伴隨著大家對(dui)環境(jing)保護(hu)意識的(de)提升，如今(jin)許多(duo)商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)設備(bei)選用的(de)是(shi)節(jie)能(neng)商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)，不但(dan)可以提升環境(jing)保護(hu)，也是(shi)對(dui)節(jie)約(yue)餐廳廚(chu)(chu)房的(de)支出，如何區別(bie)節(jie)能(neng)商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)的(de)優劣，實際從什(shen)么(me)方面去分辨？

1.掌(zhang)握熱效率：熱效率是評判一(yi)(yi)個(ge)灶是否節(jie)能的主要總體目(mu)(mu)標(biao)，天然氣是以這些(xie)總體目(mu)(mu)標(biao)來(lai)考(kao)量爐灶是否節(jie)能的，并且一(yi)(yi)定要技(ji)術第三方出示(shi)查看(kan)闡述為(wei)標(biao)準，通常(chang)熱效率在70%以上的商(shang)用廚具就是非常(chang)好的。

2.噪(zao)(zao)(zao)聲：噪(zao)(zao)(zao)音也是一種環境污(wu)染，好的(de)節能廚(chu)具噪(zao)(zao)(zao)音低。

3.排煙口(kou)溫度：是一種十分簡單的(de)測試方法，好(hao)的(de)節能商用廚(chu)具排煙口(kou)的(de)溫度低，而通常的(de)灶排煙口(kou)是不(bu)敢挨近(jin)的(de)。

4.節(jie)(jie)能率：節(jie)(jie)能率是(shi)很(hen)(hen)多客戶(hu)關系維(wei)護的(de)疑惑，很(hen)(hen)多生產廠家會在(zai)這個信息(xi)上推本溯源，具(ju)體仍是(shi)要(yao)以測(ce)試的(de)數據(ju)信息(xi)為標準，通常土灶(zao)的(de)節(jie)(jie)能率在(zai)40%以上就很(hen)(hen)好了(le)。

5.工業(ye)廢氣：焚(fen)燒處理產生的(de)一氧化(hua)碳是對身(shen)體(ti)和室內環境危害的(de)汽(qi)體(ti)，行業(ye)標準是不得超過(guo)0.1%，這(zhe)一標值越低越好。

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