紹興專業生產帶架(jia)雙頭開水器(qi)信譽保(bao)證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的研發、制造和(he)銷售的企(qi)業，位于蘇州(zhou)市吳(wu)中經濟開發區(qu)尹中南路3號，主要經營范圍在長三(san)角一帶。 本公司憑借“謙虛經營、用心(xin)服務”的企(qi)業精神及“以(yi)顧(gu)客為關注焦(jiao)點。

連鎖(suo)餐飲廚(chu)房設(she)(she)計(ji)應(ying)如何合理布(bu)局(ju)？廚(chu)房設(she)(she)備的配置(zhi)要(yao)從(cong)實際情況出發，方便實用，改(gai)善廚(chu)師工作(zuo)環境，長久(jiu)耐用，節省勞(lao)動，安全為主，因此，合理的廚(chu)房布(bu)局(ju)設(she)(she)計(ji)應(ying)遵循以下設(she)(she)計(ji)原則：，一、廚(chu)房布(bu)局(ju)設(she)(she)計(ji)應(ying)滿足既定菜式(shi)的需(xu)要(yao)，二、嚴(yan)格掌(zhang)握生熟(shu)分開、潔污分流(liu)的原則，確保廚(chu)房飲食衛生，三、生產加(jia)工流(liu)程簡短(duan)順(shun)暢，避免迂回交(jiao)叉，盡量縮短(duan)輸送流(liu)程，使路(lu)徑分明。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)要(yao)點(dian)有那(nei)些？將從三個方面(mian)與(yu)您介紹(shao)大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)要(yao)點(dian)，主(zhu)要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)(ji)準(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)(ji)以及(ji)輔助系統設計(ji)(ji)(ji)，接(jie)下來(lai)就一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)(ji)(ji)人員現場通過實測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場復(fu)尺(chi)與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認排煙(yan)設備(bei)設計(ji)(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向與(yu)位置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技(ji)術要(yao)求的(de)(de)可行性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積(ji)的(de)(de)大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)種(zhong)類、數*、水(shui)電、能源、通排風(feng)、結構空(kong)間等基礎設施是否(fou)滿足規劃要(yao)求，并提(ti)出相(xiang)應(ying)建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名淮安不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業(ye)，也深(shen)受眾多酒店管(guan)理(li)公司與(yu)廚房顧問公司的(de)(de)贊譽與(yu)推崇，我公司具有(you)雄厚的(de)(de)技(ji)術力量及較(jiao)大規模的(de)(de)生產能(neng)力。

一(yi)、一(yi)定要(yao)干凈衛生，這是廚(chu)(chu)房設備(bei)必需求遵照干凈衛生繩尺，二、不易暫停(ting)不易損壞，易燃(ran)的(de)(de)(de)物體應該獨立擺(bai)放，三、要(yao)便利，隨手(shou)，酒店(dian)廚(chu)(chu)房有(you)不少(shao)(shao)人員走動，所以(yi)在擺(bai)放的(de)(de)(de)規(gui)劃上(shang)要(yao)依照普通烹調的(de)(de)(de)流程(cheng)來布置，便利適用(yong)，而灶(zao)(zao)臺的(de)(de)(de)高度和柜子的(de)(de)(de)方位，都能(neng)(neng)影響到運用(yong)，所以(yi)要(yao)選擇契合人體工(gong)程(cheng)的(de)(de)(de)灶(zao)(zao)臺和廚(chu)(chu)房設備(bei)，廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)環境(jing)(jing)能(neng)(neng)影響職工(gong)的(de)(de)(de)使(shi)命(ming)心境(jing)(jing)，甚(shen)至能(neng)(neng)抽象食物的(de)(de)(de)質量，而且不少(shao)(shao)酒店(dian)會(hui)有(you)廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)賞識活動等(deng)。

餐飲業廚房(fang)功能(neng)區(qu)(qu)的劃(hua)分(fen)：主食庫(ku)，副食、干貨庫(ku)，腌制間(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)，涼菜(cai)間(jian)(jian)，蔬菜(cai)初加工(gong)間(jian)(jian)，肉類、水產加工(gong)間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切配(pei)間(jian)(jian)，打荷區(qu)(qu)，烹(peng)飪(ren)區(qu)(qu)，蒸(zheng)煮(zhu)區(qu)(qu)，配(pei)餐區(qu)(qu)，售賣、傳菜(cai)區(qu)(qu)，就(jiu)餐區(qu)(qu)，2、儲(chu)(chu)藏(zang)設(she)備(bei)：其(qi)分(fen)為(wei)食品儲(chu)(chu)藏(zang)部分(fen),平板貨架、米面柜(ju)、打荷臺等(deng)，器物用品儲(chu)(chu)藏(zang)部分(fen)調料(liao)柜(ju)、售賣工(gong)作臺、各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)等(deng)；。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品有限公(gong)司(si)憑借(jie)勤勞與智慧(hui)，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)發展對廚房設(she)備的(de)(de)(de)更(geng)高要(yao)求。本著“誠信(xin)為(wei)本、用心服務”的(de)(de)(de)服務宗旨，秉承(cheng)“客戶至上(shang)、品質”的(de)(de)(de)公(gong)司(si)理念，服務永遠沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿成為(wei)您的(de)(de)(de)朋(peng)友，攜手共創(chuang)美(mei)好的(de)(de)(de)明天(tian)！

4，5，蒸(zheng)柜每(mei)(mei)(mei)天(tian)清(qing)(qing)洗蒸(zheng)柜內壁及隔板，每(mei)(mei)(mei)15天(tian)檢查一次(ci)(ci)蒸(zheng)汽管閥門及天(tian)然氣(qi)(qi)與空氣(qi)(qi)的混合裝置，6，冰柜每(mei)(mei)(mei)天(tian)保(bao)持冰箱的內外(wai)部清(qing)(qing)潔，每(mei)(mei)(mei)7天(tian)除霜一次(ci)(ci)，經常檢查電(dian)源及溫度控制裝置，保(bao)持冰箱壓縮機(ji)的正常工作狀態，7，8，其(qi)它(ta)廚房設備每(mei)(mei)(mei)次(ci)(ci)使(shi)用后要進行徹底的清(qing)(qing)潔，經常維護，每(mei)(mei)(mei)月(yue)為齒輪和軸承上油，每(mei)(mei)(mei)3個(ge)月(yue)為電(dian)機(ji)檢修一次(ci)(ci)。

那餐廳(ting)(ting)廚房(fang)設(she)計有什么(me)原則和規范呢(ni)？，一、注意(yi)類(lei)型(xing)，不(bu)類(lei)型(xing)的(de)餐廳(ting)(ting)由(you)于其主營菜系(xi)(xi)不(bu)同，使(shi)用設(she)備及(ji)設(she)計方(fang)案也截然(ran)相同，目前(qian)常見的(de)餐廳(ting)(ting)類(lei)型(xing)包括：中餐廳(ting)(ting)，西(xi)餐廳(ting)(ting)，日韓餐廳(ting)(ting)和特色餐廳(ting)(ting)，餐廳(ting)(ting)的(de)地(di)理位置會影響(xiang)(xiang)排煙(yan)系(xi)(xi)統和高噪(zao)音設(she)備的(de)使(shi)用，例如附近有小區的(de)話，對(dui)(dui)排煙(yan)系(xi)(xi)統的(de)凈(jing)化效(xiao)果(guo)要求就(jiu)會相對(dui)(dui)較(jiao)高、還要控制(zhi)噪(zao)音，不(bu)能對(dui)(dui)周圍的(de)環境產生影響(xiang)(xiang)，影響(xiang)(xiang)居(ju)民(min)正(zheng)常生活。

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