常見的杭州不銹鋼廚房設備：

1.爐具

常(chang)見產品(pin)有雙(shuang)頭單尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)爐(lu)、單頭單尾(wei)煎炸爐(lu)、雙(shuang)頭單頭低(di)湯爐(lu)、單門、雙(shuang)門、三門蒸柜(ju)等，這些設備需經過相關測試后(hou)方可使用。

2.排煙通風設備

常用設(she)備(bei)包括(kuo)排煙罩、油煙凈(jing)化(hua)器、風機等設(she)備(bei)。此類設(she)備(bei)的(de)安(an)裝應按(an)燃氣設(she)備(bei)的(de)數(shu)量和面積(ji)計算，應大(da)于燃氣設(she)備(bei)面積(ji)的(de)20%。

3.調節設備

常(chang)(chang)用的有工作臺(tai)和(he)架子。用于切(qie)菜、擺(bai)菜、米粉等(deng)。常(chang)(chang)用的有控制(zhi)臺(tai)、米粉架、3-5層蔬菜架、面桌、水池等(deng)設備，主(zhu)要為不銹(xiu)鋼制(zhi)品。

4.機械設備

常(chang)用(yong)產(chan)品包括切片機(ji)、攪拌機(ji)、面團攪拌機(ji)、面條機(ji)、豆漿機(ji)、咖啡機(ji)、制冰機(ji)等產(chan)品。這些機(ji)器有(you)許多品牌和功能，它們通常(chang)是根據廚房的等級需要配備的。

5.制冷保溫設備

使用冷凍柜時，通常有4門和6門。為(wei)了保(bao)持食物的溫度，還需(xu)要(yao)保(bao)溫臺等(deng)設備。

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