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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于昆明商用廚房設備,昆明酒店廚房設備,昆明不銹鋼廚房設備及(ji)中央(yang)廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一(yi)體(ti)的企業,服務于(yu)酒(jiu)店整體(ti)廚房(fang),工廠食堂(tang),學校(xiao)食堂(tang)等，主要(yao)服務長三角一(yi)帶地區。

賓客提前預定(ding)的菜肴，配制后應有一定(ding)的工作(zuo)(zuo)臺(tai)面或臺(tai)架，以暫(zan)放待(dai)炒，刺身原料的制作(zuo)(zuo)，要求有嚴(yan)(yan)格的衛(wei)生(sheng)和(he)低溫環境，除(chu)在(zai)管(guan)理(li)上(shang)(shang)對生(sheng)產制作(zuo)(zuo)人員及其操作(zuo)(zuo)有嚴(yan)(yan)格的操作(zuo)(zuo)規范外(wai)，在(zai)設計及設備配備上(shang)(shang)也應充(chong)分考慮(lv)上(shang)(shang)述因素。

使用多(duo)的(de)是201或是304，304含鎳量(liang)(liang)在8-12個之間，防(fang)(fang)腐防(fang)(fang)銹性(xing)能優(you)越(yue)，的(de)，這(zhe)樣使用起來比較方便，選擇(ze)道口(kou)鋒利(li)、表面光(guang)滑(hua)、刀(dao)把設計合，以保(bao)證員工(gong)在工(gong)作(zuo)時互不干擾和便于清理衛(wei)生，它影(ying)響到工(gong)作(zuo)效率和工(gong)作(zuo)質量(liang)(liang)。

3、平扒(ba)爐——主要是(shi)用(yong)于西(xi)餐燒烤肉類食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，具有操作簡(jian)單、加熱更為(wei)快(kuai)捷的(de)設備(bei)，通過此設備(bei)可(ke)以快(kuai)速的(de)滿足客戶在短時(shi)間內實(shi)現肉食(shi)(shi)(shi)(shi)品的(de)烤、煎、方式烹飪，4、炸爐——對(dui)于西(xi)餐來講不可(ke)缺少的(de)就(jiu)屬于炸爐了，因(yin)為(wei)西(xi)餐廳常有食(shi)(shi)(shi)(shi)客點相關的(de)油炸食(shi)(shi)(shi)(shi)品，常見的(de)炸雞腿、炸雞翅、炸薯(shu)條(tiao)、就(jiu)出自于這個設備(bei)。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名昆明不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，深(shen)受眾多酒店管理公(gong)司與(yu)廚房顧問公(gong)司的(de)贊譽與(yu)推崇，公(gong)司具有雄厚的(de)技術力量(liang)及較大規模的(de)生產能力。

1，酒店烹調廚(chu)房(fang)與(yu)相應餐(can)廳要在同一樓(lou)，同樣(yang)，酒店烹調廚(chu)房(fang)承擔著對應餐(can)廳各(ge)類菜肴的(de)烹調制(zhi)作，因此(ci)除了配(pei)備(bei)與(yu)餐(can)飲規模、餐(can)廳經營、餐(can)廳經營風(feng)味相適應的(de)炒爐(lu)外，還應配(pei)備(bei)一定數量的(de)蒸、炸、煎、烤、燉等(deng)設備(bei)，以滿(man)足出品的(de)需(xu)要。

廚房設備的規劃和布局知識是什么？隨著現在在餐飲業或酒店廚房設計人員更關注廚房設計布局和空間安排的情況下，無論是按照相關的法律法規，還是為了節約成本，那么今天昆明商用廚房設備就(jiu)帶大家(jia)來了解(jie)一下(xia)！（1）根據廚房設備合理的工藝布局。

公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧(hui)，不(bu)斷探索(suo)、創新，以滿足(zu)餐(can)飲行業(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)對廚(chu)房設備的(de)(de)(de)(de)更高要求。本(ben)著“誠信(xin)為(wei)本(ben)、用(yong)心服務”的(de)(de)(de)(de)服務宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)(de)公(gong)司(si)理(li)念，服務永遠沒有終點的(de)(de)(de)(de)原則；愿成為(wei)您的(de)(de)(de)(de)朋友，攜手共(gong)(gong)創美好的(de)(de)(de)(de)明(ming)天！顧客是企業(ye)生(sheng)存(cun)與發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)根本(ben)，我們珍惜每一次合作(zuo)的(de)(de)(de)(de)機會，不(bu)斷提(ti)高自(zi)身的(de)(de)(de)(de)竟爭(zheng)能(neng)力(li)，實現合作(zuo)共(gong)(gong)贏的(de)(de)(de)(de)目標。

（2）設(she)備(bei)(bei)的(de)具體位置是(shi)有效的(de)，設(she)備(bei)(bei)冷(leng)，濕和(he)干(gan)對器件進行分(fen)離，制(zhi)備(bei)(bei)的(de)熟原料分(fen)離的(de)演奏裝置，設(she)備(bei)(bei)需要打開(kai)空(kong)出的(de)開(kai)放空(kong)間；未設(she)置靠近前爐(lu)冰箱，冷(leng)凍設(she)備(bei)(bei)和(he)其(qi)它冷(leng)新鮮控(kong)制(zhi)臺；不(bu)緊水(shui)箱中(zhong)的(de)臉(lian)的(de)情況(kuang)下(xia)，防(fang)止(zhi)受潮(chao)發(fa)霉。

比如，粗加工房一進(jin)門，就應該有(you)蔬菜架(jia)和冷庫，考慮到工作(zuo)(zuo)(zuo)人員使用方便(bian)，有(you)效地設置了(le)相(xiang)關設備(bei)的具體位置，保(bao)證爐(lu)灶、調料(liao)臺(tai)等操作(zuo)(zuo)(zuo)電源；切割操作(zuo)(zuo)(zuo)臺(tai)（墩(dun)）及水池、碗(wan)柜、架(jia)子等配套設備(bei)，冷鮮操作(zuo)(zuo)(zuo)平(ping)臺(tai)和推拉門操作(zuo)(zuo)(zuo)平(ping)臺(tai)的設置中應插入等，以便(bian)于有(you)效分配和使用。

只有考慮到菜(cai)肴和商業風格(ge)，我們才能根據自己的需要(yao)選擇合(he)適的設(she)備，一般來說(shuo)，開酒(jiu)店需要(yao)什么(me)廚(chu)房設(she)備？1、烹飪室:用(yong)于(yu)烹飪，保溫(wen)設(she)備需要(yao)暖盤(pan)車和雪柜，排煙設(she)備需要(yao)油網煙熏、油煙凈化器、防火(huo)閥等一系列廚(chu)房設(she)備。

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