南京柜式風(feng)機定制款式新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備和中央廚房(fang)設備的研發、制造(zao)和銷售的企(qi)業，位(wei)于蘇州(zhou)市吳中經濟開發區尹中南路3號，主要經營范(fan)圍在長三(san)角一帶。 本公司(si)憑借(jie)“謙虛經營、用心服務”的企(qi)業精神及“以顧客(ke)為(wei)關注焦點。

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局要合(he)格安排廚(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)(de)平面位置、空間位置，保證生產人員(yuan)高(gao)效(xiao)的(de)(de)(de)工作流向(xiang)，按餐(can)廳類(lei)型分析，1、快(kuai)餐(can)廳，因快(kuai)餐(can)業的(de)(de)(de)性(xing)質，所(suo)以一般要求(qiu)(qiu)餐(can)廳要大，以較快(kuai)的(de)(de)(de)餐(can)桌翻臺(tai)率來提(ti)高(gao)營(ying)收(shou)，故廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)的(de)(de)(de)會相對小，加之(zhi)中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)配送，可(ke)免去廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)加工場地，只(zhi)需保留烹調區和(he)收(shou)藏區，因快(kuai)餐(can)店的(de)(de)(de)衛生狀況引人關(guan)注，所(suo)以大多(duo)數快(kuai)餐(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)會設計(ji)成明檔，這就要求(qiu)(qiu)在(zai)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)的(de)(de)(de)時候，選用的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)、設備和(he)裝飾要便(bian)于清潔和(he)打掃。

大廚(chu)們、酒店老板(ban)、企業(ye)管理人對于打造一個滿意的(de)廚(chu)房工程設計(ji)是(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)商(shang)用廚(chu)房工程所(suo)需要(yao)考慮的(de)問題，今天為大家講解(jie)：商(shang)用廚(chu)房工程設計(ji)需要(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商(shang)用廚(chu)房的(de)功能和要(yao)求是(shi)：加工、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食習慣多為炒(chao)菜(cai)，油煙大，污染重(zhong)，所(suo)以廚(chu)房多是(shi)封(feng)閉式的(de)；而西(xi)方(fang)飲食習慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)以開(kai)放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名連云港不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾(zhong)多酒店(dian)管理公司(si)與廚房顧(gu)問公司(si)的贊(zan)譽與推崇，我公司(si)具(ju)有雄(xiong)厚的技術力量(liang)及較大(da)規模的生產(chan)能力。

二(er)、不(bu)易暫(zan)停(ting)不(bu)易損壞，易燃的(de)物(wu)體應該獨(du)立擺(bai)放，三、要(yao)(yao)便利，隨手，酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)有不(bu)少人員走動(dong)，所(suo)以在擺(bai)放的(de)規劃上要(yao)(yao)依照普通烹(peng)調的(de)流程(cheng)來布(bu)置，便利適用(yong)，而(er)灶臺(tai)的(de)高度和柜子(zi)的(de)方位(wei)，都(dou)能(neng)(neng)影(ying)響(xiang)到運(yun)用(yong)，所(suo)以要(yao)(yao)選擇契合人體工程(cheng)的(de)灶臺(tai)和廚(chu)(chu)房(fang)設備，廚(chu)(chu)房(fang)的(de)環境(jing)能(neng)(neng)影(ying)響(xiang)職工的(de)使命心(xin)境(jing)，甚至能(neng)(neng)抽象(xiang)食物(wu)的(de)質量，而(er)且不(bu)少酒(jiu)店會有廚(chu)(chu)房(fang)的(de)賞識活動(dong)等。

除了上(shang)面提到的(de)(de)(de)設備，食堂廚房用品還(huan)需要有(you)洗滌(di)、調配用的(de)(de)(de)菜筐、不(bu)銹(xiu)鋼盆子(zi)(zi)，廚具包括刀(dao)具、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)等(deng)，盛放調料和調制用的(de)(de)(de)器(qi)具，進餐(can)時(shi)用的(de)(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀(dao)叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃圾用的(de)(de)(de)笤帚簸箕、盛放垃圾用的(de)(de)(de)垃圾桶，還(huan)有(you)一次性衛生用品、制服、抹布(bu)、圍裙以(yi)及櫥(chu)柜、吊柜、燈具等(deng)，大(da)大(da)小小的(de)(de)(de)物件必須備全(quan)。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制品(pin)有限公司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)(chuang)新(xin)，以滿足餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展對廚房設備(bei)的(de)(de)(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服務”的(de)(de)(de)(de)服務宗旨，秉承(cheng)“客戶至上(shang)、品(pin)質”的(de)(de)(de)(de)公司理念(nian)，服務永遠沒有終點的(de)(de)(de)(de)原(yuan)則；愿成為您的(de)(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手共(gong)創(chuang)(chuang)美好的(de)(de)(de)(de)明天(tian)！

但很多(duo)食(shi)堂管理者并(bing)不愿意相信(xin)機器(qi)能比人手(shou)洗(xi)(xi)得干凈，所(suo)以出現了普及率低的(de)(de)(de)(de)情況，洗(xi)(xi)碗(wan)機作(zuo)為舶來品，在上世紀末進入中(zhong)國之后，一(yi)直沒有(you)引起廣泛(fan)的(de)(de)(de)(de)關注，不論是消(xiao)費者還是家(jia)電企業(ye)，似乎都對這(zhe)個外來的(de)(de)(de)(de)家(jia)伙保持觀望態(tai)度，近兩年，隨著(zhu)洗(xi)(xi)碗(wan)機技術的(de)(de)(de)(de)不斷改善日(ri)趨成熟(shu)(shu)，加上一(yi)些餐飲(yin)經營者的(de)(de)(de)(de)大(da)膽嘗試，洗(xi)(xi)碗(wan)機在國內逐漸被人熟(shu)(shu)知(zhi)并(bing)接受。

連鎖餐飲(yin)廚(chu)房設(she)計(ji)應如何合理布(bu)局(ju)？廚(chu)房設(she)備的(de)(de)(de)配置要從實(shi)際情況出發，方便實(shi)用(yong)，改(gai)善廚(chu)師工作環境，長久耐用(yong)，節省勞動(dong)，安全(quan)為主，因(yin)此(ci)，合理的(de)(de)(de)廚(chu)房布(bu)局(ju)設(she)計(ji)應遵循以下(xia)設(she)計(ji)原則：，一、廚(chu)房布(bu)局(ju)設(she)計(ji)應滿足既定(ding)菜式的(de)(de)(de)需要，二(er)、嚴格掌(zhang)握生(sheng)熟分開、潔(jie)污(wu)分流(liu)的(de)(de)(de)原則，確(que)保廚(chu)房飲(yin)食衛生(sheng)，三、生(sheng)產加工流(liu)程簡短順暢(chang)，避免迂回交叉，盡量縮短輸(shu)送(song)流(liu)程，使路(lu)徑分明。

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