鎮江合肥不銹鋼廚房設備精細到位

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和(he)中(zhong)(zhong)央(yang)廚房設備的研發、制(zhi)造和(he)銷(xiao)售的企業，位于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經濟開發區尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要經營(ying)范圍在長三角(jiao)一帶。 本公司憑借“謙虛經營(ying)、用心服務(wu)”的企業精神(shen)及“以(yi)顧客為關注焦點。

廚(chu)房(fang)(fang)(fang)在(zai)設(she)計時要確(que)定好其風格、規模、結構、環(huan)境和(he)相適應的(de)(de)(de)(de)使用設(she)備，以(yi)保證廚(chu)房(fang)(fang)(fang)生產的(de)(de)(de)(de)順利運(yun)行(xing)，可以(yi)這(zhe)樣說(shuo)，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計保證了廚(chu)房(fang)(fang)(fang)生產和(he)提供特(te)色(se)餐(can)飲，不同風格特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲店，在(zai)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計時為了保證出(chu)品質量的(de)(de)(de)(de)優良和(he)風味的(de)(de)(de)(de)純正，就必須做出(chu)相應的(de)(de)(de)(de)調整，而且(qie)餐(can)飲市(shi)場的(de)(de)(de)(de)行(xing)情(qing)也是千(qian)變萬化的(de)(de)(de)(de)，緊貼潮流變化，逐步調整并完善廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)布(bu)局，是一個長期而持續的(de)(de)(de)(de)過程。

大廚們、酒店老(lao)板、企業管理人對于打造一(yi)個滿意的廚房(fang)工(gong)程設(she)計(ji)是(shi)(shi)很關心的，而這也(ye)是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)工(gong)程所需(xu)要(yao)考慮的問(wen)題(ti)，今(jin)天為大家講解：商(shang)用(yong)廚房(fang)工(gong)程設(she)計(ji)需(xu)要(yao)清楚的細則，首先要(yao)明(ming)確(que)的是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)的功能和(he)要(yao)求(qiu)是(shi)(shi)：加工(gong)、洗滌、烹(peng)調和(he)儲藏，中國飲(yin)(yin)食習慣多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚房(fang)多是(shi)(shi)封閉式(shi)的；而西(xi)方(fang)飲(yin)(yin)食習慣重蒸烤、涼拌(ban)，所以開放(fang)式(shi)即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的企業，也深受(shou)眾多酒店管理公司與廚房顧問公司的贊譽與推崇(chong)，我公司具有(you)雄(xiong)厚的技術力量及較大規(gui)模的生產能(neng)力。

保(bao)證廚具(ju)設備的使(shi)用(yong)(yong)安全可靠，延(yan)長使(shi)用(yong)(yong)壽命，4，溫控(kong)：大(da)范圍(wei)功(gong)率(lv)調節(jie)與先(xian)進(jin)電腦控(kong)制技術的運(yun)用(yong)(yong)、可控(kong)制烹飪溫度，既節(jie)能(neng)(neng)又能(neng)(neng)保(bao)證食品(pin)的美(mei)味，更重(zhong)要的有(you)利于(yu)中餐(can)菜肴制作(zuo)規范的推廣，5，減少(shao)(shao)配套：減少(shao)(shao)局部送風(feng)和排(pai)風(feng)工(gong)程工(gong)量(liang)和部分(fen)投資，上(shang)汽速度快：常溫啟(qi)動，通電只需30秒(miao)就產生大(da)量(liang)蒸汽，用(yong)(yong)多少(shao)(shao)，燒多少(shao)(shao)，利用(yong)(yong)率(lv)高能(neng)(neng)量(liang)浪費少(shao)(shao)，開啟(qi)方便簡單。

廚(chu)房設(she)備是(shi)(shi)一(yi)(yi)層(ceng)厚厚的油污這(zhe)可怎么辦呢，要想(xiang)清(qing)(qing)洗干(gan)凈這(zhe)些(xie)設(she)備上(shang)的油污并不容易，但是(shi)(shi)只要掌握(wo)了(le)一(yi)(yi)些(xie)小技巧(qiao)便(bian)能輕松解決這(zhe)些(xie)油污，下面廚(chu)房設(she)備廠家為大家介紹幾款廚(chu)房設(she)備清(qing)(qing)洗的小妙招吧(ba)！，電鍍水龍(long)(long)頭日久會變黑而(er)失(shi)去光澤，用(yong)(yong)肥皂、洗滌(di)劑擦拭皆不理(li)想(xiang)，好的辦法是(shi)(shi)用(yong)(yong)少許(xu)面粉放在一(yi)(yi)塊干(gan)布上(shang)，反復擦試水龍(long)(long)頭，然后再用(yong)(yong)濕(shi)布擦，用(yong)(yong)干(gan)布再擦，水龍(long)(long)頭即可光亮如新。

蘇(su)州偉壽不銹鋼(gang)制品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司憑(ping)借勤勞(lao)與智(zhi)慧，不斷探索、創(chuang)新，以(yi)滿足(zu)餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)發展對廚房設備(bei)的(de)(de)(de)更高(gao)要求。本著“誠信為(wei)本、用心(xin)服(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)(de)公(gong)司理(li)念，服(fu)務(wu)永(yong)遠沒有(you)終(zhong)點的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)；愿成為(wei)您(nin)的(de)(de)(de)朋友，攜手共創(chuang)美好(hao)的(de)(de)(de)明(ming)天！

廚(chu)(chu)房布(bu)局(ju)要合格安排廚(chu)(chu)具的(de)(de)(de)平面位置(zhi)、空間(jian)位置(zhi)，保(bao)證生(sheng)(sheng)產(chan)人(ren)員高效(xiao)的(de)(de)(de)工(gong)作流向，按餐(can)(can)廳(ting)類型分(fen)析，1、快餐(can)(can)廳(ting)，因(yin)快餐(can)(can)業的(de)(de)(de)性質，所以(yi)一般要求餐(can)(can)廳(ting)要大，以(yi)較快的(de)(de)(de)餐(can)(can)桌(zhuo)翻臺率來提高營收，故(gu)廚(chu)(chu)房設(she)計(ji)的(de)(de)(de)會(hui)相對小，加之中央廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)配送，可免(mian)去廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)加工(gong)場(chang)地，只需保(bao)留烹調區(qu)和收藏區(qu)，因(yin)快餐(can)(can)店(dian)的(de)(de)(de)衛生(sheng)(sheng)狀況引人(ren)關注，所以(yi)大多(duo)數快餐(can)(can)廳(ting)廚(chu)(chu)房會(hui)設(she)計(ji)成明檔(dang)，這就要求在廚(chu)(chu)房設(she)計(ji)的(de)(de)(de)時候，選用(yong)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具、設(she)備和裝飾要便于清潔和打掃。

通常(chang)用的(de)廚(chu)(chu)房的(de)配套設備(bei)(bei)(bei)包括：通風設備(bei)(bei)(bei)如排(pai)(pai)煙系(xi)統的(de)排(pai)(pai)煙罩、風管、風柜、處(chu)理廢氣廢水的(de)油煙凈(jing)化器(qi)、隔油池等(deng)，大型餐飲業(ye)還(huan)包括傳菜電(dian)(dian)(dian)梯，二、食堂廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)(bei)，1、熱(re)廚(chu)(chu)區：燃氣炒灶(zao)，蒸飯(fan)柜，湯爐(lu)，煲(bao)(bao)仔爐(lu)具，蒸柜，電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)，微波爐(lu)，烤(kao)爐(lu);，此(ci)外還(huan)有(you)凈(jing)水設備(bei)(bei)(bei)、電(dian)(dian)(dian)蒸柜、微波爐(lu)、攪拌機、電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)、電(dian)(dian)(dian)烤(kao)箱(xiang)等(deng)一(yi)系(xi)列(lie)飯(fan)店廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)(bei)產(chan)品。

1，烤箱每天(tian)(tian)清(qing)洗(xi)烤箱的(de)(de)表面，查所有線路是(shi)否暢(chang)通，持(chi)鏈條和開關的(de)(de)連接(jie)性，保證其(qi)工(gong)作效率，2，爐(lu)灶每天(tian)(tian)清(qing)洗(xi)爐(lu)灶上(shang)的(de)(de)鐵(tie)架及不銹鋼(gang)盤，經常(chang)清(qing)洗(xi)天(tian)(tian)然氣噴(pen)頭(tou)，3，扒爐(lu)每天(tian)(tian)清(qing)洗(xi)鋼(gang)板，經常(chang)檢(jian)修扒板的(de)(de)天(tian)(tian)然氣噴(pen)頭(tou)并保持(chi)清(qing)潔，每15天(tian)(tian)調(diao)整(zheng)(zheng)天(tian)(tian)然氣的(de)(de)噴(pen)頭(tou)和點(dian)火裝置(zhi)，油炸爐(lu)每天(tian)(tian)清(qing)洗(xi)油爐(lu)內(nei)壁及過慮網(wang)，每15天(tian)(tian)調(diao)整(zheng)(zheng)天(tian)(tian)然氣的(de)(de)噴(pen)頭(tou)和點(dian)火裝置(zhi)，檢(jian)查排(pai)油管裝置(zhi)。