一、從品質的角度出(chu)發

中央(yang)(yang)廚房(fang)設(she)計(ji)的(de)(de)(de)品(pin)質保證是(shi)(shi)關(guan)鍵，廚房(fang)是(shi)(shi)承載主要工作的(de)(de)(de)關(guan)鍵場所，其(qi)品(pin)質直接關(guan)系(xi)到(dao)整個廚房(fang)以(yi)及餐廳的(de)(de)(de)運(yun)營，在(zai)落實中央(yang)(yang)廚房(fang)設(she)計(ji)的(de)(de)(de)過(guo)程中基本的(de)(de)(de)品(pin)質是(shi)(shi)核心。不管是(shi)(shi)針對整體設(she)計(ji)使用的(de)(de)(de)合理性、還是(shi)(shi)針對相關(guan)中央(yang)(yang)廚房(fang)用品(pin)的(de)(de)(de)質量都應該(gai)做全面的(de)(de)(de)衡量，只有真正(zheng)確保全方位品(pin)質的(de)(de)(de)落實，才(cai)能更好的(de)(de)(de)保障中央(yang)(yang)廚房(fang)設(she)計(ji)實用的(de)(de)(de)價值。

二、從持續性的角度(du)考慮

廚(chu)房的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)與餐廳經營相(xiang)輔相(xiang)成是一(yi)個持(chi)續(xu)性的(de)(de)(de)過程，在落實(shi)中央(yang)廚(chu)房設(she)計的(de)(de)(de)過程一(yi)定要注意其可(ke)持(chi)續(xu)性使(shi)用(yong)，更多的(de)(de)(de)需要從(cong)未來使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)角度(du)出發(fa)做(zuo)設(she)計的(de)(de)(de)結合(he)，為后續(xu)高效的(de)(de)(de)設(she)計做(zuo)更充沛的(de)(de)(de)預留。

三(san)、從(cong)節能和環保的角度(du)考(kao)慮

餐廳設計(ji)(ji)會(hui)考(kao)(kao)慮到(dao)很多(duo)跟節能和環(huan)保相(xiang)關的(de)(de)要素，尤其在具體(ti)的(de)(de)審核(he)過程中，也會(hui)對(dui)這兩(liang)個內容做針(zhen)對(dui)性的(de)(de)考(kao)(kao)慮，所以(yi)專業(ye)的(de)(de)中央廚(chu)房設計(ji)(ji)介紹會(hui)對(dui)環(huan)保以(yi)及排污排水做深入的(de)(de)考(kao)(kao)慮，進而結合(he)能耗優化的(de)(de)需求完善，保障(zhang)合(he)法(fa)合(he)規的(de)(de)廚(chu)房烹制目(mu)標達成。

從全局的(de)(de)(de)角(jiao)度進行考慮，會更好的(de)(de)(de)結(jie)合中(zhong)央廚(chu)房使(shi)用的(de)(de)(de)需求，結(jie)合環保(bao)能耗的(de)(de)(de)要求做完善。尤其可持續(xu)性的(de)(de)(de)中(zhong)央廚(chu)房設計還會做一定的(de)(de)(de)預留，從而保(bao)證后(hou)續(xu)整(zheng)改優化使(shi)用的(de)(de)(de)需求確確實(shi)實(shi)的(de)(de)(de)落(luo)實(shi)。

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