廚(chu)房廚(chu)具的安(an)全知(zhi)識有哪(na)些？

一、在使用爐灶前，應首先檢查(cha)油路、氣路是(shi)否(fou)運(yun)轉正(zheng)常，然后點火預熱，一切正(zheng)常后再使用。   

二、使用完(wan)畢，隨即關閉各個開關，下班時操作人(ren)員(yuan)應對(dui)爐灶(zao)各處開關進行全面(mian)檢查(cha)。   

三、在電(dian)磁煲湯爐工(gong)作(zuo)時，工(gong)作(zuo)人員(yuan)不準離開工(gong)作(zuo)崗位，防止意(yi)外事故發生。

四、操作電器設備(bei)前，應先檢(jian)查防護(hu)設備(bei)及電源是否完好。 

五(wu)、操作時需精力集(ji)中，保證安全，發現問(wen)題立即關(guan)閉電源。  

六、設備使用(yong)完畢應將電(dian)源(yuan)斷開(kai)。下班時操(cao)作人員(yuan)應對電(dian)源(yuan)進行一(yi)次檢查。嚴禁沖洗電(dian)器(qi)設備和用(yong)濕手接觸電(dian)器(qi)設備；設備電(dian)源(yuan)遇水后需立即切(qie)開(kai)電(dian)源(yuan)，避免漏電(dian)。

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