商用廚具是用于(yu)商業用途的廚具。由于(yu)其在餐(can)飲業中的廣泛使用，因此與一般家用廚具相比，商用廚具具有更多(duo)的功能和特性。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用廚房需要(yao)大(da)量的儲(chu)藏設備來(lai)存儲(chu)食材和調料。這些設備包(bao)括(kuo)各種類型的冰箱(xiang)、冷(leng)柜(ju)、貨架(jia)、儲(chu)物箱(xiang)等(deng)。

二、烹調設備

烹調設(she)備是商(shang)用廚房的(de)核心，包(bao)括各(ge)種爐(lu)灶、烤爐(lu)、蒸柜(ju)、煲湯設(she)備等(deng)。這些設(she)備可以(yi)滿足各(ge)種烹飪需(xu)求，如煮、炒、炸、烤等(deng)。

三、烘焙設備

烘焙設(she)備包(bao)括各種烤箱、烤爐、烘箱、面包(bao)機等，用于制作(zuo)糕點、面包(bao)等食(shi)品。

四、洗滌設備

商用廚(chu)房的洗滌設備包括洗碗機、洗菜(cai)機、清潔池等(deng)，用于清洗餐具、廚(chu)具和(he)食材。

五、輸送設備

商用廚房的輸(shu)(shu)送設備(bei)包括傳(chuan)菜梯、升降(jiang)機(ji)、運(yun)(yun)輸(shu)(shu)車等，用于快速運(yun)(yun)輸(shu)(shu)食材和餐(can)具。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商用廚具的(de)特點是(shi)耐(nai)久(jiu)性強(qiang)、易于清潔保養、操作方便可靠、符(fu)合環保要求。由(you)于商用廚具使用頻率高，因此需要選擇高品質的(de)產品，以(yi)確保其(qi)長期穩定運行。

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