伴隨(sui)著大家對環境保護(hu)(hu)意(yi)識的(de)(de)提(ti)升，如(ru)今許(xu)多(duo)商用廚具設備選用的(de)(de)是節能(neng)商用廚具，不但可以提(ti)升環境保護(hu)(hu)，也是對節約餐廳廚房的(de)(de)支出(chu)，如(ru)何(he)區別節能(neng)商用廚具的(de)(de)優劣，實(shi)際從什么方面去(qu)分辨？

1.掌握熱(re)(re)效(xiao)率：熱(re)(re)效(xiao)率是(shi)評判(pan)一個(ge)灶(zao)是(shi)否(fou)節能的(de)主要總(zong)體(ti)目標，天(tian)然氣是(shi)以(yi)這些總(zong)體(ti)目標來考量(liang)爐(lu)灶(zao)是(shi)否(fou)節能的(de)，并且(qie)一定要技術第三方(fang)出示查看闡述為標準，通常(chang)熱(re)(re)效(xiao)率在70%以(yi)上的(de)商用廚(chu)具就是(shi)非常(chang)好的(de)。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是(shi)一種環境(jing)污(wu)染，好的節能廚具噪(zao)音低。

3.排(pai)(pai)煙口溫(wen)度：是一種十(shi)分簡單的測試(shi)方法，好的節能(neng)商用廚具排(pai)(pai)煙口的溫(wen)度低，而通常(chang)的灶排(pai)(pai)煙口是不敢挨(ai)近的。

4.節(jie)能率：節(jie)能率是很(hen)多客(ke)戶(hu)關系(xi)維護的(de)疑惑，很(hen)多生產廠(chang)家會在這個信(xin)息上推本溯源(yuan)，具體(ti)仍是要以測試的(de)數據(ju)信(xin)息為標準，通常土灶(zao)的(de)節(jie)能率在40%以上就很(hen)好了。

5.工業廢氣(qi)：焚燒(shao)處理產(chan)生的一氧化(hua)碳是對(dui)身(shen)體和室(shi)內(nei)環(huan)境危害的汽體，行業標準是不得超過0.1%，這一標值(zhi)越低(di)越好。

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