廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基(ji)本上廚(chu)具(ju)柜(ju)體(ti)本身(shen)已有(you)基(ji)本的防潮處(chu)理，仍不可直(zhi)接(jie)或長時(shi)間對著柜(ju)體(ti)沖水，以(yi)免(mian)板材因潮濕而損壞，柜(ju)體(ti)表(biao)面沾有(you)水漬，應立即以(yi)干(gan)(gan)抹(mo)(mo)布(bu)擦(ca)(ca)干(gan)(gan)。平日清潔(jie)以(yi)微濕抹(mo)(mo)布(bu)擦(ca)(ca)拭(shi)即可，若遇較難擦(ca)(ca)拭(shi)的，可用(yong)廚(chu)房(fang)油污清潔(jie)劑輕刷。定期的保養(yang)消(xiao)毒可以(yi)用(yong)漂白水與水1：1的稀釋液擦(ca)(ca)拭(shi)，鍋具(ju)碗(wan)盤等(deng)物體(ti)盡量擦(ca)(ca)干(gan)(gan)后(hou)再放(fang)入(ru)柜(ju)體(ti)，同時(shi)避免(mian)尖(jian)銳(rui)物品直(zhi)接(jie)刮傷表(biao)面，勿用(yong)鋼刷刷洗。開關(guan)門(men)板不宜太過用(yong)力或是超過開門(men)角度(du)，鉸鏈及其他(ta)金(jin)屬部分，避免(mian)水漬長期積留(liu)。

二、廚房臺面的日常保養應注意

臺(tai)(tai)面(mian)的清潔和保養重點，一般清潔以(yi)濕布即可(ke)(ke)，如(ru)有斑點可(ke)(ke)用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面(mian)臺(tai)(tai)面(mian)，則可(ke)(ke)使用去污粉以(yi)劃圓周方式輕(qing)輕(qing)擦拭(shi)，同樣的方法可(ke)(ke)應(ying)(ying)用于(yu)被香煙(yan)灼燒(shao)的情況。另(ling)外還需特別注(zhu)意不要讓粗糙的化學(xue)品，如(ru)：染(ran)料剝離劑、松香油、丙酮等直(zhi)接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸臺(tai)(tai)面(mian)，或是(shi)將熱鍋直(zhi)接(jie)(jie)放至臺(tai)(tai)面(mian)，這些動作(zuo)都會損壞臺(tai)(tai)面(mian)表面(mian)，故(gu)應(ying)(ying)于(yu)臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)(shang)放置隔熱墊(dian)以(yi)避免此種情形發(fa)生。雖然(ran)臺(tai)(tai)面(mian)容易修(xiu)護，但還是(shi)有些操作(zuo)上(shang)(shang)應(ying)(ying)注(zhu)意的事項，如(ru)切東西時應(ying)(ying)準備(bei)砧板，不要直(zhi)接(jie)(jie)在臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)(shang)切食物，應(ying)(ying)預防(fang)各種損壞，可(ke)(ke)使廚具永保如(ru)新。

三、煤氣爐的清潔(jie)與(yu)保養

平日應于使用之后立即(ji)以廚房油污清潔劑(ji)擦拭(shi)臺面，以免長期積存臟污清洗困難。每周將爐(lu)內感(gan)應棒(bang)擦拭(shi)干(gan)凈，并定(ding)期以鐵絲刷(shua)去除爐(lu)嘴碳(tan)化(hua)物，并刺通火(huo)孔。當(dang)煤氣(qi)爐(lu)發生(sheng)飄火(huo)或(huo)紅火(huo)時，應適當(dang)調(diao)節煤氣(qi)風量調(diao)整器(qi)，以免煤氣(qi)外泄，同時還要定(ding)期檢查煤氣(qi)橡皮管(guan)是(shi)否松脫、龜裂或(huo)漏氣(qi)。另外煤氣(qi)爐(lu)具與窗戶的(de)距離(li)至(zhi)少30厘米以上，避免強(qiang)風吹熄(xi)爐(lu)火(huo)，而煤氣(qi)爐(lu)與吊柜及除油煙機的(de)安全距離(li)則為60-75厘米。

四、油煙機的清潔方式

在保養或維修(xiu)時(shi)需(xu)先(xian)將插頭(tou)拔掉，以(yi)免觸電。平日使用后以(yi)干(gan)布沾(zhan)廚房(fang)油(you)(you)(you)(you)污清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)擦拭機體外殼，當集油(you)(you)(you)(you)盤(pan)或油(you)(you)(you)(you)杯達八(ba)分滿時(shi)應立即倒掉以(yi)免溢出(chu)，同時(shi)定期以(yi)廚房(fang)油(you)(you)(you)(you)污清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)清(qing)洗(xi)扇葉及內壁，附有(you)油(you)(you)(you)(you)網(wang)(wang)的除油(you)(you)(you)(you)煙機，油(you)(you)(you)(you)網(wang)(wang)應每半個(ge)月以(yi)廚房(fang)油(you)(you)(you)(you)污清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)浸(jin)泡清(qing)洗(xi)清(qing)潔(jie)(jie)一次，至于(yu)開關及油(you)(you)(you)(you)杯內層易積油(you)(you)(you)(you)的地(di)方(fang)，可(ke)用保鮮膜覆蓋，以(yi)便日后清(qing)洗(xi)，只要(yao)直接(jie)撕開更(geng)換即可(ke)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)(chu)房設備(bei)的研發、制造、設計(ji)、安裝為一體(ti)的企業,服務于酒(jiu)店(dian)整體(ti)廚(chu)(chu)房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！