廚房設備是餐廳或酒店的重要組成部分，在西廚中電烤箱是常用的設備，它能夠烤制各種美食，如披薩、面包、烤肉等。在選擇電烤箱時，需要考慮哪些因素？

1.容量：電烤箱的容量是選擇時需要考慮的重要因素之一。如果餐廳或酒店的客流量較大，那么就需要選擇容量較大的電烤箱，以確保能夠滿足客戶的需求。

2.溫度控制：電烤箱的溫度控制能力也是選擇時需要考慮的重要因素之一。一個好的電烤箱應該能夠準確地控制溫度，以保證烤制的食品口感和顏色。

3.功能：電烤箱的功能也是選擇時需要考慮的因素之一。一些高端的電烤箱可能具有多種功能，如蒸汽加熱、烤制+蒸汽同時進行等，這些功能能夠使烹飪更加多樣化。

在西廚中，電烤箱的使用是非常重要的。一個好的電烤箱可以幫助廚師快速、準確地烤制出各種美食，從而提高餐廳或酒店的效率和利潤。在選擇電烤箱時，需要仔細考慮容量、溫度控制和功能等因素，以確保選擇到適合自己的設備。

除了電烤箱，西廚設備還包括許多其他設備，如爐灶、冰箱、洗碗機、攪拌機、切片機等。這些設備的選擇也需要根據餐廳或酒店的實際需求和預算來進行。

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