伴(ban)隨著(zhu)大家(jia)對(dui)(dui)環(huan)境(jing)保(bao)護(hu)意(yi)識的提(ti)升(sheng)，如(ru)今許多商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)設備選(xuan)用的是(shi)節(jie)能(neng)(neng)商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)，不但(dan)可以提(ti)升(sheng)環(huan)境(jing)保(bao)護(hu)，也是(shi)對(dui)(dui)節(jie)約餐廳廚(chu)(chu)房的支(zhi)出，如(ru)何區別節(jie)能(neng)(neng)商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)的優劣，實(shi)際從什么方面去分辨？

1.掌握熱效率(lv)：熱效率(lv)是評判一個灶是否節(jie)能的主要總體(ti)目標(biao)，天然氣是以這些(xie)總體(ti)目標(biao)來(lai)考量爐灶是否節(jie)能的，并且(qie)一定要技術第三方出(chu)示查看闡述(shu)為標(biao)準，通常熱效率(lv)在70%以上的商(shang)用(yong)廚具(ju)就是非(fei)常好的。

2.噪聲：噪音(yin)也是(shi)一種環境污(wu)染，好的節能廚具噪音(yin)低。

3.排(pai)煙(yan)口(kou)溫度：是(shi)一種十分簡單(dan)的(de)測(ce)試(shi)方法，好的(de)節能商用廚(chu)具排(pai)煙(yan)口(kou)的(de)溫度低，而通常的(de)灶排(pai)煙(yan)口(kou)是(shi)不敢(gan)挨(ai)近的(de)。

4.節能率(lv)(lv)：節能率(lv)(lv)是很(hen)多客戶關系維護的疑惑，很(hen)多生產廠家會在(zai)這(zhe)個信(xin)(xin)息上推(tui)本溯源，具體仍(reng)是要以測(ce)試的數(shu)據信(xin)(xin)息為標準，通常土灶的節能率(lv)(lv)在(zai)40%以上就很(hen)好了。

5.工業廢氣：焚(fen)燒處理產生(sheng)的(de)一(yi)氧(yang)化碳是(shi)對(dui)身體(ti)和(he)室內環(huan)境危害的(de)汽(qi)體(ti)，行業標準(zhun)是(shi)不得超過0.1%，這一(yi)標值越低(di)越好。

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