一(yi)、從品質的角度出發(fa)

中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房設計的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)保證是(shi)關(guan)鍵，廚(chu)(chu)房是(shi)承載主(zhu)要工作的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵場所，其品質(zhi)(zhi)直(zhi)接關(guan)系到整個廚(chu)(chu)房以及餐廳的(de)(de)(de)(de)運營(ying)，在(zai)落(luo)實(shi)(shi)中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房設計的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)基本的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)是(shi)核心。不(bu)管是(shi)針對整體設計使(shi)用的(de)(de)(de)(de)合理性、還是(shi)針對相關(guan)中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房用品的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量都應該做全(quan)面的(de)(de)(de)(de)衡量，只有真正確保全(quan)方位品質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)落(luo)實(shi)(shi)，才能更好(hao)的(de)(de)(de)(de)保障中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房設計實(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)價(jia)值。

二(er)、從持續性的角度(du)考慮

廚(chu)房(fang)的使用(yong)與(yu)餐廳經營相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)是一個持續性(xing)的過(guo)程，在落實中央廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)的過(guo)程一定(ding)要注意其(qi)可(ke)持續性(xing)使用(yong)，更多的需要從未來使用(yong)的角(jiao)度出發做設(she)計(ji)的結合，為后(hou)續高效的設(she)計(ji)做更充沛的預留(liu)。

三、從(cong)節(jie)能和環保(bao)的(de)角度考(kao)慮

餐(can)廳設計會考(kao)慮到很(hen)多跟節能和(he)環保相關的要素，尤其在具體的審(shen)核過程中，也(ye)會對(dui)這兩(liang)個(ge)內(nei)容做針對(dui)性(xing)的考(kao)慮，所(suo)以(yi)專業的中央廚(chu)房(fang)設計介紹會對(dui)環保以(yi)及排污排水做深(shen)入的考(kao)慮，進而結合能耗優(you)化的需求(qiu)完(wan)善，保障合法合規的廚(chu)房(fang)烹制(zhi)目標達成(cheng)。

從(cong)(cong)全局的(de)角(jiao)度進行考(kao)慮，會更(geng)好的(de)結合(he)中(zhong)央廚房(fang)使用的(de)需(xu)求(qiu)，結合(he)環保能耗的(de)要求(qiu)做(zuo)完善。尤其可持(chi)續性的(de)中(zhong)央廚房(fang)設計還會做(zuo)一定的(de)預留，從(cong)(cong)而(er)保證(zheng)后續整改優(you)化使用的(de)需(xu)求(qiu)確(que)確(que)實(shi)實(shi)的(de)落(luo)實(shi)。

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