商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。東莞不銹鋼廚房設備是目(mu)前商(shang)用廚具(ju)常(chang)用的材質，它(ta)不(bu)僅堅固耐用，而且健(jian)康環保，還非常(chang)整潔美觀，直接改變了(le)廚房(fang)的視(shi)覺環境(jing)，不(bu)再陰暗潮濕。

一(yi)般酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)(de)廚(chu)房由于所處的(de)(de)(de)環境油(you)煙(yan)較(jiao)大(da)，所以現在的(de)(de)(de)飯店酒(jiu)(jiu)店廚(chu)房用品很多都是全不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)，除了(le)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)板材(cai)也會有區域用的(de)(de)(de)是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)管(guan)，像是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)櫥柜和置物架等都是可以用不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)圓管(guan)或方(fang)管(guan)制(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)(de)(de)。在廚(chu)房這樣濕度(du)較(jiao)大(da)，油(you)煙(yan)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)區域，很容易滋生細菌，而(er)用不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)管(guan)其材(cai)質(zhi)本身良好(hao)的(de)(de)(de)抗氧(yang)化耐腐蝕性，會更好(hao)的(de)(de)(de)避免(mian)不(bu)(bu)利因素，清潔打(da)掃更加方(fang)便。

使用了不(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)如(ru)何清潔？

1.大多數東莞不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基礎進行防(fang)水(shui)處理，但仍然很(hen)(hen)難立即或長時間用(yong)(yong)水(shui)沖洗(xi)(xi)(xi)，以(yi)(yi)防(fang)止板材因潮(chao)濕和(he)寒冷而受損。所以(yi)(yi)櫥柜(ju)表面有水(shui)痕，要(yao)先用(yong)(yong)干毛(mao)巾擦(ca)(ca)干凈。平時可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)微濕的(de)(de)毛(mao)巾擦(ca)(ca)洗(xi)(xi)(xi)。如果(guo)很(hen)(hen)難擦(ca)(ca)洗(xi)(xi)(xi)，可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)中性(xing)洗(xi)(xi)(xi)滌劑和(he)植(zhi)物布(bu)輕(qing)輕(qing)刷(shua)一下。按時保養(yang)，消毒殺(sha)菌(jun)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)漂(piao)白劑和(he)水(shui)1:1的(de)(de)密(mi)封(feng)溶液擦(ca)(ca)洗(xi)(xi)(xi)，盡量(liang)擦(ca)(ca)干凈水(shui)后再放入柜(ju)內(nei)，避免尖銳(rui)物體立即劃傷表層。不(bu)要(yao)用(yong)(yong)鋼刷(shua)清洗(xi)(xi)(xi)。電源開(kai)(kai)關門(men)框不(bu)能(neng)太硬或超過開(kai)(kai)關門(men)、門(men)鉸(jiao)鏈(lian)等金屬材料的(de)(de)視角(jiao)，防(fang)止水(shui)跡不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，東莞不銹鋼廚房設備通常用濕抹布清潔，如果有黑斑，可以用胰水和中性(xing)洗滌(di)劑(ji)清洗。

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