無錫(xi)專業生產方蒸煮爐質(zhi)量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造和銷(xiao)售的(de)企業，位于(yu)蘇州市吳中(zhong)經濟開發區尹(yin)中(zhong)南路(lu)3號，主(zhu)要經營(ying)范圍(wei)在長(chang)三(san)角(jiao)一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經營(ying)、用心服務”的(de)企業精神及“以顧客為關注焦點。

食(shi)(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房設計要注意(yi)些什么(me)？在(zai)做(zuo)食(shi)(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房設計的(de)(de)時候，其實我們有很多值得去(qu)注意(yi)的(de)(de)事(shi)(shi)項(xiang)，那(nei)么(me)，到底(di)有哪些需(xu)(xu)要注意(yi)的(de)(de)事(shi)(shi)項(xiang)呢(ni)？在(zai)這(zhe)里給大家(jia)匯(hui)總了(le)關(guan)于食(shi)(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房設計注意(yi)事(shi)(shi)項(xiang)，希望能夠幫助(zhu)到大家(jia)，讓客人(ren)一主題餐(can)廳(ting)在(zai)視覺和感覺上都能強(qiang)烈(lie)地感受(shou)到形式美(mei)與藝術美(mei)，如果(guo)廚(chu)(chu)房需(xu)(xu)要做(zuo)成透(tou)明(ming)，可以根據店面(mian)的(de)(de)平面(mian)圖(tu)風格來布局我們的(de)(de)廚(chu)(chu)房。

大(da)型(xing)食(shi)堂廚房(fang)(fang)工程設計(ji)(ji)的(de)準備(bei)要(yao)點(dian)有那些？將(jiang)從三(san)個方(fang)面與您介(jie)紹大(da)型(xing)食(shi)堂廚房(fang)(fang)工程設計(ji)(ji)的(de)準備(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚房(fang)(fang)布局設計(ji)(ji)準備(bei)階段、廚房(fang)(fang)布局設計(ji)(ji)以及輔助(zhu)系統(tong)設計(ji)(ji)，接(jie)下來就一起來看看吧！，廚房(fang)(fang)設計(ji)(ji)人員現場(chang)通過實測(ce)繪制廚房(fang)(fang)平面圖，或(huo)取得(de)電(dian)子版廚房(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并到廚房(fang)(fang)實地現場(chang)復尺與勘測(ce)；對(dui)廚房(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認(ren)排(pai)煙設備(bei)設計(ji)(ji)安裝的(de)走(zou)向與位置；核(he)實廚房(fang)(fang)技(ji)術要(yao)求的(de)可行性(xing)，如廚房(fang)(fang)面積的(de)大(da)小、廚房(fang)(fang)設備(bei)種類、數(shu)*、水電(dian)、能源、通排(pai)風、結(jie)構空間等基礎設施是否滿足規(gui)劃要(yao)求，并提出(chu)相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的企業，也深受(shou)眾多酒店管理(li)公司與廚(chu)房顧問(wen)公司的贊譽與推(tui)崇(chong)，我(wo)公司具有雄厚的技術力量(liang)及較大規模的生產能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)要晾(liang)干著用(yong)，然而這種方式并不(bu)適用(yong)與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)原來是采用(yong)紅外(wai)發熱(re)管對柜(ju)(ju)內(nei)進行加熱(re)，帶(dai)溫(wen)度上升至200到300設(she)置度之(zhi)后才能達到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)效果，然而紅外(wai)線加熱(re)管極(ji)易因為(wei)潮濕(shi)而氧化(hua)，如果洗(xi)干凈的碗在沒有擦干水的情況下放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)本身的密封(feng)性(xing)較好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)過程中(zhong)產(chan)生的水蒸(zheng)氣無法得到排除從而導(dao)致(zhi)紅外(wai)發光(guang)管受(shou)潮。

除(chu)了上面(mian)提到的(de)(de)設備，食(shi)堂廚房用品還需要有洗滌、調配用的(de)(de)菜(cai)筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀(dao)具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜(cai)墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)等(deng)，盛(sheng)放(fang)調料和調制用的(de)(de)器具(ju)(ju)，進餐時用的(de)(de)筷子(zi)、刀(dao)叉(cha)、勺(shao)子(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)，處理垃(la)(la)圾用的(de)(de)笤帚簸箕(ji)、盛(sheng)放(fang)垃(la)(la)圾用的(de)(de)垃(la)(la)圾桶，還有一次性衛生(sheng)用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)(ju)等(deng)，大大小小的(de)(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品(pin)有限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)對廚房設備的(de)(de)(de)更(geng)高要(yao)求。本著“誠信為(wei)本、用(yong)心服務(wu)”的(de)(de)(de)服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的(de)(de)(de)公(gong)司理念，服務(wu)永遠沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿(yuan)成為(wei)您的(de)(de)(de)朋友，攜手共(gong)創(chuang)美(mei)好的(de)(de)(de)明天！

大廚(chu)們(men)、酒店老板、企業管理人對于(yu)打(da)造(zao)一個(ge)滿意的(de)廚(chu)房(fang)工程設計(ji)是很關心的(de)，而(er)這也是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程所需(xu)要(yao)考慮的(de)問題，今天為大家講(jiang)解(jie)：商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程設計(ji)需(xu)要(yao)清楚的(de)細則，首(shou)先要(yao)明確(que)的(de)是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)功能和要(yao)求是：加工、洗(xi)滌、烹(peng)調和儲藏，中國飲食(shi)習(xi)慣多(duo)為炒菜，油煙大，污染(ran)重(zhong)，所以(yi)廚(chu)房(fang)多(duo)是封閉式的(de)；而(er)西方飲食(shi)習(xi)慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所以(yi)開(kai)放式即可。

酒店廚房設(she)通常包括(kuo)烹飪加熱設(she)備，如爐(lu)具類(lei)：燃氣爐(lu)、蒸(zheng)柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)、紅外(wai)爐(lu)、微波爐(lu)或(huo)電烤(kao)箱，處理加工類(lei)：和(he)面機(ji)、饅頭機(ji)、壓面機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓汁(zhi)機(ji)等(deng)，2、儲(chu)藏(zang)設(she)備：其(qi)分(fen)為食品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen),包括(kuo)常溫和(he)低(di)溫設(she)備：平板(ban)貨架、米面柜(ju)(ju)、打荷臺冰箱、冰柜(ju)(ju)、冷(leng)庫等(deng)，器物用品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)調(diao)料柜(ju)(ju)、售賣工作臺、各(ge)種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功(gong)能裝飾柜(ju)(ju)等(deng);。

其次，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)工程在(zai)設(she)(she)計(ji)(ji)時還有(you)一些需要(yao)遵守的(de)準(zhun)則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)設(she)(she)計(ji)(ji)應以減(jian)輕勞動(dong)(dong)強(qiang)度、方便使用(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺高(gao)度，以距(ju)地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)應合理(li)(li)布置炊具、排油煙機、熱水器(qi)等設(she)(she)備，必須充分考慮(lv)這(zhe)些設(she)(she)備的(de)安裝(zhuang)、維修及(ji)使用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)的(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)防(fang)滑、易于(yu)(yu)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)材(cai)質(zhi)鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)天棚(peng)、墻面(mian)宜選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易于(yu)(yu)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)不應影響廚(chu)(chu)房(fang)采(cai)光、通(tong)風、照明等效(xiao)果(guo)；為減(jian)輕勞動(dong)(dong)強(qiang)度需要(yao)運用(yong)(yong)人體工程學原(yuan)理(li)(li)，合理(li)(li)布局;因個人不同需要(yao)，把冰箱(xiang)、電飯鍋、烤(kao)箱(xiang)、微波(bo)爐、洗(xi)(xi)碗機等廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備布置在(zai)適(shi)當位置，方便開啟、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)里(li)垃(la)圾量較(jiao)大，氣味也(ye)大，易于(yu)(yu)放在(zai)方便傾倒又隱(yin)蔽(bi)的(de)地方。