伴(ban)隨著大家對環境保(bao)護意識的提(ti)升，如(ru)(ru)今許多商(shang)用(yong)廚具設備選用(yong)的是節能商(shang)用(yong)廚具，不但可以(yi)提(ti)升環境保(bao)護，也是對節約餐廳廚房的支出，如(ru)(ru)何區別(bie)節能商(shang)用(yong)廚具的優劣，實際從什么方(fang)面去分辨？

1.掌握熱(re)效率：熱(re)效率是評判一個(ge)灶是否(fou)節(jie)能的主(zhu)要總(zong)體(ti)目標，天然(ran)氣(qi)是以這些總(zong)體(ti)目標來考量爐灶是否(fou)節(jie)能的，并且一定(ding)要技術第三方(fang)出示查(cha)看闡述(shu)為標準，通常(chang)熱(re)效率在(zai)70%以上的商(shang)用廚具就是非(fei)常(chang)好(hao)的。

2.噪(zao)(zao)聲：噪(zao)(zao)音也是一種環境污(wu)染，好的節能廚(chu)具噪(zao)(zao)音低(di)。

3.排(pai)煙口(kou)溫度(du)：是(shi)一種十分(fen)簡(jian)單的(de)測試方(fang)法(fa)，好的(de)節能商用廚具排(pai)煙口(kou)的(de)溫度(du)低，而通(tong)常的(de)灶(zao)排(pai)煙口(kou)是(shi)不敢挨近的(de)。

4.節(jie)能率：節(jie)能率是(shi)(shi)很多客(ke)戶關系維護(hu)的疑惑，很多生(sheng)產廠家會在這個信(xin)息上推本溯源，具(ju)體仍是(shi)(shi)要以測試的數據(ju)信(xin)息為標準，通(tong)常土灶的節(jie)能率在40%以上就很好了。

5.工(gong)業(ye)廢氣：焚燒處理產生的一氧化碳是對(dui)身體(ti)和室內環境危(wei)害的汽(qi)體(ti)，行業(ye)標準是不得超過0.1%，這一標值越低越好。

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