廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基(ji)本上廚具(ju)柜(ju)(ju)體(ti)本身已有基(ji)本的(de)(de)防潮處理，仍不可直接或長時(shi)間對著(zhu)柜(ju)(ju)體(ti)沖(chong)水(shui)(shui)，以免(mian)板材因(yin)潮濕而(er)損壞(huai)，柜(ju)(ju)體(ti)表面沾有水(shui)(shui)漬，應(ying)立即以干抹布(bu)擦干。平日清潔以微濕抹布(bu)擦拭即可，若遇較難(nan)擦拭的(de)(de)，可用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)油污清潔劑輕刷(shua)。定(ding)期的(de)(de)保養(yang)消毒可以用(yong)(yong)(yong)漂白水(shui)(shui)與水(shui)(shui)1：1的(de)(de)稀(xi)釋液(ye)擦拭，鍋具(ju)碗(wan)盤(pan)等物(wu)體(ti)盡(jin)量擦干后再放(fang)入柜(ju)(ju)體(ti)，同時(shi)避免(mian)尖銳物(wu)品(pin)直接刮傷表面，勿用(yong)(yong)(yong)鋼刷(shua)刷(shua)洗。開關門(men)板不宜太過(guo)用(yong)(yong)(yong)力或是超(chao)過(guo)開門(men)角度(du)，鉸鏈及其他(ta)金屬部分(fen)，避免(mian)水(shui)(shui)漬長期積留(liu)。

二、廚(chu)房臺面的日(ri)常保(bao)養應注意

臺(tai)(tai)面(mian)的清潔和保(bao)養重(zhong)點(dian)，一般清潔以濕(shi)布(bu)即可，如有(you)斑點(dian)可用(yong)廚房油污清潔劑(ji)清洗，若為(wei)霧(wu)面(mian)臺(tai)(tai)面(mian)，則可使用(yong)去污粉(fen)以劃圓周方式輕輕擦(ca)拭，同(tong)樣的方法(fa)可應(ying)(ying)(ying)用(yong)于被香(xiang)煙灼燒的情(qing)況(kuang)。另外還需特別注(zhu)意不要讓粗糙的化學品(pin)，如：染(ran)料剝離(li)劑(ji)、松香(xiang)油、丙酮等直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸臺(tai)(tai)面(mian)，或是將(jiang)熱(re)鍋直接(jie)(jie)放(fang)至臺(tai)(tai)面(mian)，這些動(dong)作都會損壞臺(tai)(tai)面(mian)表面(mian)，故應(ying)(ying)(ying)于臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)放(fang)置隔(ge)熱(re)墊以避免此(ci)種情(qing)形發生。雖(sui)然臺(tai)(tai)面(mian)容易修(xiu)護，但還是有(you)些操作上(shang)應(ying)(ying)(ying)注(zhu)意的事項，如切東西時(shi)應(ying)(ying)(ying)準備砧板，不要直接(jie)(jie)在臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)切食物，應(ying)(ying)(ying)預防各種損壞，可使廚具永保(bao)如新(xin)。

三、煤氣爐的清潔與保養

平(ping)日應(ying)于使用之(zhi)后立即(ji)以(yi)廚房油污清潔劑擦(ca)拭臺面，以(yi)免(mian)長期(qi)(qi)積存臟(zang)污清洗(xi)困難(nan)。每周將爐(lu)(lu)內(nei)感應(ying)棒(bang)擦(ca)拭干凈，并定(ding)(ding)期(qi)(qi)以(yi)鐵絲刷去除(chu)爐(lu)(lu)嘴碳化物，并刺通(tong)火孔。當(dang)煤(mei)(mei)氣(qi)爐(lu)(lu)發生飄火或(huo)紅火時(shi)，應(ying)適當(dang)調節(jie)煤(mei)(mei)氣(qi)風量(liang)調整器，以(yi)免(mian)煤(mei)(mei)氣(qi)外(wai)泄，同時(shi)還要定(ding)(ding)期(qi)(qi)檢查煤(mei)(mei)氣(qi)橡皮管是否(fou)松脫、龜裂或(huo)漏(lou)氣(qi)。另外(wai)煤(mei)(mei)氣(qi)爐(lu)(lu)具與(yu)窗戶(hu)的距離至少30厘(li)(li)米(mi)以(yi)上，避免(mian)強風吹熄爐(lu)(lu)火，而煤(mei)(mei)氣(qi)爐(lu)(lu)與(yu)吊柜及除(chu)油煙機的安全距離則為(wei)60-75厘(li)(li)米(mi)。

四(si)、油煙機(ji)的清潔(jie)方式(shi)

在保(bao)養或維修時需先將插頭拔掉，以(yi)免觸電。平日使用后以(yi)干布沾廚房油(you)(you)污(wu)清(qing)潔劑擦(ca)拭機(ji)體外殼，當集(ji)油(you)(you)盤或油(you)(you)杯(bei)達八分滿時應立即(ji)倒掉以(yi)免溢出，同時定期以(yi)廚房油(you)(you)污(wu)清(qing)潔劑清(qing)洗(xi)扇葉(xie)及(ji)內壁，附有油(you)(you)網(wang)的(de)除油(you)(you)煙機(ji)，油(you)(you)網(wang)應每(mei)半(ban)個月以(yi)廚房油(you)(you)污(wu)清(qing)潔劑浸(jin)泡(pao)清(qing)洗(xi)清(qing)潔一次，至于(yu)開關及(ji)油(you)(you)杯(bei)內層易積(ji)油(you)(you)的(de)地方，可用保(bao)鮮(xian)膜(mo)覆蓋，以(yi)便日后清(qing)洗(xi)，只要直接撕開更換即(ji)可。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于常州商用廚房設備,常州酒店廚房設備,常州不銹鋼廚房設備及(ji)中央(yang)廚房設備的研發、制(zhi)造、設計、安裝為(wei)一(yi)體的企業,服務于酒(jiu)店(dian)整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！