紹興專業生產帶架雙頭開水(shui)器信譽保(bao)證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發、制造(zao)和銷售(shou)的企業(ye)，位(wei)于蘇州市吳(wu)中(zhong)經濟開(kai)發區尹中(zhong)南(nan)路(lu)3號，主(zhu)要經營范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業(ye)精(jing)神及“以顧客(ke)為關注焦點。

連鎖餐飲廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計應如(ru)何合理布局(ju)？廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)配置要從實(shi)際情況出發(fa)，方便實(shi)用(yong)，改善廚(chu)(chu)(chu)師工作環境(jing)，長久耐用(yong)，節(jie)省勞動，安全為主，因此(ci)，合理的(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)計應遵(zun)循(xun)以下設(she)計原則(ze)：，一、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)計應滿足既定菜(cai)式的(de)需要，二、嚴格掌握生熟分開、潔(jie)污分流(liu)(liu)的(de)原則(ze)，確保(bao)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)飲食衛生，三、生產加(jia)工流(liu)(liu)程簡(jian)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送(song)流(liu)(liu)程，使路徑(jing)分明。

大型食(shi)堂(tang)(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計的(de)準(zhun)備(bei)要(yao)點(dian)有那些？將從三個(ge)方面與(yu)(yu)您(nin)介紹大型食(shi)堂(tang)(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計的(de)準(zhun)備(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計準(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計以及(ji)輔助系統(tong)設(she)(she)(she)(she)計，接下來就一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計人員(yuan)現場通過實(shi)測繪制(zhi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)地(di)現場復尺與(yu)(yu)勘(kan)測；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊(bian)環境(jing)進行調研，確認排煙設(she)(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)(she)計安裝(zhuang)的(de)走向與(yu)(yu)位置；核實(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)求的(de)可(ke)行性，如(ru)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積的(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)種類、數*、水電(dian)、能(neng)源、通排風、結構(gou)空間等(deng)基礎設(she)(she)(she)(she)施是否滿足(zu)規劃要(yao)求，并提(ti)出(chu)相(xiang)應(ying)建(jian)議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名石家莊不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾多(duo)酒店管理公司(si)(si)與廚房(fang)顧(gu)問公司(si)(si)的贊譽與推(tui)崇，我(wo)公司(si)(si)具(ju)有雄厚的技術力(li)量及(ji)較大規模(mo)的生產能力(li)。

一、一定要(yao)干凈衛生，這是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)必需求遵照(zhao)干凈衛生繩(sheng)尺，二(er)、不易暫停不易損(sun)壞，易燃的(de)(de)(de)物(wu)體(ti)應該獨立擺(bai)放(fang)，三(san)、要(yao)便利，隨手，酒店廚(chu)(chu)房(fang)有不少人(ren)員走動，所以在(zai)擺(bai)放(fang)的(de)(de)(de)規劃上(shang)要(yao)依照(zhao)普通烹調的(de)(de)(de)流程來布置，便利適用(yong)(yong)，而灶(zao)臺的(de)(de)(de)高(gao)度和柜子的(de)(de)(de)方位，都能(neng)影(ying)響(xiang)到運用(yong)(yong)，所以要(yao)選擇(ze)契合人(ren)體(ti)工(gong)(gong)程的(de)(de)(de)灶(zao)臺和廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)環境能(neng)影(ying)響(xiang)職工(gong)(gong)的(de)(de)(de)使命心境，甚(shen)至(zhi)能(neng)抽(chou)象食物(wu)的(de)(de)(de)質量，而且不少酒店會有廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)賞識活動等。

餐飲業廚房(fang)功能(neng)區(qu)的劃分(fen)(fen)：主食庫(ku)，副食、干貨(huo)庫(ku)，腌制間(jian)(jian)(jian)(jian)，面(mian)點、小吃間(jian)(jian)(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)(jian)(jian)，蔬菜初加工間(jian)(jian)(jian)(jian)，肉類、水產加工間(jian)(jian)(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)(jian)(jian)，切(qie)配間(jian)(jian)(jian)(jian)，打荷區(qu)，烹飪區(qu)，蒸煮區(qu)，配餐區(qu)，售賣(mai)、傳(chuan)菜區(qu)，就餐區(qu)，2、儲(chu)藏設備：其分(fen)(fen)為食品(pin)儲(chu)藏部(bu)分(fen)(fen),平板(ban)貨(huo)架、米面(mian)柜、打荷臺等，器物(wu)用品(pin)儲(chu)藏部(bu)分(fen)(fen)調料(liao)柜、售賣(mai)工作臺、各種底(di)柜、吊柜、角柜、多(duo)功能(neng)裝飾柜等；。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探(tan)索、創新，以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)發展(zhan)對廚房設備的(de)(de)(de)更高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心(xin)服(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶(hu)至上、品質”的(de)(de)(de)公司理(li)念，服(fu)務(wu)永遠沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)(de)朋友，攜手共創美好(hao)的(de)(de)(de)明(ming)天！

4，5，蒸柜(ju)每(mei)天(tian)清洗蒸柜(ju)內(nei)壁及(ji)隔板，每(mei)15天(tian)檢查(cha)一(yi)次(ci)(ci)(ci)蒸汽管閥門及(ji)天(tian)然氣與空氣的(de)混合裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)，6，冰柜(ju)每(mei)天(tian)保持冰箱的(de)內(nei)外部清潔，每(mei)7天(tian)除霜一(yi)次(ci)(ci)(ci)，經常檢查(cha)電(dian)源及(ji)溫(wen)度控(kong)制裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)，保持冰箱壓縮機的(de)正(zheng)常工作狀態，7，8，其它(ta)廚(chu)房設備(bei)每(mei)次(ci)(ci)(ci)使用(yong)后要進行徹底的(de)清潔，經常維護，每(mei)月為齒輪和軸承上油，每(mei)3個(ge)月為電(dian)機檢修一(yi)次(ci)(ci)(ci)。

那餐(can)廳(ting)廚(chu)房設計有什么原則和規范呢？，一、注意類(lei)型(xing)(xing)，不(bu)類(lei)型(xing)(xing)的(de)餐(can)廳(ting)由于其主(zhu)營(ying)菜(cai)系(xi)(xi)不(bu)同(tong)，使用設備及設計方案也截然相同(tong)，目前常見(jian)的(de)餐(can)廳(ting)類(lei)型(xing)(xing)包括：中餐(can)廳(ting)，西餐(can)廳(ting)，日韓餐(can)廳(ting)和特色(se)餐(can)廳(ting)，餐(can)廳(ting)的(de)地理位(wei)置(zhi)會(hui)(hui)影響排煙系(xi)(xi)統(tong)和高噪(zao)音(yin)設備的(de)使用，例如附(fu)近有小區(qu)的(de)話(hua)，對(dui)排煙系(xi)(xi)統(tong)的(de)凈化效果要求(qiu)就會(hui)(hui)相對(dui)較(jiao)高、還要控制噪(zao)音(yin)，不(bu)能對(dui)周圍的(de)環境(jing)產生(sheng)影響，影響居民(min)正(zheng)常生(sheng)活(huo)。

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