常見的廣州不銹鋼廚房設備:
1.爐具
常見產品(pin)有雙(shuang)頭單尾(wei)爐、雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)爐、單頭單尾(wei)煎炸爐、雙(shuang)頭單頭低(di)湯爐、單門(men)、雙(shuang)門(men)、三(san)門(men)蒸(zheng)柜等,這些(xie)設(she)備需經過相(xiang)關測試后方可使用。
2.排煙通風設備
常(chang)用設備(bei)(bei)包括排煙罩、油(you)煙凈化器、風機等設備(bei)(bei)。此類設備(bei)(bei)的安裝(zhuang)應按(an)燃氣設備(bei)(bei)的數量和面(mian)(mian)積計算(suan),應大于燃氣設備(bei)(bei)面(mian)(mian)積的20%。
3.調節設備
常用(yong)的有(you)(you)工作(zuo)臺和架(jia)子。用(yong)于切菜、擺(bai)菜、米(mi)粉等。常用(yong)的有(you)(you)控制臺、米(mi)粉架(jia)、3-5層蔬(shu)菜架(jia)、面桌、水(shui)池等設備(bei),主要為不銹鋼制品。
4.機械設備
常用產(chan)品(pin)包括切片機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、面(mian)團(tuan)攪拌機(ji)(ji)、面(mian)條機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、咖啡(fei)機(ji)(ji)、制冰(bing)機(ji)(ji)等(deng)產(chan)品(pin)。這些機(ji)(ji)器有許多(duo)品(pin)牌(pai)和功能(neng),它(ta)們(men)通常是根(gen)據廚(chu)房的等(deng)級需要(yao)配備的。
5.制冷保溫設備
使(shi)用冷凍(dong)柜(ju)時,通常有(you)4門和6門。為(wei)了保持食(shi)物的溫度,還需要保溫臺等設(she)備。
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