麗水商用廚房設備多，設備(bei)功率大，用(yong)電(dian)量大。因在設計(ji)商用(yong)廚房供電(dian)系統(tong)時，重要的是確保廚房用(yong)電(dian)安全和廚房操作方便。商用(yong)廚房在設計(ji)供電(dian)系統(tong)時應注意什么？

商業廚房設計供電系(xi)統的注意事(shi)項(xiang)：

1.商(shang)用廚房供電系(xi)統的(de)(de)(de)(de)設計不(bu)僅要(yao)遵循相關規范，還(huan)要(yao)考慮廚師操作(zuo)的(de)(de)(de)(de)實(shi)際(ji)需要(yao)。與設備的(de)(de)(de)(de)連續配合。與其(qi)他系(xi)統管道的(de)(de)(de)(de)空間關系(xi)，設計，盡可(ke)能提(ti)高精度(du)，設計到每個點。例如，插座。開關盒的(de)(de)(de)(de)位置應避免容(rong)易(yi)濺水的(de)(de)(de)(de)位置，遠離熱(re)源(yuan)，避免設備結構，以確保安全、操作(zuo)和(he)維護方便。

2.商(shang)(shang)用廚房電氣(qi)設(she)(she)備種類繁(fan)多，用電量大。熟悉所選電氣(qi)設(she)(she)備的相關技(ji)術(shu)參數和(he)工作(zuo)特點。商(shang)(shang)用廚房設(she)(she)計和(he)電力系統應(ying)由專業人員設(she)(she)計，為一次(ci)性設(she)(she)計奠定良(liang)好(hao)的基(ji)礎。施工到位(wei)，不留(liu)后患。

3.在(zai)用餐高(gao)峰期，廚(chu)房(fang)工作(zuo)人員會非常緊張(zhang)，設備(bei)(bei)的(de)使用頻率也(ye)很高(gao)。在(zai)設計中，需深入(ru)了解廚(chu)房(fang)的(de)操作(zuo)、操作(zuo)特點(dian)，實施人性化的(de)設計，使設備(bei)(bei)開關(guan)和維護的(de)具體(ti)操作(zuo)簡單合理。

4.廚房配電(dian)線路(lu)應力求(qiu)接線簡單，具有一(yi)定(ding)的靈活性，并保留有用負荷(he)增(zeng)(zeng)加(jia)的余(yu)量。配電(dian)箱有一(yi)定(ding)數量的備(bei)用回(hui)路(lu)，以增(zeng)(zeng)加(jia)和更換設(she)備(bei)。

5.廚房供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)系統(tong)配電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)(lu)直接(jie)(jie)與終端設備(bei)連接(jie)(jie)，電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)氣設備(bei)直接(jie)(jie)與人(ren)接(jie)(jie)觸(chu)，商業(ye)廚房供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)應可靠(kao)，一(yi)方(fang)面保(bao)證使(shi)用的(de)(de)可靠(kao)性，確保(bao)人(ren)身安(an)全(quan)的(de)(de)可靠(kao)性。供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)可靠(kao)性由供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)方(fang)式(shi)和(he)供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)(lu)共同決(jue)定(ding)。商業(ye)廚房環境潮濕，廚房地板。墻壁(bi)清潔主要用水(shui)(shui)清洗，以(yi)防止水(shui)(shui)擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引起的(de)(de)短路(lu)(lu)應考慮(lv)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座的(de)(de)密(mi)封性和(he)防潮性。提高(gao)安(an)裝高(gao)度與濺水(shui)(shui)設備(bei)有一(yi)定(ding)距(ju)離。

廚房(fang)電力設計(ji)首先是(shi)以安(an)全(quan)(quan)為原則，人身安(an)全(quan)(quan)。社(she)會安(an)全(quan)(quan)是(shi)首要任務。此外(wai)還應考(kao)慮商業廚房(fang)用電的安(an)全(quan)(quan)性和(he)便(bian)利性。

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