的細則，首先要明確(que)的是(shi)(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)的功能和要求(qiu)是(shi)(shi)(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食習慣(guan)多(duo)為炒菜，油煙大(da)，污染重(zhong)，所(suo)以(yi)廚房(fang)多(duo)是(shi)(shi)(shi)封閉式的；而西(xi)方飲食習慣(guan)重(zhong)蒸烤(kao)、涼(liang)拌(ban)，所(suo)以(yi)開放式即可(ke)。

酒店廚房設(she)(she)通常(chang)包(bao)(bao)括烹飪加(jia)(jia)熱設(she)(she)備，如爐(lu)具類：燃(ran)氣爐(lu)、蒸柜(ju)、電磁爐(lu)、紅外爐(lu)、微波爐(lu)或電烤箱，處理加(jia)(jia)工(gong)類：和(he)面機(ji)、饅頭機(ji)、壓面機(ji)、切片(pian)機(ji)、絞肉(rou)機(ji)、榨(zha)壓汁機(ji)等(deng)，2、儲藏(zang)設(she)(she)備：其分為食品儲藏(zang)部分,包(bao)(bao)括常(chang)溫和(he)低溫設(she)(she)備：平板貨架、米(mi)面柜(ju)、打荷(he)臺冰箱、冰柜(ju)、冷庫(ku)等(deng)，器物用品儲藏(zang)部分調料柜(ju)、售賣工(gong)作(zuo)臺、各種底(di)柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角柜(ju)、多功(gong)能裝飾柜(ju)等(deng);。

其次，商(shang)用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)在(zai)設(she)計(ji)(ji)時還有一些(xie)需(xu)(xu)要遵守的(de)(de)準(zhun)則：商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)設(she)計(ji)(ji)應以減輕勞動強(qiang)(qiang)度、方(fang)便使用(yong)(yong)來為目的(de)(de);灶具灶臺高(gao)度，以距地面800mm為宜；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)應合理(li)布(bu)置(zhi)炊具、排油煙機、熱水器等設(she)備(bei)，必須充分(fen)考(kao)慮這些(xie)設(she)備(bei)的(de)(de)安(an)(an)裝、維修及使用(yong)(yong)安(an)(an)全；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)地面宜用(yong)(yong)防滑、易(yi)于清(qing)洗(xi)的(de)(de)材質鋪設(she)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)天棚、墻(qiang)面宜選用(yong)(yong)防火、抗熱、易(yi)于清(qing)洗(xi)的(de)(de)材料，如釉面瓷(ci)磚墻(qiang)面、鋁板吊頂(ding)等；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)不(bu)應影響(xiang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)采光、通風(feng)、照明等效果(guo)；為減輕勞動強(qiang)(qiang)度需(xu)(xu)要運用(yong)(yong)人(ren)體工程(cheng)學原理(li)，合理(li)布(bu)局;因(yin)個人(ren)不(bu)同需(xu)(xu)要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微(wei)波(bo)爐(lu)、洗(xi)碗機等廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)布(bu)置(zhi)在(zai)適當位(wei)置(zhi)，方(fang)便開啟、使用(yong)(yong);廚(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃(la)圾(ji)量較大，氣味也(ye)大，易(yi)于放在(zai)方(fang)便傾倒又隱蔽的(de)(de)地方(fang)。