無(wu)錫專業(ye)生(sheng)產方(fang)蒸煮(zhu)爐(lu)質量(liang)上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的研(yan)發(fa)、制造和(he)銷售的企(qi)業(ye)，位于蘇(su)州(zhou)市吳中經(jing)濟開發(fa)區(qu)尹中南路3號，主要經(jing)營范(fan)圍在長(chang)三角一帶。 本公司憑借(jie)“謙虛(xu)經(jing)營、用心服務”的企(qi)業(ye)精神及“以顧客(ke)為關注焦點。

食堂廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)要注(zhu)意(yi)些什么？在(zai)(zai)做(zuo)食堂廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)時候，其實我(wo)們有很(hen)多值得去注(zhu)意(yi)的(de)事項(xiang)，那么，到底(di)有哪些需(xu)(xu)要注(zhu)意(yi)的(de)事項(xiang)呢？在(zai)(zai)這里給(gei)大家(jia)匯總了關于食堂廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)注(zhu)意(yi)事項(xiang)，希(xi)望能(neng)夠(gou)幫助到大家(jia)，讓(rang)客(ke)人一主題餐(can)廳(ting)在(zai)(zai)視覺和(he)感覺上(shang)都能(neng)強烈地感受(shou)到形式(shi)美與藝術美，如果廚(chu)房(fang)(fang)需(xu)(xu)要做(zuo)成透(tou)明，可以根(gen)據店面的(de)平(ping)面圖風格來(lai)布局(ju)我(wo)們的(de)廚(chu)房(fang)(fang)。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的準備要(yao)點有那些(xie)？將從(cong)三(san)個方面(mian)與您介紹大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的準備要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房布(bu)局設(she)(she)計(ji)準備階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房布(bu)局設(she)(she)計(ji)以及輔助系(xi)統設(she)(she)計(ji)，接下(xia)來就一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)人員現(xian)場(chang)(chang)通(tong)過實(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房平面(mian)圖，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房平面(mian)圖，分析(xi)圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房實(shi)地現(xian)場(chang)(chang)復(fu)尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房周邊(bian)環境進行(xing)調研，確認排煙設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)安裝的走向與位置(zhi)；核(he)實(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房技術要(yao)求的可行(xing)性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房面(mian)積的大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備種類、數*、水電、能源、通(tong)排風、結構(gou)空間等基礎設(she)(she)施是否滿足規劃(hua)要(yao)求，并提出相應(ying)建(jian)議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南通不銹鋼廚房設備的(de)(de)(de)企業，也深受(shou)眾多酒店管(guan)理公司(si)與(yu)廚(chu)房(fang)顧問公司(si)的(de)(de)(de)贊譽(yu)與(yu)推崇，我公司(si)具(ju)有(you)雄厚(hou)的(de)(de)(de)技術力量及(ji)較大規模的(de)(de)(de)生產能力。

1、消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要(yao)晾干著用(yong)，然而(er)(er)這種(zhong)方式并不適用(yong)與(yu)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的消(xiao)毒(du)(du)(du)原(yuan)來是(shi)采用(yong)紅外發熱管對柜(ju)內進行加熱，帶溫度上升至(zhi)200到300設置度之后才(cai)能達到消(xiao)毒(du)(du)(du)效果，然而(er)(er)紅外線加熱管極易(yi)因為潮濕而(er)(er)氧(yang)化(hua)，如果洗干凈的碗在沒有擦干水的情(qing)況下(xia)放入消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)(du)(du)，由(you)于消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本身的密(mi)封(feng)性(xing)較好，消(xiao)毒(du)(du)(du)過程(cheng)中產生的水蒸氣無法得到排除從(cong)而(er)(er)導致紅外發光管受(shou)潮。

除(chu)了上面提到的設備，食堂廚房用品還需要有洗(xi)滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚具(ju)包(bao)括刀(dao)具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏(lou)勺(shao)(shao)、鏟子(zi)(zi)等，盛放(fang)(fang)調料和調制用的器具(ju)，進餐時(shi)用的筷子(zi)(zi)、刀(dao)叉(cha)、勺(shao)(shao)子(zi)(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)圾用的笤帚簸箕、盛放(fang)(fang)垃(la)圾用的垃(la)圾桶，還有一次性衛生(sheng)用品、制服、抹布、圍(wei)裙以及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)等，大(da)大(da)小小的物件必(bi)須備全。

蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司憑借(jie)勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行業的(de)(de)發展對廚房(fang)設備的(de)(de)更(geng)高要(yao)求。本著(zhu)“誠(cheng)信為本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶至上(shang)、品質”的(de)(de)公司理念，服務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)(de)原則(ze)；愿成為您(nin)的(de)(de)朋(peng)友，攜手(shou)共創(chuang)美好的(de)(de)明天(tian)！

大(da)廚們、酒店老板、企業管理(li)人對于(yu)打造一(yi)個滿意的(de)廚房工程設計是很關心的(de)，而這(zhe)也是商用(yong)(yong)廚房工程所需要考慮的(de)問題，今天為大(da)家講解：商用(yong)(yong)廚房工程設計需要清楚的(de)細(xi)則，首先要明確的(de)是商用(yong)(yong)廚房的(de)功(gong)能和(he)要求是：加工、洗滌(di)、烹調和(he)儲藏，中國飲(yin)食(shi)(shi)習慣(guan)多為炒菜，油煙大(da)，污染重，所以(yi)廚房多是封閉式的(de)；而西(xi)方飲(yin)食(shi)(shi)習慣(guan)重蒸(zheng)烤、涼拌(ban)，所以(yi)開(kai)放式即可。

酒店廚房設通常(chang)包括(kuo)烹飪加(jia)熱(re)設備，如爐(lu)具類(lei)：燃氣爐(lu)、蒸(zheng)柜(ju)、電(dian)磁爐(lu)、紅外(wai)爐(lu)、微波(bo)爐(lu)或(huo)電(dian)烤箱，處理加(jia)工類(lei)：和面機(ji)、饅頭機(ji)、壓面機(ji)、切片(pian)機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓汁機(ji)等(deng)，2、儲藏設備：其分為(wei)食品儲藏部分,包括(kuo)常(chang)溫和低(di)溫設備：平板(ban)貨架(jia)、米面柜(ju)、打荷臺冰箱、冰柜(ju)、冷庫等(deng)，器(qi)物用(yong)品儲藏部分調料(liao)柜(ju)、售賣(mai)工作臺、各(ge)種底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能裝飾柜(ju)等(deng);。

其次，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程在(zai)設(she)(she)計(ji)時還有一些(xie)需(xu)要(yao)(yao)(yao)遵守的準則：商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的設(she)(she)計(ji)應(ying)以減(jian)輕勞(lao)動強(qiang)度(du)、方(fang)便(bian)(bian)使(shi)(shi)用(yong)來(lai)為(wei)目的;灶(zao)具(ju)灶(zao)臺(tai)高度(du)，以距地(di)面(mian)(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)應(ying)合理(li)布置(zhi)炊具(ju)、排油煙機(ji)、熱水器(qi)等設(she)(she)備(bei)，必須充(chong)分考(kao)慮(lv)這些(xie)設(she)(she)備(bei)的安(an)裝、維(wei)修及使(shi)(shi)用(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的地(di)面(mian)(mian)宜(yi)用(yong)防滑、易于清洗的材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻面(mian)(mian)宜(yi)選(xuan)用(yong)防火、抗熱、易于清洗的材料(liao)，如釉面(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)不(bu)(bu)應(ying)影響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照明等效果；為(wei)減(jian)輕勞(lao)動強(qiang)度(du)需(xu)要(yao)(yao)(yao)運(yun)用(yong)人體工(gong)程學原理(li)，合理(li)布局(ju);因個人不(bu)(bu)同需(xu)要(yao)(yao)(yao)，把冰(bing)箱(xiang)(xiang)、電(dian)飯鍋、烤箱(xiang)(xiang)、微波爐、洗碗機(ji)等廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)布置(zhi)在(zai)適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)(bian)開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量(liang)較大，氣(qi)味也大，易于放在(zai)方(fang)便(bian)(bian)傾倒(dao)又隱(yin)蔽的地(di)方(fang)。