無錫專業生產(chan)方蒸(zheng)煮爐質(zhi)量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)研(yan)發(fa)、制造和銷售的(de)企(qi)(qi)業，位于蘇州市吳中(zhong)經濟開發(fa)區尹(yin)中(zhong)南路3號，主要經營范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的(de)企(qi)(qi)業精神及“以顧客為關注焦點。

食(shi)堂廚房設(she)(she)計(ji)要注意(yi)些什么(me)？在做食(shi)堂廚房設(she)(she)計(ji)的(de)(de)(de)時候，其實(shi)我們有很多(duo)值得去注意(yi)的(de)(de)(de)事項，那么(me)，到底有哪些需(xu)(xu)要注意(yi)的(de)(de)(de)事項呢？在這里給大家匯總了關于食(shi)堂廚房設(she)(she)計(ji)注意(yi)事項，希望能夠幫(bang)助到大家，讓(rang)客人一(yi)主題餐(can)廳在視覺和感(gan)覺上都能強烈地感(gan)受(shou)到形式(shi)美與藝術美，如果廚房需(xu)(xu)要做成透明，可以(yi)根據店面的(de)(de)(de)平面圖風格來布局(ju)我們的(de)(de)(de)廚房。

大(da)(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程設(she)(she)計(ji)的準備(bei)要(yao)點有(you)那些？將從三個方(fang)面與(yu)您介紹(shao)大(da)(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程設(she)(she)計(ji)的準備(bei)要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)準備(bei)階(jie)段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)以及輔助系(xi)統設(she)(she)計(ji)，接下(xia)來就一起(qi)來看看吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人員現場通過實測繪(hui)制廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖，或(huo)取得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實地現場復尺與(yu)勘測；對(dui)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊環(huan)境(jing)進(jin)行(xing)(xing)調(diao)研(yan)，確認排煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)安裝的走向與(yu)位置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技術要(yao)求(qiu)的可(ke)行(xing)(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面積的大(da)(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種類、數*、水電、能(neng)源、通排風、結構空(kong)間(jian)等基(ji)礎設(she)(she)施是否滿足規劃要(yao)求(qiu)，并(bing)提出(chu)相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名紹興不銹鋼廚房設備的(de)(de)企(qi)業，也深受眾(zhong)多酒店管理公司(si)與廚房顧問公司(si)的(de)(de)贊譽與推(tui)崇，我公司(si)具有(you)雄厚的(de)(de)技術力量(liang)及(ji)較(jiao)大規(gui)模的(de)(de)生產(chan)能力。

1、消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要晾(liang)干(gan)著用(yong)(yong)，然(ran)(ran)而(er)這種方式并不適用(yong)(yong)與消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)(du)原來(lai)是采(cai)用(yong)(yong)紅外發(fa)熱(re)管對柜(ju)內進行(xing)加熱(re)，帶溫度(du)上(shang)升至200到300設(she)置(zhi)度(du)之后才能達到消(xiao)毒(du)(du)(du)效果，然(ran)(ran)而(er)紅外線加熱(re)管極易因為潮濕而(er)氧化，如果洗干(gan)凈(jing)的(de)(de)碗在沒有擦干(gan)水(shui)的(de)(de)情(qing)況下放入消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本(ben)身(shen)的(de)(de)密封性較好(hao)，消(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產生的(de)(de)水(shui)蒸(zheng)氣無法得到排(pai)除從而(er)導致紅外發(fa)光管受潮。

除(chu)了(le)上面(mian)提到(dao)的(de)(de)(de)設備(bei)，食堂(tang)廚房用(yong)(yong)(yong)(yong)品還(huan)需(xu)要有洗滌、調配用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)(zi)，廚具(ju)包括刀具(ju)、剪子(zi)(zi)(zi)、菜(cai)(cai)墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)(zi)等(deng)，盛放(fang)調料和調制(zhi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)器具(ju)，進(jin)餐時(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)筷子(zi)(zi)(zi)、刀叉(cha)、勺子(zi)(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)(zi)，處理垃(la)圾用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)笤帚(zhou)簸箕、盛放(fang)垃(la)圾用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)垃(la)圾桶，還(huan)有一(yi)次性衛生用(yong)(yong)(yong)(yong)品、制(zhi)服(fu)、抹(mo)布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等(deng)，大大小小的(de)(de)(de)物件必須備(bei)全。

蘇州偉(wei)壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有限公(gong)司(si)憑借勤勞與(yu)智慧，不(bu)斷探索、創新，以(yi)滿足(zu)餐飲行業的(de)發(fa)展(zhan)對廚房設備的(de)更(geng)高要求。本(ben)著“誠信為(wei)本(ben)、用心(xin)服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨(zhi)，秉承(cheng)“客戶(hu)至上(shang)、品質”的(de)公(gong)司(si)理念，服(fu)務永(yong)遠沒有終點的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)明(ming)天！

大(da)廚(chu)(chu)(chu)們、酒(jiu)店老板、企(qi)業管理人對于(yu)打造一個滿(man)意的廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)設計(ji)是(shi)(shi)很關心的，而這(zhe)也是(shi)(shi)商用廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)所(suo)需(xu)要(yao)考慮的問題，今天為大(da)家講(jiang)解：商用廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)設計(ji)需(xu)要(yao)清(qing)楚(chu)的細則，首先要(yao)明(ming)確的是(shi)(shi)商用廚(chu)(chu)(chu)房的功能(neng)和要(yao)求是(shi)(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌(di)、烹調(diao)和儲藏(zang)，中國飲(yin)食(shi)習慣(guan)多為炒菜，油煙大(da)，污染重，所(suo)以廚(chu)(chu)(chu)房多是(shi)(shi)封閉(bi)式的；而西(xi)方飲(yin)食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所(suo)以開放式即可。

酒店廚房設(she)通常包(bao)括(kuo)烹(peng)飪加熱設(she)備(bei)(bei)，如(ru)爐(lu)(lu)具類：燃(ran)氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)、電磁(ci)爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電烤(kao)箱(xiang)(xiang)，處理加工(gong)類：和面(mian)機(ji)、饅頭機(ji)、壓(ya)(ya)面(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓(ya)(ya)汁機(ji)等(deng)，2、儲(chu)(chu)藏設(she)備(bei)(bei)：其分(fen)為(wei)食品儲(chu)(chu)藏部(bu)分(fen),包(bao)括(kuo)常溫和低溫設(she)備(bei)(bei)：平板(ban)貨架(jia)、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷臺冰箱(xiang)(xiang)、冰柜(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器物(wu)用(yong)品儲(chu)(chu)藏部(bu)分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工(gong)作(zuo)臺、各種底(di)柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)等(deng);。

其(qi)次，商用(yong)酒(jiu)店餐廳廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)在設(she)計(ji)時還(huan)有一些需要(yao)遵守的(de)(de)(de)準則：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)應以(yi)減輕(qing)勞動(dong)強度(du)、方便使(shi)(shi)用(yong)來為(wei)目的(de)(de)(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)，以(yi)距(ju)地(di)(di)面(mian)800mm為(wei)宜(yi)(yi)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)應合理布(bu)置(zhi)炊具、排油煙(yan)機、熱(re)水(shui)器(qi)等(deng)(deng)設(she)備，必須充分考慮(lv)這些設(she)備的(de)(de)(de)安裝、維修及使(shi)(shi)用(yong)安全；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)地(di)(di)面(mian)宜(yi)(yi)用(yong)防(fang)滑、易(yi)于清(qing)洗(xi)的(de)(de)(de)材質鋪設(she)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)天(tian)棚、墻(qiang)面(mian)宜(yi)(yi)選用(yong)防(fang)火(huo)、抗熱(re)、易(yi)于清(qing)洗(xi)的(de)(de)(de)材料，如釉(you)面(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)、鋁板吊頂等(deng)(deng)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)不應影(ying)響廚(chu)房(fang)(fang)(fang)采光、通風、照明(ming)等(deng)(deng)效果；為(wei)減輕(qing)勞動(dong)強度(du)需要(yao)運用(yong)人體工(gong)程(cheng)學(xue)原理，合理布(bu)局(ju);因個人不同需要(yao)，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機等(deng)(deng)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備布(bu)置(zhi)在適當位(wei)置(zhi)，方便開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃圾量(liang)較大(da)，氣味(wei)也大(da)，易(yi)于放在方便傾倒又隱蔽的(de)(de)(de)地(di)(di)方。