南京柜(ju)式風機定制款式新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備和(he)中(zhong)(zhong)央廚房(fang)設備的(de)研(yan)發(fa)、制造和(he)銷售(shou)的(de)企(qi)業，位(wei)于(yu)蘇州市(shi)吳中(zhong)(zhong)經濟開發(fa)區尹中(zhong)(zhong)南(nan)路3號，主要經營范(fan)圍在長三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心服務”的(de)企(qi)業精神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

廚(chu)房布局要(yao)合(he)格安排廚(chu)具(ju)的(de)(de)平面位置(zhi)、空間(jian)位置(zhi)，保(bao)證生(sheng)產人(ren)員(yuan)高效的(de)(de)工作流向，按餐廳類型分析，1、快(kuai)(kuai)餐廳，因快(kuai)(kuai)餐業的(de)(de)性(xing)質，所(suo)以一(yi)般要(yao)求餐廳要(yao)大，以較快(kuai)(kuai)的(de)(de)餐桌翻臺率來提高營收，故廚(chu)房設(she)(she)計的(de)(de)會(hui)相對小，加之中(zhong)央廚(chu)房的(de)(de)配(pei)送(song)，可免去廚(chu)房的(de)(de)加工場地，只需(xu)保(bao)留烹調區(qu)和收藏區(qu)，因快(kuai)(kuai)餐店的(de)(de)衛生(sheng)狀(zhuang)況引人(ren)關注，所(suo)以大多數快(kuai)(kuai)餐廳廚(chu)房會(hui)設(she)(she)計成明檔，這(zhe)就要(yao)求在廚(chu)房設(she)(she)計的(de)(de)時候，選(xuan)用的(de)(de)廚(chu)具(ju)、設(she)(she)備和裝飾要(yao)便于清潔和打(da)掃。

大廚們、酒店(dian)老(lao)板(ban)、企(qi)業管理人對于(yu)打造一個滿意的(de)廚房工(gong)程設(she)計是(shi)很關心的(de)，而這也(ye)是(shi)商用廚房工(gong)程所需(xu)要(yao)考慮(lv)的(de)問(wen)題，今天為大家講解：商用廚房工(gong)程設(she)計需(xu)要(yao)清楚的(de)細則，首先(xian)要(yao)明確的(de)是(shi)商用廚房的(de)功(gong)能(neng)和要(yao)求是(shi)：加(jia)工(gong)、洗滌、烹(peng)調和儲藏，中國飲食(shi)習(xi)(xi)慣多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚房多是(shi)封閉式(shi)的(de)；而西(xi)方(fang)飲食(shi)習(xi)(xi)慣重蒸(zheng)烤、涼拌，所以開放式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名東莞不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也深受眾多酒店管理公司與廚房顧(gu)問公司的(de)贊譽(yu)與推崇，我(wo)公司具有雄厚(hou)的(de)技(ji)術力量及較大規模(mo)的(de)生產能力。

二、不(bu)(bu)易(yi)暫停不(bu)(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃的(de)物體應(ying)該獨立擺(bai)放(fang)(fang)，三、要(yao)便利，隨手，酒店(dian)廚房(fang)(fang)有(you)(you)不(bu)(bu)少人員走動，所(suo)以在(zai)擺(bai)放(fang)(fang)的(de)規劃上要(yao)依照(zhao)普通烹(peng)調的(de)流程來布置，便利適用，而灶臺(tai)的(de)高度和(he)柜子(zi)的(de)方位，都能(neng)(neng)影響(xiang)到運用，所(suo)以要(yao)選擇契合人體工程的(de)灶臺(tai)和(he)廚房(fang)(fang)設備，廚房(fang)(fang)的(de)環境(jing)(jing)能(neng)(neng)影響(xiang)職工的(de)使命心境(jing)(jing)，甚至能(neng)(neng)抽象食物的(de)質量，而且不(bu)(bu)少酒店(dian)會有(you)(you)廚房(fang)(fang)的(de)賞識活動等。

除了上面提(ti)到的(de)(de)設備，食堂廚房(fang)用(yong)(yong)(yong)品還(huan)(huan)需要有洗滌、調配用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)菜筐、不銹鋼盆(pen)子(zi)(zi)，廚具(ju)包括刀(dao)具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩(dun)、漏勺、鏟(chan)子(zi)(zi)等，盛(sheng)放(fang)調料和調制用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)器具(ju)，進餐時用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀(dao)叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯(bei)子(zi)(zi)，處理(li)垃圾用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放(fang)垃圾用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)垃圾桶，還(huan)(huan)有一次性衛生用(yong)(yong)(yong)品、制服(fu)、抹布、圍(wei)裙以(yi)及(ji)櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)等，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)物件必須備全。

蘇州(zhou)偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探(tan)索、創(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業的發展(zhan)對廚(chu)房(fang)設備的更高要(yao)求。本著“誠信為(wei)本、用心服務”的服務宗旨，秉承“客戶至上(shang)、品質(zhi)”的公司理念，服務永(yong)遠(yuan)沒有終點的原則；愿成為(wei)您的朋友(you)，攜手(shou)共(gong)創(chuang)美好的明天！

但很多食堂管理者并(bing)(bing)不愿意相信機(ji)器能比人手洗(xi)得干凈，所以出現(xian)了(le)普及率低的情況，洗(xi)碗機(ji)作為舶來品，在上(shang)世紀(ji)末(mo)進入中國(guo)之后，一直(zhi)沒有(you)引(yin)起廣泛的關注，不論是(shi)消費者還(huan)是(shi)家電企業，似乎都對這個外來的家伙(huo)保持(chi)觀望態度，近(jin)兩年，隨著洗(xi)碗機(ji)技術的不斷改善日趨成熟(shu)，加上(shang)一些餐飲(yin)經營者的大膽嘗試(shi)，洗(xi)碗機(ji)在國(guo)內(nei)逐漸被人熟(shu)知并(bing)(bing)接(jie)受。

連鎖餐飲(yin)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計應(ying)如何合(he)(he)理布(bu)局(ju)(ju)(ju)？廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備的(de)配(pei)置要從實際情況(kuang)出(chu)發，方(fang)便實用，改善廚(chu)(chu)師工(gong)作環境(jing)，長(chang)久(jiu)耐(nai)用，節省(sheng)勞動，安全為主，因此，合(he)(he)理的(de)廚(chu)(chu)房(fang)布(bu)局(ju)(ju)(ju)設(she)(she)(she)計應(ying)遵循以下(xia)設(she)(she)(she)計原則：，一(yi)、廚(chu)(chu)房(fang)布(bu)局(ju)(ju)(ju)設(she)(she)(she)計應(ying)滿足既定菜式的(de)需要，二(er)、嚴格掌握生(sheng)熟(shu)分(fen)開、潔污分(fen)流(liu)的(de)原則，確保廚(chu)(chu)房(fang)飲(yin)食衛生(sheng)，三(san)、生(sheng)產(chan)加工(gong)流(liu)程簡短順暢，避免迂(yu)回交叉(cha)，盡量縮短輸送(song)流(liu)程，使路徑(jing)分(fen)明。

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