伴隨(sui)著大家對環(huan)境(jing)保(bao)護意識的(de)提升，如今許多商(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)設備(bei)選用(yong)(yong)的(de)是(shi)節能(neng)商(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)，不但可以提升環(huan)境(jing)保(bao)護，也是(shi)對節約餐廳廚房的(de)支出，如何區別節能(neng)商(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)的(de)優劣，實際從(cong)什么方面去分辨？

1.掌(zhang)握熱效率(lv)：熱效率(lv)是評(ping)判(pan)一個灶是否節(jie)能(neng)(neng)的主要(yao)總體(ti)目標(biao)(biao)(biao)，天然氣是以這些總體(ti)目標(biao)(biao)(biao)來(lai)考量(liang)爐灶是否節(jie)能(neng)(neng)的，并且(qie)一定要(yao)技術(shu)第三方出示查看闡(chan)述為標(biao)(biao)(biao)準，通常熱效率(lv)在(zai)70%以上的商用廚具就是非(fei)常好的。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是一種環境(jing)污(wu)染，好的節能廚具噪(zao)音低(di)。

3.排(pai)煙口(kou)溫度：是一種(zhong)十(shi)分簡單(dan)的測(ce)試方法，好的節能(neng)商用廚具(ju)排(pai)煙口(kou)的溫度低，而通常的灶排(pai)煙口(kou)是不敢挨近的。

4.節(jie)能(neng)率(lv)：節(jie)能(neng)率(lv)是很多(duo)客戶關系(xi)維護(hu)的(de)疑(yi)惑(huo)，很多(duo)生(sheng)產(chan)廠家(jia)會在這個信息上(shang)推本溯源(yuan)，具體仍是要以測試的(de)數據信息為標準，通常土灶(zao)的(de)節(jie)能(neng)率(lv)在40%以上(shang)就很好了(le)。

5.工業廢(fei)氣(qi)：焚燒處理產生的一氧(yang)化碳是對身(shen)體和室內環境危害的汽體，行業標準是不(bu)得(de)超(chao)過0.1%，這一標值越低越好(hao)。

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