衢州商用廚房設備是指適用(yong)于(yu)(yu)酒店(dian)、飯(fan)店(dian)、餐廳等餐飲場所以及各大(da)機關單位、學校、工地(di)食堂的大(da)型廚(chu)房設(she)備，它的特點是產品(pin)種類多、規格、功(gong)率、容量(liang)等各方面都比(bi)家用(yong)廚(chu)房設(she)備要大(da)很多、價格也比(bi)較高，側重于(yu)(yu)整體廚(chu)房，涉及到金屬材質部分(fen)已經全(quan)部采(cai)用(yong)不銹鋼材質。

衢州商用廚房設備的設計原則:

1、安全原則　

人身安全至為重要。衢州商用廚房設備在設(she)計(ji)上應(ying)首先考慮安(an)(an)全(quan)隱患，避免過多的(de)尖銳設(she)計(ji)，設(she)備符合人體安(an)(an)全(quan)原則(ze)，從(cong)材料的(de)選擇，到安(an)(an)裝的(de)過程，將安(an)(an)全(quan)原則(ze)貫徹到每一個細節中，保(bao)障(zhang)人在使用過程中的(de)安(an)(an)全(quan)。

2、人性化原則　

廚(chu)(chu)(chu)房內的(de)(de)操(cao)作要(yao)有一個合(he)理的(de)(de)流程，在廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)(de)設(she)計上，需按照正確(que)的(de)(de)流程設(she)計各部(bu)位的(de)(de)排列，大(da)到整(zheng)體(ti)的(de)(de)間隔布局，再小到灶(zao)臺的(de)(de)高度，吊柜的(de)(de)位置細節設(she)計等，都直(zhi)接(jie)影響到使用(yong)的(de)(de)效率和(he)(he)方便程度，要(yao)選擇(ze)符合(he)人(ren)體(ti)工程原(yuan)(yuan)理和(he)(he)參(can)照廚(chu)(chu)(chu)房操(cao)作程序，再加強人(ren)員定崗定位設(she)計，和(he)(he)雙通原(yuan)(yuan)理，避(bi)免(mian)流程錯亂，順序對(dui)碰(peng)，從而提(ti)升整(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)(chu)房輸出效率。

3、衛生原則　

廚(chu)房布局要(yao)以食(shi)藥監局的硬性(xing)要(yao)求為基(ji)礎。整(zheng)體(ti)動(dong)線(xian)設(she)計(ji)要(yao)嚴格做(zuo)到杜(du)絕食(shi)物生(sheng)熟交叉(cha)、凈污(wu)交叉(cha)，且涼菜即食(shi)裱(biao)花(hua)等特定區間需配置預進間；然后配置的設(she)備(bei)要(yao)有抗御腐蝕污(wu)染能(neng)力(li)，防止蟑螂(lang)，老(lao)鼠(shu)螞蟻(yi)等有隙可乘，才(cai)能(neng)保(bao)證整(zheng)個廚(chu)房設(she)備(bei)的內(nei)在質量。

4、防火原則　

商用廚房設(she)備(bei)表層應(ying)具有防火能(neng)力(li)，廚房設(she)備(bei)面層材料全部使用不(bu)燃(ran)、阻燃(ran)的材料制(zhi)成，燃(ran)氣(qi)設(she)備(bei)應(ying)裝(zhuang)(zhuang)置漏氣(qi)感應(ying)裝(zhuang)(zhuang)置，自動(dong)熄火裝(zhuang)(zhuang)置，防止出現燃(ran)氣(qi)空(kong)燒，泄露的可能(neng)性(xing)。

5、美觀原則

商(shang)用廚房制(zhi)作需要考慮整體的美(mei)觀性，根據(ju)現場的實地情況，所(suo)有(you)設備需達到邊對邊角對角方，多參(can)照(zhao)歐式的白鋼調理結構，使整個(ge)廚房呈現出簡潔大方衛生的視覺效(xiao)果。

6、節能環保原則　

環保節(jie)能廚(chu)房(fang)打(da)造(zao)，需采(cai)用(yong)多種(zhong)設計(ji)原理，熱能回收(shou)系統(tong)，熱輻射(she)回收(shou)內壁，蒸汽環島運用(yong)，電設備變頻控制(zhi)，節(jie)能爐(lu)具等，從而達(da)到節(jie)省(sheng)能源。且合理利用(yong)廚(chu)房(fang)智(zhi)能設備以提高產(chan)出效率，并有效降低人工(gong)成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設(she)備的(de)研發、制(zhi)造(zao)、設(she)計(ji)、安裝為(wei)一體的(de)企業,服務于酒(jiu)店(dian)整體廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來(lai)電咨詢(xun)：！