東莞商用廚房設備多，設備功率大，用電(dian)量(liang)大。因(yin)此，在(zai)設計(ji)商用廚(chu)房供電(dian)系統(tong)時，重要的是確保廚(chu)房用電(dian)安全和(he)廚(chu)房操作(zuo)方便(bian)。

商(shang)用(yong)廚房設計供電系統(tong)應注(zhu)意(yi)什么(me)？

1.商用(yong)廚房供電(dian)系(xi)統的(de)設(she)計(ji)不(bu)僅要遵循相(xiang)關規(gui)范，還要考(kao)慮(lv)廚師操作(zuo)的(de)實(shi)際需要。與設(she)備的(de)連續配合。與其他系(xi)統管(guan)道的(de)空(kong)間關系(xi)，設(she)計(ji)，盡可能提高精(jing)度，設(she)計(ji)到(dao)每個點。例(li)如(ru)，插座(zuo)。開關盒的(de)位置(zhi)應(ying)避(bi)免容易(yi)濺水的(de)位置(zhi)，遠(yuan)離熱源，避(bi)免設(she)備結構，以確保安(an)全、操作(zuo)和維護方便。

2.商用廚房電氣(qi)設(she)(she)備種(zhong)類繁(fan)多，用電量大。熟悉所選電氣(qi)設(she)(she)備的(de)相關技術參數和工作特點。商用廚房設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)和電力系統應由專業人員設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，為(wei)一次性設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)奠定良好(hao)的(de)基(ji)礎(chu)。施工到位，不留后患。

3.在用餐高峰期，廚房(fang)工作人(ren)員會(hui)非常緊(jin)張(zhang)，設(she)備的(de)(de)使用頻(pin)率也很(hen)高。在設(she)計(ji)中，我們需深入(ru)了(le)解廚房(fang)的(de)(de)操作、操作特點，實施(shi)人(ren)性化(hua)的(de)(de)設(she)計(ji)，使設(she)備開關和(he)維(wei)護的(de)(de)具體操作簡單合理。

4.廚房配電線路應力(li)求接(jie)線簡單，具有一定的靈活(huo)性，并保留有用負荷增(zeng)加(jia)的余量。配電箱有一定數量的備用回路，以增(zeng)加(jia)和(he)更換設備。

5.廚(chu)(chu)房供電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線路直(zhi)接與(yu)終端設備(bei)連接，電(dian)(dian)氣(qi)設備(bei)直(zhi)接與(yu)人接觸(chu)，商業廚(chu)(chu)房供電(dian)(dian)應可(ke)靠，一方面保證(zheng)使用(yong)的可(ke)靠性(xing)，確保人身安全的可(ke)靠性(xing)。供電(dian)(dian)的可(ke)靠性(xing)由供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)方式和(he)供電(dian)(dian)線路共同決定(ding)。商業廚(chu)(chu)房環(huan)境(jing)潮濕，廚(chu)(chu)房地板(ban)。墻壁清潔(jie)主(zhu)要用(yong)水清洗(xi)，以(yi)防止(zhi)水擴(kuo)散(san)。濺入電(dian)(dian)路引起(qi)的短路應考慮電(dian)(dian)源插座的密封性(xing)和(he)防潮性(xing)。提高安裝高度與(yu)濺水設備(bei)有一定(ding)距離。

廚房電力設計首先(xian)是以安全(quan)為原(yuan)則，人身(shen)安全(quan)。社會安全(quan)是首要任務。此外(wai)，還應考慮(lv)商(shang)業廚房用電的(de)安全(quan)性和(he)便利性。

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