廚(chu)房廚(chu)具的(de)安(an)全知識(shi)有哪些？

一(yi)、在使(shi)(shi)用(yong)爐灶前，應(ying)首先檢查油(you)路、氣路是否運轉(zhuan)正常，然后(hou)點火(huo)預熱，一(yi)切正常后(hou)再使(shi)(shi)用(yong)。   

二、使用完畢(bi)，隨即關閉各(ge)個開關，下(xia)班時(shi)操作(zuo)人員應(ying)對爐(lu)灶(zao)各(ge)處開關進行全面檢查。   

三、在電磁煲湯爐工(gong)(gong)作(zuo)時，工(gong)(gong)作(zuo)人員不(bu)準離開工(gong)(gong)作(zuo)崗位，防止意(yi)外事(shi)故發生。

四、操作電器設備前，應先檢查防護設備及(ji)電源是否(fou)完好(hao)。 

五(wu)、操作時需(xu)精力集中，保(bao)證安全，發現問題立即(ji)關閉電源。  

六(liu)、設備(bei)(bei)(bei)使用完畢應將(jiang)電(dian)(dian)源(yuan)斷開。下班時操作人(ren)員(yuan)應對電(dian)(dian)源(yuan)進行一次檢(jian)查(cha)。嚴禁(jin)沖洗電(dian)(dian)器設備(bei)(bei)(bei)和用濕手(shou)接觸電(dian)(dian)器設備(bei)(bei)(bei)；設備(bei)(bei)(bei)電(dian)(dian)源(yuan)遇水(shui)后需立(li)即切開電(dian)(dian)源(yuan)，避(bi)免漏電(dian)(dian)。

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