無錫專業生產方蒸煮爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備和(he)(he)中央廚房設備的(de)研發、制造和(he)(he)銷售的(de)企(qi)業，位于蘇(su)州(zhou)市吳中經(jing)濟(ji)開發區尹中南路3號，主要(yao)經(jing)營(ying)范圍(wei)在(zai)長三角(jiao)一帶。 本公(gong)司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的(de)企(qi)業精(jing)神及(ji)“以顧(gu)客為(wei)關注焦(jiao)點(dian)。

食堂廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設計要(yao)注意些什么？在(zai)做(zuo)食堂廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設計的時候(hou)，其實(shi)我們有(you)很多值得(de)去(qu)注意的事項(xiang)，那么，到底有(you)哪些需要(yao)注意的事項(xiang)呢？在(zai)這(zhe)里(li)給大家(jia)匯總了關于食堂廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設計注意事項(xiang)，希望能夠幫助到大家(jia)，讓客人一主題餐廳在(zai)視覺(jue)和感(gan)覺(jue)上都能強(qiang)烈地感(gan)受到形式(shi)美與(yu)藝術美，如果廚(chu)房(fang)(fang)(fang)需要(yao)做(zuo)成透明，可(ke)以(yi)根(gen)據店面的平面圖風格來布局我們的廚(chu)房(fang)(fang)(fang)。

大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)的準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)點(dian)有那些？將從(cong)三個方面與您介紹大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)的準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚(chu)房(fang)(fang)布局設計(ji)準(zhun)備(bei)(bei)階段(duan)、廚(chu)房(fang)(fang)布局設計(ji)以及(ji)輔助系統設計(ji)，接下來就一起來看看吧！，廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)人員現場通過實測(ce)繪制廚(chu)房(fang)(fang)平(ping)(ping)面圖(tu)，或(huo)取得電(dian)子版廚(chu)房(fang)(fang)平(ping)(ping)面圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)房(fang)(fang)實地現場復尺與勘測(ce)；對廚(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調研，確認排(pai)煙設備(bei)(bei)設計(ji)安(an)裝的走(zou)向與位置；核實廚(chu)房(fang)(fang)技(ji)術要(yao)求的可行(xing)性，如(ru)廚(chu)房(fang)(fang)面積(ji)的大小、廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)種(zhong)類、數*、水電(dian)、能(neng)源、通排(pai)風(feng)、結構(gou)空(kong)間(jian)等(deng)基礎設施(shi)是否滿足規劃(hua)要(yao)求，并提出相應(ying)建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名嘉興不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受(shou)眾多酒(jiu)店管理公司與廚(chu)房顧(gu)問公司的(de)(de)贊譽與推(tui)崇(chong)，我公司具有雄厚的(de)(de)技(ji)術(shu)力(li)量及較大(da)規模的(de)(de)生產能(neng)力(li)。

1、消毒(du)柜(ju)(ju)要(yao)晾干(gan)(gan)著用(yong)，然(ran)(ran)而(er)這種方式并(bing)不適用(yong)與消毒(du)柜(ju)(ju)，消毒(du)柜(ju)(ju)的(de)消毒(du)原來是采用(yong)紅外(wai)發熱(re)管對柜(ju)(ju)內進(jin)行加(jia)熱(re)，帶溫(wen)度(du)上(shang)升(sheng)至200到(dao)300設置度(du)之后(hou)才能達到(dao)消毒(du)效果，然(ran)(ran)而(er)紅外(wai)線加(jia)熱(re)管極易因為(wei)潮濕而(er)氧化，如果洗干(gan)(gan)凈的(de)碗(wan)在沒有擦干(gan)(gan)水的(de)情況下放入(ru)消毒(du)柜(ju)(ju)消毒(du)，由于(yu)消毒(du)柜(ju)(ju)本身的(de)密封性較(jiao)好(hao)，消毒(du)過程中產(chan)生的(de)水蒸(zheng)氣無法得到(dao)排除從而(er)導致紅外(wai)發光管受潮。

除了上面(mian)提到的(de)(de)(de)設備，食堂廚(chu)房用(yong)品還需要有洗滌、調(diao)配(pei)用(yong)的(de)(de)(de)菜筐(kuang)、不銹鋼(gang)盆子(zi)，廚(chu)具(ju)包括刀具(ju)、剪(jian)子(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)等，盛(sheng)放(fang)調(diao)料(liao)和調(diao)制(zhi)用(yong)的(de)(de)(de)器具(ju)，進餐時用(yong)的(de)(de)(de)筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗碟(die)、杯(bei)子(zi)，處理垃圾用(yong)的(de)(de)(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放(fang)垃圾用(yong)的(de)(de)(de)垃圾桶(tong)，還有一次性衛生用(yong)品、制(zhi)服、抹(mo)布(bu)、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈(deng)具(ju)等，大大小小的(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司憑借勤勞與智(zhi)慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行業的發(fa)展對(dui)廚房設備的更高要求。本著(zhu)“誠(cheng)信為(wei)(wei)本、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶(hu)至(zhi)上、品質”的公司理念，服務(wu)永遠沒(mei)有終點的原則；愿(yuan)成為(wei)(wei)您(nin)的朋友(you)，攜手共創(chuang)美好的明天！

大廚(chu)們、酒店老板、企(qi)業管理(li)人(ren)對于打造一個滿意的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計是(shi)很關心的(de)，而這(zhe)也(ye)是(shi)商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)需要考慮(lv)的(de)問題，今天為(wei)大家講解：商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計需要清楚的(de)細則，首先要明確的(de)是(shi)商用廚(chu)房(fang)的(de)功(gong)能和要求(qiu)是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調(diao)和儲藏，中國(guo)飲(yin)食習慣多(duo)為(wei)炒菜(cai)，油煙大，污(wu)染重，所(suo)以廚(chu)房(fang)多(duo)是(shi)封閉式的(de)；而西(xi)方飲(yin)食習慣重蒸烤(kao)、涼拌，所(suo)以開(kai)放式即可(ke)。

酒店(dian)廚房(fang)設(she)通常(chang)包括(kuo)烹飪(ren)加熱設(she)備(bei)，如爐具類：燃氣爐、蒸(zheng)柜(ju)(ju)、電磁爐、紅外(wai)爐、微波爐或電烤箱，處理(li)加工類：和面(mian)機(ji)、饅頭機(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)等，2、儲藏設(she)備(bei)：其分為食品儲藏部(bu)(bu)分,包括(kuo)常(chang)溫(wen)和低溫(wen)設(she)備(bei)：平板貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷(he)臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)、冷庫等，器物用品儲藏部(bu)(bu)分調(diao)料柜(ju)(ju)、售賣工作(zuo)臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功(gong)能(neng)裝飾(shi)柜(ju)(ju)等;。

其次，商用(yong)酒店餐(can)廳(ting)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)在(zai)設(she)(she)計(ji)時還有(you)一些(xie)需要(yao)遵守(shou)的(de)(de)準則：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)設(she)(she)計(ji)應(ying)以減輕(qing)勞(lao)動強度(du)、方(fang)便使用(yong)來為(wei)目的(de)(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)，以距地(di)面(mian)(mian)(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)應(ying)合(he)理布置(zhi)炊(chui)具、排油(you)煙機、熱(re)水(shui)器等(deng)設(she)(she)備，必須(xu)充分考慮(lv)這(zhe)些(xie)設(she)(she)備的(de)(de)安(an)裝、維修及使用(yong)安(an)全；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)地(di)面(mian)(mian)(mian)宜用(yong)防滑、易于(yu)清洗的(de)(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)天棚、墻面(mian)(mian)(mian)宜選(xuan)用(yong)防火、抗熱(re)、易于(yu)清洗的(de)(de)材料，如(ru)釉面(mian)(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)(mian)、鋁板吊頂(ding)等(deng)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)不應(ying)影響(xiang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)采(cai)光、通風(feng)、照(zhao)明等(deng)效果；為(wei)減輕(qing)勞(lao)動強度(du)需要(yao)運用(yong)人(ren)體(ti)工程(cheng)(cheng)學原理，合(he)理布局;因個(ge)人(ren)不同需要(yao)，把冰(bing)箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機等(deng)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備布置(zhi)在(zai)適當位(wei)置(zhi)，方(fang)便開啟、使用(yong);廚(chu)房(fang)(fang)(fang)里(li)垃(la)圾量較大，氣味(wei)也大，易于(yu)放在(zai)方(fang)便傾倒又(you)隱(yin)蔽的(de)(de)地(di)方(fang)。