隨著現在餐飲業與杭州酒店廚房設備設(she)計人員(yuan)更(geng)關注廚(chu)房(fang)設(she)計布局和空間安排，無論是按照相關的法律法規，還(huan)是為了(le)節約成本，都要合理的選擇或定制(zhi)廚(chu)房(fang)設(she)備的規格與尺寸。

1、 私人訂制

杭州酒店廚房設備的尺寸可(ke)(ke)根據廚房(fang)場地的限制進行選擇，大多數(shu)電器(qi)、水池、工作臺、空調柜(ju)和(he)(he)其他控制臺設(she)(she)備都可(ke)(ke)以(yi)定制。攪拌(ban)機、絞(jiao)肉機和(he)(he)蔬菜切(qie)碎機等(deng)發(fa)動機設(she)(she)備無法定制。

電器固定產(chan)品的(de)價格(ge)往往比傳統(tong)電器的(de)價格(ge)高得多。控制臺的(de)固定產(chan)品價格(ge)與材料、質量和板厚有關，價格(ge)各不(bu)相同。

因為餐桌不(bu)銹鋼產品是(shi)由(you)廚(chu)房(fang)設備(bei)制(zhi)造商生產的(de)，也(ye)可以說所(suo)有的(de)控制(zhi)臺產品都可以定制(zhi)。

爐(lu)(lu)子(zi)等(deng)設備的(de)定制不會(hui)改變爐(lu)(lu)頭(tou)的(de)尺(chi)寸(cun)，但可(ke)以(yi)(yi)根據客戶的(de)要求(qiu)改變爐(lu)(lu)子(zi)的(de)尺(chi)寸(cun)，從而調整風量，以(yi)(yi)滿足節能或烈火(huo)的(de)要求(qiu);桌(zhuo)子(zi)的(de)大小也可(ke)以(yi)(yi)根據需要進行調整。

2、 酒店廚房爐(lu)灶和(he)水池常見尺(chi)寸(cun)介紹

爐子(zi)也叫鍋臺，是烹飪時使用的操作平(ping)臺。現代爐子(zi)包括三個(ge)部分(fen)：爐子(zi)、水池和控制(zhi)臺。

爐子的(de)(de)高(gao)度(du)和寬度(du)應符(fu)合(he)人(ren)體工程學原理，不得過(guo)高(gao)或(huo)過(guo)低。酒店爐灶的(de)(de)尺寸一般(ban)為(wei)1200~2200mm長，800~850mm高(gao)。高(gao)度(du)是按照(zhao)人(ren)體工程學的(de)(de)標準來(lai)測(ce)量的(de)(de)。此外，這個高(gao)度(du)還可以(yi)防止蟑螂(lang)、螞蟻和其他害蟲污染食物(wu)，并(bing)確(que)保廚房(fang)食物(wu)儲存的(de)(de)衛生。通(tong)常的(de)(de)三眼爐一般(ban)長1800mm，四眼爐一般(ban)長2500mm或(huo)2200mm。

水池(chi)有單星、雙星和(he)三星。水池(chi)高度(du)一般為(wei)800mm，底板高度(du)為(wei)150mm，長(chang)度(du)為(wei)600~1800mm，寬度(du)分(fen)別(bie)為(wei)600mm、760mm和(he)800mm。以上只是標準產品的尺寸。可根據設計要求(qiu)和(he)客戶需求(qiu)更(geng)改定(ding)制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，杭州酒店廚房設備還包(bao)括制冷設(she)備、烘焙設(she)備、清(qing)洗(xi)設(she)備、肉類(lei)/蔬(shu)菜和水(shui)果加工設(she)備以及自(zi)助餐設(she)備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于杭州商用廚房設備,酒店廚房設備,杭州不銹鋼廚房設備及中央廚房設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業(ye),服務(wu)于酒店(dian)整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！