不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，建議可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷子和嘴巴的接觸直接、頻繁，存放時要保障通風干燥，有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不對的，可以選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。 另外把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不干凈、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，還會在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。

在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保障其干爽。采用這種辦法，能使廚房保持整潔，不同用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應沖洗干凈。

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