南京柜(ju)式風機定制款式新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設備的研發、制造(zao)和銷(xiao)售的企業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南路(lu)3號，主要經(jing)營(ying)范(fan)圍(wei)在長(chang)三(san)角一帶(dai)。 本(ben)公(gong)司憑(ping)借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。

廚(chu)房(fang)布局(ju)要(yao)(yao)合格(ge)安(an)排廚(chu)具(ju)的平面(mian)位置、空間(jian)位置，保證生產人員高效(xiao)的工(gong)作(zuo)流向，按餐(can)廳類型分(fen)析，1、快餐(can)廳，因(yin)快餐(can)業的性質，所(suo)以一般要(yao)(yao)求餐(can)廳要(yao)(yao)大，以較快的餐(can)桌(zhuo)翻臺(tai)率(lv)來提高營收，故廚(chu)房(fang)設計的會相(xiang)對小，加之中(zhong)央廚(chu)房(fang)的配送，可免去(qu)廚(chu)房(fang)的加工(gong)場地，只需保留(liu)烹(peng)調區和收藏區，因(yin)快餐(can)店的衛生狀況引人關注(zhu)，所(suo)以大多數快餐(can)廳廚(chu)房(fang)會設計成明檔(dang)，這就要(yao)(yao)求在廚(chu)房(fang)設計的時(shi)候，選用的廚(chu)具(ju)、設備和裝(zhuang)飾要(yao)(yao)便于清潔和打掃。

大廚(chu)(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人對于打(da)造一(yi)個滿意的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)是很關心(xin)的(de)(de)(de)，而(er)這也是商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程所需(xu)(xu)要考慮(lv)的(de)(de)(de)問題，今天(tian)為大家(jia)講解：商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)需(xu)(xu)要清楚的(de)(de)(de)細則，首先要明確的(de)(de)(de)是商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)功(gong)能和要求(qiu)是：加工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲(yin)食(shi)習慣多為炒菜，油(you)煙大，污(wu)染重(zhong)，所以廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是封閉式的(de)(de)(de)；而(er)西(xi)方飲(yin)食(shi)習慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所以開放式即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名嘉興不銹鋼廚房設備的企(qi)業，也深受眾多(duo)酒店(dian)管理公司(si)與(yu)廚房顧問公司(si)的贊譽與(yu)推崇，我(wo)公司(si)具有雄厚(hou)的技(ji)術力(li)量及較大規模的生(sheng)產(chan)能力(li)。

二(er)、不(bu)(bu)易(yi)暫停不(bu)(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃(ran)的(de)(de)物體(ti)應該獨(du)立擺放，三、要便利，隨手，酒(jiu)店廚(chu)房(fang)有不(bu)(bu)少人(ren)員(yuan)走動，所(suo)以在擺放的(de)(de)規(gui)劃上要依照普通烹調(diao)的(de)(de)流程來(lai)布置，便利適用，而灶臺的(de)(de)高度和(he)柜子的(de)(de)方位(wei)，都(dou)能影(ying)響到運(yun)用，所(suo)以要選擇(ze)契合人(ren)體(ti)工程的(de)(de)灶臺和(he)廚(chu)房(fang)設備，廚(chu)房(fang)的(de)(de)環境能影(ying)響職工的(de)(de)使(shi)命心境，甚至能抽象(xiang)食物的(de)(de)質(zhi)量，而且(qie)不(bu)(bu)少酒(jiu)店會有廚(chu)房(fang)的(de)(de)賞(shang)識活(huo)動等。

除了上面提到的(de)(de)(de)設備，食(shi)堂(tang)廚房(fang)用(yong)(yong)品還需要有洗(xi)滌、調配用(yong)(yong)的(de)(de)(de)菜筐(kuang)、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚具(ju)包括刀具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)等，盛(sheng)放(fang)(fang)調料(liao)和(he)調制(zhi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)器(qi)具(ju)，進(jin)餐時用(yong)(yong)的(de)(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處(chu)理垃(la)(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放(fang)(fang)垃(la)(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)垃(la)(la)圾(ji)桶，還有一次性(xing)衛生用(yong)(yong)品、制(zhi)服(fu)、抹布、圍裙以及櫥(chu)柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)等，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)物件(jian)必須備全。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品(pin)有限(xian)公(gong)司憑借勤勞與(yu)智(zhi)慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行業的(de)發展對廚(chu)房設(she)備的(de)更高要求。本(ben)著“誠(cheng)信為(wei)本(ben)、用(yong)心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨(zhi)，秉承“客戶至上、品(pin)質”的(de)公(gong)司理(li)念，服(fu)務(wu)永遠沒有終(zhong)點的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天！

但(dan)很多食堂管理(li)者(zhe)并不(bu)愿(yuan)意相信機(ji)器能比(bi)人手洗(xi)得干(gan)凈，所(suo)以出現了普及率(lv)低的(de)情況(kuang)，洗(xi)碗(wan)機(ji)作(zuo)為舶來(lai)品(pin)，在上世紀(ji)末(mo)進入中國(guo)之后，一直(zhi)沒有引起廣泛的(de)關(guan)注，不(bu)論是消費(fei)者(zhe)還是家(jia)電企業，似乎(hu)都(dou)對這個外來(lai)的(de)家(jia)伙保持觀(guan)望態度，近兩年，隨著洗(xi)碗(wan)機(ji)技術的(de)不(bu)斷改(gai)善日(ri)趨(qu)成(cheng)熟，加上一些餐飲經營者(zhe)的(de)大膽嘗試，洗(xi)碗(wan)機(ji)在國(guo)內(nei)逐(zhu)漸(jian)被人熟知并接(jie)受。

連鎖餐飲(yin)廚(chu)房(fang)設(she)(she)計應(ying)如何合理(li)布局？廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)配(pei)置要從(cong)實(shi)際情況出(chu)發(fa)，方便實(shi)用，改善(shan)廚(chu)師工作(zuo)環(huan)境，長久(jiu)耐用，節(jie)省勞(lao)動，安全為(wei)主(zhu)，因此(ci)，合理(li)的(de)(de)廚(chu)房(fang)布局設(she)(she)計應(ying)遵循以下設(she)(she)計原則：，一、廚(chu)房(fang)布局設(she)(she)計應(ying)滿足既(ji)定菜式(shi)的(de)(de)需要，二、嚴格掌握生熟分開(kai)、潔污(wu)分流(liu)的(de)(de)原則，確保廚(chu)房(fang)飲(yin)食衛生，三、生產加工流(liu)程簡短(duan)順暢，避免迂回(hui)交叉，盡量縮短(duan)輸(shu)送(song)流(liu)程，使路徑分明。

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