揚州單(dan)眼電磁(ci)炒灶(zao)訂制

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山寧波商用廚房設備,佛山寧波酒店廚房設備,佛山寧波不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等，主要服務長三角一帶地區(qu)。

下(xia)面，我們將介(jie)紹一些在餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)中應用中央(yang)(yang)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)實(shi)例，無論(lun)是快餐(can)連鎖(suo)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)、中式(shi)餐(can)飲(yin)(yin)連鎖(suo)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)還(huan)是特色餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)、單(dan)品餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)等不同類型的(de)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)，都可以通過引入中央(yang)(yang)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)管理模(mo)式(shi)實(shi)現規模(mo)化、標準(zhun)化和高效(xiao)化運營。

二、風(feng)(feng)機(ji)的(de)選擇，風(feng)(feng)機(ji)是抽排系統的(de)動力源(yuan)，其作用(yong)是將油煙、蒸汽等(deng)有(you)害氣(qi)體從廚房內(nei)抽出(chu)并(bing)排放(fang)到室外，在選擇風(feng)(feng)機(ji)時(shi)，需(xu)要考慮(lv)以下幾個因素：，風(feng)(feng)量：風(feng)(feng)量是風(feng)(feng)機(ji)性能的(de)主要參數之(zhi)一，它決定(ding)了風(feng)(feng)機(ji)在單(dan)位時(shi)間內(nei)能夠(gou)抽排的(de)氣(qi)體體積。

一、我(wo)們來(lai)談談廚房(fang)面積與餐廳面積的(de)比例，通常情(qing)況下，這個比例會根據食(shi)堂(tang)的(de)類(lei)型(xing)和定位而有所不同，而在大型(xing)酒店(dian)或企業食(shi)堂(tang)中(zhong)，由于需要(yao)制作(zuo)更(geng)多種類(lei)的(de)食(shi)品(pin)，且對食(shi)品(pin)質量和衛生要(yao)求更(geng)高，廚房(fang)面積可能會占到總面積的(de)40%至50%。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名佛山寧波不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，深受眾多酒(jiu)店管理公(gong)(gong)司(si)與(yu)廚(chu)房顧問公(gong)(gong)司(si)的(de)贊譽與(yu)推(tui)崇(chong)，公(gong)(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的(de)技(ji)術力量及較(jiao)大規模(mo)的(de)生(sheng)產能力。

由于商業廚房(fang)規模(mo)較大(da)，就(jiu)餐人數較多(duo)，因此更(geng)要注意食堂的(de)安全衛生，容(rong)易滋生細菌(jun)的(de)地方一定(ding)要定(ding)期(qi)清潔(jie)消毒，做到(dao)防患于未然，保護廚房(fang)員(yuan)工(gong)和顧客的(de)安全，那么(me)，商業廚房(fang)中(zhong)哪(na)些地方容(rong)易滋生細菌(jun)，我們又該如(ru)何消滅這些細菌(jun)？

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)耐腐蝕性(xing)，是源于(yu)其表面的(de)一層(ceng)穩定、致(zhi)密(mi)、牢(lao)固的(de)鈍化膜(mo)，而(er)鉻(ge)是不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)表面形成鈍化膜(mo)的(de)必(bi)需元素，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)耐腐蝕性(xing)取決(jue)于(yu)鉻(ge)，優(you)質不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)鈍化膜(mo)會很(hen)牢(lao)固，而(er)劣質不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)極容易(yi)生銹(xiu)（鉻(ge)元素含量不(bu)(bu)達標、制作工藝不(bu)(bu)合格等）。

二、根(gen)據就餐(can)(can)人數來估算食(shi)堂所需的(de)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)，5平(ping)方米(mi)(mi)的(de)空間（包括座位(wei)和(he)走道），那(nei)么(me)(me)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)至少需要150平(ping)方米(mi)(mi)，如(ru)果維(wei)持(chi)40%（廚房(fang)）:60%（餐(can)(can)廳(ting)）的(de)比例，那(nei)么(me)(me)廚房(fang)面(mian)(mian)積(ji)應為(wei)180平(ping)方米(mi)(mi)，餐(can)(can)廳(ting)面(mian)(mian)積(ji)應為(wei)270平(ping)方米(mi)(mi)。

公(gong)司憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探(tan)索(suo)、創(chuang)新，以(yi)滿(man)足餐飲(yin)行業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展對廚房設備的(de)(de)(de)更高(gao)要(yao)求(qiu)。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服(fu)(fu)務(wu)(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)公(gong)司理(li)念，服(fu)(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終(zhong)點的(de)(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手(shou)共創(chuang)美好的(de)(de)(de)明天！顧客是企業(ye)生存與發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)根(gen)本(ben)，我們珍惜(xi)每一次合作的(de)(de)(de)機會(hui)，不斷提(ti)高(gao)自身的(de)(de)(de)竟爭(zheng)能(neng)力，實現(xian)合作共贏的(de)(de)(de)目(mu)標。

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科學合理的(de)(de)(de)(de)(de)廚房設計不僅(jin)影響(xiang)酒店對建筑(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)直接投資和(he)菜(cai)肴的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量，而且還涉(she)及菜(cai)肴的(de)(de)(de)(de)(de)速(su)度和(he)工(gong)作效率(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)高低，廚房排(pai)煙(yan)(yan)(yan)系(xi)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)構成(cheng)廚房的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)系(xi)統(tong)主要由集煙(yan)(yan)(yan)罩、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道(dao)、油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化器、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)風機(ji)(含(han)消音器)和(he)廚房整體補(bu)風裝(zhuang)置構成(cheng)，油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化器的(de)(de)(de)(de)(de)類型和(he)運行(xing)方式可以(yi)根(gen)據實(shi)際情況進行(xing)選(xuan)擇。

在選擇油煙凈(jing)化(hua)(hua)器時，需(xu)要(yao)(yao)考慮(lv)以(yi)下幾個因素：凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)：凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)是(shi)衡(heng)量油煙凈(jing)化(hua)(hua)器性能的重要(yao)(yao)指標，通常以(yi)油煙去(qu)(qu)除率(lv)(lv)、顆粒物去(qu)(qu)除率(lv)(lv)等參數(shu)表示(shi)，根據餐飲企(qi)業實際情況，選擇凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)高的產品，以(yi)確保油煙得到有效(xiao)(xiao)處(chu)理。

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