隨著現在餐飲業與佛山酒店廚房設備設計人(ren)員更(geng)關注廚(chu)房(fang)設計布局和空間安(an)排，無論是(shi)按照(zhao)相關的(de)(de)法律法規，還(huan)是(shi)為了節約成本，都要合理的(de)(de)選擇或定制廚(chu)房(fang)設備的(de)(de)規格與(yu)尺寸(cun)。

1、 私人訂制

佛山酒店廚房設備的(de)(de)尺寸可(ke)根據廚房場地的(de)(de)限制進行(xing)選(xuan)擇，大多(duo)數電(dian)器、水池、工作臺、空(kong)調柜和其他控(kong)制臺設備都可(ke)以(yi)定制。攪拌機(ji)、絞肉(rou)機(ji)和蔬菜切碎機(ji)等發動機(ji)設備無法定制。

電器固(gu)定(ding)產品(pin)的(de)價(jia)格(ge)往(wang)往(wang)比傳統電器的(de)價(jia)格(ge)高得多。控制臺的(de)固(gu)定(ding)產品(pin)價(jia)格(ge)與材料、質量(liang)和(he)板厚(hou)有關，價(jia)格(ge)各不(bu)相(xiang)同。

因為餐桌不銹鋼產(chan)品(pin)是由(you)廚房設(she)備制(zhi)造商生產(chan)的，也可以(yi)說(shuo)所有的控制(zhi)臺產(chan)品(pin)都可以(yi)定制(zhi)。

爐(lu)(lu)子(zi)等設備的(de)定制(zhi)不會改(gai)變爐(lu)(lu)頭的(de)尺寸(cun)，但可以(yi)根據(ju)客戶的(de)要(yao)(yao)求改(gai)變爐(lu)(lu)子(zi)的(de)尺寸(cun)，從而(er)調(diao)整(zheng)(zheng)風(feng)量，以(yi)滿足(zu)節能或烈火(huo)的(de)要(yao)(yao)求;桌子(zi)的(de)大小也可以(yi)根據(ju)需要(yao)(yao)進行調(diao)整(zheng)(zheng)。

2、 酒店廚房爐灶和水(shui)池常見(jian)尺寸介紹(shao)

爐子(zi)也叫鍋(guo)臺(tai)，是烹飪(ren)時(shi)使用的(de)操作平臺(tai)。現代(dai)爐子(zi)包括三(san)個部分：爐子(zi)、水(shui)池和控制臺(tai)。

爐(lu)子的(de)高(gao)(gao)度(du)和(he)寬(kuan)度(du)應符合人體工(gong)程學(xue)原理，不得過高(gao)(gao)或過低。酒店爐(lu)灶(zao)的(de)尺寸一般為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度(du)是(shi)按照人體工(gong)程學(xue)的(de)標準來測量的(de)。此外，這個高(gao)(gao)度(du)還可以防止蟑螂、螞蟻和(he)其他害蟲污染食物，并確(que)保廚房食物儲存的(de)衛生(sheng)。通常的(de)三眼爐(lu)一般長1800mm，四眼爐(lu)一般長2500mm或2200mm。

水池(chi)有單星(xing)、雙星(xing)和(he)(he)三星(xing)。水池(chi)高(gao)度(du)(du)一(yi)般(ban)為(wei)800mm，底板高(gao)度(du)(du)為(wei)150mm，長度(du)(du)為(wei)600~1800mm，寬度(du)(du)分別(bie)為(wei)600mm、760mm和(he)(he)800mm。以上只是標準(zhun)產品(pin)的(de)尺(chi)寸(cun)。可根據設計要求(qiu)和(he)(he)客戶(hu)需求(qiu)更(geng)改定制產品(pin)的(de)尺(chi)寸(cun)。

除了爐灶和空調外，佛山酒店廚房設備還包括制冷設(she)備、烘焙設(she)備、清洗設(she)備、肉類/蔬菜和(he)水果加工設(she)備以及自助(zhu)餐設(she)備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及中(zhong)央(yang)廚房設(she)備(bei)的(de)研(yan)發、制造(zao)、設(she)計、安(an)裝為一體的(de)企業,服務于酒店(dian)整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎(ying)來電(dian)咨詢：！