伴(ban)隨著大家對環境保(bao)護意識的提(ti)升(sheng)，如今許多商用廚(chu)(chu)具設(she)備選用的是(shi)節(jie)能商用廚(chu)(chu)具，不但可以提(ti)升(sheng)環境保(bao)護，也是(shi)對節(jie)約餐(can)廳廚(chu)(chu)房的支出(chu)，如何區別節(jie)能商用廚(chu)(chu)具的優劣，實際從什么(me)方面(mian)去分辨？

1.掌握熱效率：熱效率是(shi)(shi)評判(pan)一個灶是(shi)(shi)否(fou)節能(neng)的(de)(de)主要總(zong)體目標(biao)(biao)，天然氣是(shi)(shi)以(yi)這些(xie)總(zong)體目標(biao)(biao)來考(kao)量爐灶是(shi)(shi)否(fou)節能(neng)的(de)(de)，并且一定要技術第三方出示查看(kan)闡述為(wei)標(biao)(biao)準(zhun)，通常熱效率在70%以(yi)上的(de)(de)商用(yong)廚具就是(shi)(shi)非常好的(de)(de)。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是(shi)一種環(huan)境污染，好的(de)節能廚具噪(zao)音低。

3.排(pai)煙口溫度：是(shi)一種十(shi)分簡(jian)單(dan)的測試(shi)方法，好的節能商用廚具排(pai)煙口的溫度低，而通常的灶(zao)排(pai)煙口是(shi)不敢挨近的。

4.節(jie)能(neng)(neng)率：節(jie)能(neng)(neng)率是(shi)很多客戶關系維護(hu)的(de)疑惑(huo)，很多生產廠家會在這個信息上推本溯源(yuan)，具體仍是(shi)要以測試的(de)數據信息為標準，通常土灶的(de)節(jie)能(neng)(neng)率在40%以上就很好了。

5.工(gong)業(ye)廢氣：焚燒(shao)處理產生的一氧化(hua)碳是(shi)對(dui)身體和室內環境危(wei)害的汽體，行業(ye)標(biao)準是(shi)不(bu)得超過0.1%，這一標(biao)值(zhi)越低越好。

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