隨著現在餐飲業與合肥酒店廚房設備設(she)計(ji)人員更(geng)關注(zhu)廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)布局(ju)和空(kong)間(jian)安排，無論是按照相關的法(fa)律法(fa)規(gui)，還是為(wei)了節約成本，都(dou)要(yao)合理的選(xuan)擇或定制廚房(fang)(fang)設(she)備的規(gui)格與尺寸(cun)。

1、 私人訂制

合肥酒店廚房設備的尺寸(cun)可根據(ju)廚房場地(di)的限(xian)制(zhi)進行選擇，大多數電(dian)器、水池、工(gong)作臺、空調柜(ju)和其他控制(zhi)臺設備都可以定制(zhi)。攪拌機(ji)、絞肉(rou)機(ji)和蔬菜切碎機(ji)等發動(dong)機(ji)設備無法定制(zhi)。

電(dian)器固(gu)定(ding)(ding)產(chan)品的價(jia)格(ge)往往比傳統電(dian)器的價(jia)格(ge)高(gao)得多(duo)。控制(zhi)臺的固(gu)定(ding)(ding)產(chan)品價(jia)格(ge)與材(cai)料、質量和板厚有關，價(jia)格(ge)各不相同。

因(yin)為餐桌(zhuo)不(bu)銹鋼產(chan)品是由廚房設(she)備(bei)制造(zao)商生產(chan)的(de)，也(ye)可(ke)以說所(suo)有的(de)控制臺(tai)產(chan)品都可(ke)以定(ding)制。

爐(lu)(lu)子(zi)等設備的(de)定制(zhi)不會改變(bian)爐(lu)(lu)頭(tou)的(de)尺寸，但可(ke)以根據客戶的(de)要(yao)求改變(bian)爐(lu)(lu)子(zi)的(de)尺寸，從而(er)調(diao)整風(feng)量，以滿足(zu)節能(neng)或烈火的(de)要(yao)求;桌子(zi)的(de)大小也可(ke)以根據需要(yao)進行調(diao)整。

2、 酒店廚房爐灶和(he)水池常(chang)見尺(chi)寸(cun)介(jie)紹

爐(lu)子也叫(jiao)鍋(guo)臺(tai)，是烹飪時使用的操作平臺(tai)。現代爐(lu)子包括三個部(bu)分：爐(lu)子、水池和控制臺(tai)。

爐子的(de)高(gao)度(du)和(he)寬度(du)應符合人(ren)體工程學原理(li)，不得(de)過高(gao)或過低。酒(jiu)店爐灶的(de)尺(chi)寸(cun)一般為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)。高(gao)度(du)是按照人(ren)體工程學的(de)標準(zhun)來測量(liang)的(de)。此外，這個高(gao)度(du)還可以防止蟑(zhang)螂、螞蟻和(he)其他害蟲污染食物，并確保廚房食物儲存的(de)衛生。通常(chang)的(de)三眼爐一般長1800mm，四眼爐一般長2500mm或2200mm。

水池有單星、雙星和(he)三星。水池高度(du)一(yi)般(ban)為(wei)(wei)(wei)(wei)800mm，底(di)板高度(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)150mm，長度(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)600~1800mm，寬(kuan)度(du)分(fen)別為(wei)(wei)(wei)(wei)600mm、760mm和(he)800mm。以上只是標準產(chan)品(pin)的(de)尺(chi)寸。可根據設(she)計要求和(he)客(ke)戶需求更改(gai)定制產(chan)品(pin)的(de)尺(chi)寸。

除了爐灶和空調外，合肥酒店廚房設備還包括制冷設備(bei)、烘焙設備(bei)、清洗設備(bei)、肉類/蔬菜和(he)水(shui)果加工設備(bei)以及自助餐設備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚房設(she)備的(de)研發、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體(ti)的(de)企業,服務于酒(jiu)店整(zheng)體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎(ying)來電咨詢：！