紹興(xing)專業(ye)生(sheng)產帶架雙(shuang)頭開水器信譽保(bao)證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設(she)備的(de)研發(fa)、制造和銷售的(de)企業，位于(yu)蘇(su)州(zhou)市吳中(zhong)經濟開(kai)發(fa)區尹中(zhong)南路3號，主要經營范圍在長(chang)三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經營、用心服務(wu)”的(de)企業精(jing)神及“以顧客為關注焦(jiao)點。

連鎖餐飲廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)計(ji)應如何合理布(bu)局(ju)(ju)？廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備的配置要從(cong)實際情(qing)況出(chu)發(fa)，方便實用，改善(shan)廚(chu)(chu)師工作環境(jing)，長久耐用，節省勞動，安全為主(zhu)，因(yin)此，合理的廚(chu)(chu)房布(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)計(ji)應遵循以下設(she)(she)(she)計(ji)原則：，一、廚(chu)(chu)房布(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)計(ji)應滿(man)足既(ji)定菜式的需要，二(er)、嚴(yan)格(ge)掌握生熟分開、潔污分流的原則，確保(bao)廚(chu)(chu)房飲食衛生，三、生產加工流程簡短順(shun)暢，避免(mian)迂回(hui)交(jiao)叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明(ming)。

大(da)型(xing)食(shi)堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)(de)準備(bei)(bei)要(yao)點(dian)有那些？將(jiang)從三(san)個方面與(yu)您介紹大(da)型(xing)食(shi)堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)(de)準備(bei)(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)計(ji)準備(bei)(bei)階段、廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)計(ji)以及(ji)輔助系統(tong)設(she)(she)計(ji)，接下來就一起來看看吧！，廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人員(yuan)現(xian)場通過實測繪制廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)(tu)，或取得(de)電子版廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)(tu)，分(fen)析圖(tu)(tu)紙(zhi)，并(bing)到廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)實地現(xian)場復尺與(yu)勘測；對廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環(huan)境進行調(diao)研，確認排(pai)煙(yan)設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)計(ji)安裝的(de)(de)走向與(yu)位置；核(he)實廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)技術要(yao)求的(de)(de)可行性，如廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)面積的(de)(de)大(da)小、廚房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)種類(lei)、數*、水(shui)電、能源、通排(pai)風、結構空間等(deng)基礎(chu)設(she)(she)施是否(fou)滿足規劃要(yao)求，并(bing)提出相應建(jian)議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南通不銹鋼廚房設備的(de)企業，也(ye)深(shen)受(shou)眾多酒(jiu)店管理公(gong)司與廚房(fang)顧(gu)問(wen)公(gong)司的(de)贊譽與推崇，我公(gong)司具有雄(xiong)厚的(de)技術(shu)力量及較(jiao)大規模的(de)生產能力。

一、一定(ding)要(yao)干凈衛(wei)生(sheng)，這是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備必(bi)需求遵照干凈衛(wei)生(sheng)繩尺(chi)，二、不(bu)易暫停不(bu)易損壞，易燃的(de)物(wu)體應該獨立擺放(fang)，三(san)、要(yao)便利，隨手，酒(jiu)店廚(chu)(chu)(chu)房(fang)有不(bu)少(shao)(shao)人員走動(dong)，所以在擺放(fang)的(de)規劃上(shang)要(yao)依照普通(tong)烹調的(de)流程(cheng)來布置，便利適用，而(er)灶臺的(de)高度和柜子的(de)方位，都能影響(xiang)到(dao)運用，所以要(yao)選擇(ze)契合人體工程(cheng)的(de)灶臺和廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)環(huan)境(jing)能影響(xiang)職工的(de)使命心境(jing)，甚至能抽象食物(wu)的(de)質(zhi)量，而(er)且不(bu)少(shao)(shao)酒(jiu)店會有廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)賞識活動(dong)等。

餐飲業廚(chu)房功(gong)能(neng)區(qu)(qu)(qu)的劃(hua)分(fen)(fen)(fen)：主食庫，副食、干貨庫，腌制間(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)，涼菜(cai)間(jian)(jian)，蔬菜(cai)初加工(gong)間(jian)(jian)，肉(rou)類(lei)、水(shui)產加工(gong)間(jian)(jian)，垃圾(ji)間(jian)(jian)，切配間(jian)(jian)，打(da)荷(he)區(qu)(qu)(qu)，烹(peng)飪區(qu)(qu)(qu)，蒸煮區(qu)(qu)(qu)，配餐區(qu)(qu)(qu)，售(shou)賣、傳菜(cai)區(qu)(qu)(qu)，就餐區(qu)(qu)(qu)，2、儲(chu)藏設備：其分(fen)(fen)(fen)為(wei)食品(pin)儲(chu)藏部分(fen)(fen)(fen),平板貨架、米面柜(ju)(ju)、打(da)荷(he)臺等(deng)，器物用(yong)品(pin)儲(chu)藏部分(fen)(fen)(fen)調料柜(ju)(ju)、售(shou)賣工(gong)作臺、各種底柜(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)、角(jiao)柜(ju)(ju)、多功(gong)能(neng)裝飾柜(ju)(ju)等(deng)；。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有限公司憑借勤勞(lao)與智慧，不斷探索、創新(xin)，以滿足(zu)餐(can)飲行業的(de)(de)發展對廚房(fang)設(she)備的(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶(hu)至上、品質”的(de)(de)公司理念(nian)，服務(wu)永(yong)遠沒有終點的(de)(de)原(yuan)則；愿成為您(nin)的(de)(de)朋(peng)友，攜手共(gong)創美(mei)好的(de)(de)明天！

4，5，蒸(zheng)柜(ju)每(mei)天(tian)清(qing)洗蒸(zheng)柜(ju)內壁及隔板(ban)，每(mei)15天(tian)檢查一次蒸(zheng)汽(qi)管閥(fa)門及天(tian)然氣(qi)與空(kong)氣(qi)的(de)混合(he)裝(zhuang)置(zhi)，6，冰(bing)柜(ju)每(mei)天(tian)保(bao)持冰(bing)箱(xiang)的(de)內外部清(qing)潔，每(mei)7天(tian)除霜一次，經(jing)常(chang)檢查電源及溫度控制裝(zhuang)置(zhi)，保(bao)持冰(bing)箱(xiang)壓縮(suo)機的(de)正常(chang)工(gong)作狀態(tai)，7，8，其它廚房(fang)設備每(mei)次使(shi)用(yong)后(hou)要進行徹底(di)的(de)清(qing)潔，經(jing)常(chang)維護，每(mei)月為齒(chi)輪和(he)軸承上油，每(mei)3個月為電機檢修一次。

那餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)廚房設計有(you)什么原則和規范呢？，一、注意類型，不類型的(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)由于其主營菜系不同(tong)，使用(yong)設備及設計方案也截然相同(tong)，目前(qian)常(chang)見的(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)類型包(bao)括：中餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)，西餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)，日韓餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)和特色餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)，餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)地理位(wei)置(zhi)會影響排煙(yan)系統和高噪(zao)音設備的(de)使用(yong)，例如(ru)附近有(you)小(xiao)區(qu)的(de)話，對(dui)排煙(yan)系統的(de)凈化效果要(yao)求(qiu)就(jiu)會相對(dui)較高、還(huan)要(yao)控制噪(zao)音，不能對(dui)周圍(wei)的(de)環境產生影響，影響居民(min)正常(chang)生活。

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