無錫專業生產方蒸煮(zhu)爐質量(liang)上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備和中央(yang)廚房設備的(de)研發、制造和銷售(shou)的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中經濟(ji)開發區尹(yin)中南路3號，主(zhu)要經營范圍在長三角一帶。 本公司憑借(jie)“謙虛經營、用心服務(wu)”的(de)企(qi)業精神(shen)及“以(yi)顧客為關注焦點(dian)。

食堂廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)要(yao)注(zhu)意(yi)些什么(me)？在做(zuo)食堂廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)時候，其實我們有很多值得去注(zhu)意(yi)的(de)事(shi)項，那(nei)么(me)，到(dao)底有哪些需要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)事(shi)項呢(ni)？在這里給大家匯(hui)總(zong)了關于食堂廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)注(zhu)意(yi)事(shi)項，希(xi)望(wang)能夠(gou)幫助到(dao)大家，讓(rang)客人一主題餐(can)廳在視覺和感(gan)覺上都能強(qiang)烈地(di)感(gan)受到(dao)形式美與藝術美，如果廚(chu)房(fang)(fang)需要(yao)做(zuo)成透明，可(ke)以根(gen)據店(dian)面(mian)的(de)平面(mian)圖風格來布局我們的(de)廚(chu)房(fang)(fang)。

大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的(de)準備(bei)要(yao)(yao)(yao)點有那些？將從三個方面與您介(jie)紹大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的(de)準備(bei)要(yao)(yao)(yao)點，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)準備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接下來(lai)就(jiu)一(yi)起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人員現(xian)場通過實(shi)(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖(tu)，或取(qu)得(de)電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖(tu)，分(fen)析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地(di)現(xian)場復尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境進行調研(yan)，確認排煙(yan)設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)安裝的(de)走向與位置(zhi)；核(he)實(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技(ji)術(shu)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)的(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面積的(de)大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種類(lei)、數(shu)*、水(shui)電、能(neng)源、通排風、結構空間等基礎(chu)設(she)(she)施是(shi)否(fou)滿足規(gui)劃要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，并提出相(xiang)應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名佛山不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受(shou)眾多酒(jiu)店管理公(gong)(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)(gong)司(si)的贊譽(yu)與推崇，我公(gong)(gong)司(si)具有雄厚的技術力量及(ji)較大規模(mo)的生產能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)要(yao)晾干著用，然而這種(zhong)方式并(bing)不(bu)適用與消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)原來是采(cai)用紅外(wai)發熱(re)管(guan)對柜(ju)內(nei)進行加熱(re)，帶溫(wen)度(du)上升至200到(dao)300設(she)置度(du)之(zhi)后(hou)才能達到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)效(xiao)果，然而紅外(wai)線加熱(re)管(guan)極易因為(wei)潮濕而氧化，如果洗干凈的(de)碗在(zai)沒有擦干水的(de)情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)本身的(de)密封性(xing)較好，消(xiao)(xiao)毒(du)過程中產生的(de)水蒸氣無(wu)法(fa)得到(dao)排除(chu)從而導(dao)致紅外(wai)發光管(guan)受(shou)潮。

除了上面(mian)提到的(de)設備，食堂廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)品還需要有洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆子，廚(chu)(chu)具(ju)(ju)包(bao)括刀具(ju)(ju)、剪(jian)子、菜墩(dun)、漏(lou)勺(shao)、鏟子等(deng)，盛(sheng)放調(diao)料(liao)和調(diao)制用(yong)(yong)的(de)器具(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)筷子、刀叉、勺(shao)子、碗碟、杯子，處理垃圾用(yong)(yong)的(de)笤帚(zhou)簸(bo)箕、盛(sheng)放垃圾用(yong)(yong)的(de)垃圾桶，還有一次性衛生用(yong)(yong)品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈(deng)具(ju)(ju)等(deng)，大(da)大(da)小小的(de)物件必須備全。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限公司(si)(si)憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業(ye)的發展對廚房設備(bei)的更高要求。本(ben)著(zhu)“誠信為(wei)本(ben)、用心服務”的服務宗旨，秉承“客(ke)戶至上、品(pin)質”的公司(si)(si)理(li)念(nian)，服務永遠沒有終點(dian)的原(yuan)則；愿成為(wei)您(nin)的朋友，攜手共創美好的明天！

大(da)(da)廚們、酒店老板(ban)、企業管理人對于打造一個滿意(yi)的(de)(de)廚房(fang)工(gong)程(cheng)設計是很關(guan)心的(de)(de)，而這也是商(shang)用(yong)廚房(fang)工(gong)程(cheng)所需要(yao)考(kao)慮的(de)(de)問題(ti)，今天為大(da)(da)家(jia)講解(jie)：商(shang)用(yong)廚房(fang)工(gong)程(cheng)設計需要(yao)清楚(chu)的(de)(de)細則，首先要(yao)明確的(de)(de)是商(shang)用(yong)廚房(fang)的(de)(de)功(gong)能和(he)要(yao)求是：加工(gong)、洗滌、烹(peng)調(diao)和(he)儲藏，中國(guo)飲食(shi)習慣(guan)多為炒(chao)菜，油(you)煙大(da)(da)，污染(ran)重(zhong)，所以(yi)(yi)廚房(fang)多是封閉式的(de)(de)；而西方飲食(shi)習慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所以(yi)(yi)開放式即可。

酒店廚(chu)房設通常包(bao)括(kuo)烹飪加熱設備(bei)(bei)，如爐(lu)具類：燃氣爐(lu)、蒸柜(ju)、電(dian)磁(ci)爐(lu)、紅外爐(lu)、微波爐(lu)或電(dian)烤箱，處理(li)加工(gong)類：和(he)面(mian)機、饅頭(tou)機、壓面(mian)機、切片機、絞肉機、榨(zha)壓汁(zhi)機等(deng)，2、儲(chu)藏設備(bei)(bei)：其分為食品(pin)儲(chu)藏部分,包(bao)括(kuo)常溫和(he)低溫設備(bei)(bei)：平板(ban)貨架、米(mi)面(mian)柜(ju)、打荷臺冰(bing)(bing)箱、冰(bing)(bing)柜(ju)、冷(leng)庫(ku)等(deng)，器物用品(pin)儲(chu)藏部分調料柜(ju)、售(shou)賣工(gong)作臺、各種底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝飾柜(ju)等(deng);。

其次，商(shang)用(yong)酒(jiu)店(dian)餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在設(she)(she)計時還有一(yi)些需(xu)要(yao)(yao)遵守的(de)準則：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設(she)(she)計應以(yi)減(jian)輕勞(lao)(lao)動(dong)強度、方(fang)(fang)便(bian)使用(yong)來為(wei)(wei)目(mu)的(de);灶具(ju)灶臺高度，以(yi)距(ju)地(di)(di)面(mian)(mian)800mm為(wei)(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計應合理(li)布置炊(chui)具(ju)、排油煙機、熱(re)水器等(deng)設(she)(she)備(bei)(bei)，必須充分考慮這些設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)安(an)(an)裝、維修及使用(yong)安(an)(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地(di)(di)面(mian)(mian)宜(yi)用(yong)防(fang)(fang)滑、易(yi)于清洗的(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚(peng)、墻(qiang)面(mian)(mian)宜(yi)選(xuan)用(yong)防(fang)(fang)火、抗(kang)熱(re)、易(yi)于清洗的(de)材料，如釉面(mian)(mian)瓷(ci)磚(zhuan)墻(qiang)面(mian)(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計不應影響(xiang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為(wei)(wei)減(jian)輕勞(lao)(lao)動(dong)強度需(xu)要(yao)(yao)運用(yong)人體工程學原理(li)，合理(li)布局(ju);因個(ge)人不同需(xu)要(yao)(yao)，把冰(bing)箱、電飯(fan)鍋(guo)、烤(kao)箱、微(wei)波(bo)爐、洗碗機等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)布置在適當位(wei)置，方(fang)(fang)便(bian)開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大(da)，氣味也大(da)，易(yi)于放在方(fang)(fang)便(bian)傾倒(dao)又隱蔽的(de)地(di)(di)方(fang)(fang)。