廚房廚具的安(an)全知識有哪些？

一、在(zai)使用(yong)爐(lu)灶前(qian)，應首先檢查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正(zheng)常，然(ran)后(hou)點火預熱，一切正(zheng)常后(hou)再(zai)使用(yong)。   

二、使用完(wan)畢，隨即關閉各個開關，下班時操作人(ren)員應對(dui)爐灶各處開關進行全面檢查。   

三、在(zai)電磁煲湯(tang)爐工(gong)作(zuo)時，工(gong)作(zuo)人員(yuan)不準(zhun)離開工(gong)作(zuo)崗位，防(fang)止意外事故發生。

四、操(cao)作(zuo)電器設(she)備(bei)前，應(ying)先檢查防(fang)護設(she)備(bei)及(ji)電源是否完(wan)好。 

五、操作時需精力集中，保(bao)證安全，發(fa)現問題立即關閉電源。  

六、設備(bei)使用(yong)完(wan)畢應將電(dian)(dian)(dian)源(yuan)斷開(kai)。下班(ban)時操作人員應對電(dian)(dian)(dian)源(yuan)進(jin)行一次(ci)檢(jian)查。嚴禁沖洗電(dian)(dian)(dian)器設備(bei)和用(yong)濕手接(jie)觸電(dian)(dian)(dian)器設備(bei)；設備(bei)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)遇水后需立即切開(kai)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)，避免漏(lou)電(dian)(dian)(dian)。

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