無錫專業生(sheng)產方蒸煮爐質量上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備和中央廚房設(she)備的研發(fa)、制造和銷售(shou)的企業，位(wei)于蘇(su)州市吳中經濟(ji)開(kai)發(fa)區尹中南路3號，主(zhu)要經營范圍(wei)在長三角一(yi)帶。 本公司(si)憑借(jie)“謙虛(xu)經營、用心服務(wu)”的企業精神及“以顧(gu)客(ke)為關注焦點(dian)。

食堂(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)要注意(yi)(yi)(yi)些什么(me)？在做食堂(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)的(de)時(shi)候，其實(shi)我(wo)們(men)有很多值(zhi)得去(qu)注意(yi)(yi)(yi)的(de)事(shi)項，那么(me)，到(dao)底(di)有哪(na)些需(xu)要注意(yi)(yi)(yi)的(de)事(shi)項呢？在這(zhe)里(li)給大(da)家匯總了關于食堂(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)注意(yi)(yi)(yi)事(shi)項，希(xi)望(wang)能(neng)夠幫助到(dao)大(da)家，讓客人一主題餐廳在視覺(jue)(jue)和感(gan)覺(jue)(jue)上都(dou)能(neng)強(qiang)烈地(di)感(gan)受到(dao)形(xing)式美與藝術美，如果廚(chu)房(fang)需(xu)要做成透明，可以(yi)根據(ju)店面的(de)平(ping)面圖風格(ge)來布局(ju)我(wo)們(men)的(de)廚(chu)房(fang)。

大(da)(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程設(she)(she)計(ji)(ji)的準(zhun)(zhun)備要點(dian)有那(nei)些？將(jiang)從(cong)三個(ge)方(fang)面(mian)與您介紹大(da)(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程設(she)(she)計(ji)(ji)的準(zhun)(zhun)備要點(dian)，主要是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)(ji)準(zhun)(zhun)備階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)(ji)以(yi)及(ji)輔助系統設(she)(she)計(ji)(ji)，接(jie)下來(lai)就一起(qi)來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)人員現(xian)場(chang)(chang)通過實測繪(hui)制(zhi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)(ping)面(mian)圖(tu)(tu)，或取得電子(zi)版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)(ping)面(mian)圖(tu)(tu)，分析圖(tu)(tu)紙(zhi)，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實地現(xian)場(chang)(chang)復尺與勘測；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境(jing)進行調研，確認排(pai)煙設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)(ji)安裝的走向(xiang)與位(wei)置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技術要求的可行性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)積的大(da)(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備種類(lei)、數*、水電、能源(yuan)、通排(pai)風、結構空間等基礎(chu)設(she)(she)施是否滿(man)足(zu)規劃要求，并提出相(xiang)應(ying)建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名石家莊不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也深受(shou)眾多酒店管理公(gong)司與(yu)廚房顧問(wen)公(gong)司的(de)贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司具有(you)雄厚的(de)技術力量(liang)及較大(da)規模的(de)生產能力。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜要晾干著(zhu)用，然而這種方式(shi)并不適用與(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜的消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)原(yuan)來是采用紅外(wai)發熱管(guan)對柜內(nei)進行加熱，帶溫度上升至200到(dao)300設(she)置度之(zhi)后才能(neng)達到(dao)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)效果(guo)，然而紅外(wai)線(xian)加熱管(guan)極易因為潮濕而氧化，如果(guo)洗(xi)干凈的碗(wan)在沒有擦干水(shui)的情況下放入消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜本身的密封性較好，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)過程中產生(sheng)的水(shui)蒸氣無法得到(dao)排除從而導致紅外(wai)發光管(guan)受潮。

除了(le)上面提到的(de)(de)(de)設備，食堂廚房用(yong)(yong)(yong)品(pin)還(huan)需(xu)要有(you)洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)菜筐、不銹鋼盆子，廚具(ju)包(bao)括刀(dao)具(ju)、剪子、菜墩、漏勺、鏟(chan)子等，盛(sheng)放調(diao)料和調(diao)制用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)器具(ju)，進餐時用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)筷子、刀(dao)叉、勺子、碗(wan)碟、杯(bei)子，處理垃圾(ji)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放垃圾(ji)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)垃圾(ji)桶(tong)，還(huan)有(you)一次性衛生用(yong)(yong)(yong)品(pin)、制服(fu)、抹(mo)布、圍裙(qun)以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等，大(da)大(da)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤勞(lao)與智(zhi)慧，不(bu)斷探索、創(chuang)新(xin)，以滿足(zu)餐飲行業(ye)的(de)發展對廚(chu)房設備的(de)更高(gao)要(yao)求。本(ben)著(zhu)“誠信為(wei)本(ben)、用(yong)心(xin)服務”的(de)服務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)公(gong)司理(li)念，服務永遠沒(mei)有終(zhong)點的(de)原則；愿(yuan)成(cheng)為(wei)您的(de)朋(peng)友，攜手共創(chuang)美好的(de)明(ming)天！

大(da)廚們、酒(jiu)店(dian)老板、企業管理人(ren)對(dui)于打造一個滿(man)意的(de)(de)廚房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)是(shi)很關(guan)心的(de)(de)，而這也是(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)所需(xu)要(yao)考慮(lv)的(de)(de)問題，今(jin)天為(wei)大(da)家講解：商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)需(xu)要(yao)清楚的(de)(de)細則(ze)，首先要(yao)明確的(de)(de)是(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)功能和(he)要(yao)求(qiu)是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹(peng)調和(he)儲藏，中(zhong)國飲食習慣(guan)多為(wei)炒菜(cai)，油煙大(da)，污染重，所以廚房(fang)(fang)(fang)多是(shi)封(feng)閉(bi)式(shi)的(de)(de)；而西(xi)方飲食習慣(guan)重蒸(zheng)烤、涼拌，所以開放式(shi)即可。

酒店廚(chu)房設(she)(she)通常包(bao)括(kuo)烹飪加熱設(she)(she)備，如爐(lu)(lu)具類：燃氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)(ju)、電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電(dian)(dian)烤(kao)箱，處理加工類：和面(mian)機(ji)、饅頭機(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)、切(qie)片機(ji)、絞(jiao)肉機(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)等(deng)，2、儲(chu)藏(zang)設(she)(she)備：其分(fen)為食(shi)品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen),包(bao)括(kuo)常溫(wen)和低溫(wen)設(she)(she)備：平板貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)(ju)、打荷臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器物用品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)調料柜(ju)(ju)(ju)、售賣(mai)工作(zuo)臺、各種底(di)柜(ju)(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能(neng)裝飾(shi)柜(ju)(ju)(ju)等(deng);。

其次，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在(zai)設計(ji)(ji)時還有一些需(xu)要遵守的(de)準則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設計(ji)(ji)應(ying)以(yi)減輕(qing)勞動強(qiang)度(du)、方(fang)(fang)(fang)便(bian)使用(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺高(gao)度(du)，以(yi)距地(di)面(mian)(mian)800mm為宜(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)(ji)應(ying)合(he)理(li)(li)布(bu)(bu)置炊(chui)具、排油煙機(ji)、熱(re)水(shui)器(qi)等(deng)設備，必須充分(fen)考(kao)慮這些設備的(de)安(an)裝、維修及(ji)使用(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地(di)面(mian)(mian)宜(yi)用(yong)(yong)防滑、易(yi)于(yu)清洗的(de)材質鋪設；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)宜(yi)選用(yong)(yong)防火、抗熱(re)、易(yi)于(yu)清洗的(de)材料，如(ru)釉面(mian)(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)(mian)、鋁板吊(diao)頂等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)(ji)不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為減輕(qing)勞動強(qiang)度(du)需(xu)要運用(yong)(yong)人體工程學(xue)原理(li)(li)，合(he)理(li)(li)布(bu)(bu)局(ju);因個人不(bu)同需(xu)要，把(ba)冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐(lu)、洗碗(wan)機(ji)等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備布(bu)(bu)置在(zai)適當位置，方(fang)(fang)(fang)便(bian)開啟(qi)、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大，氣味(wei)也大，易(yi)于(yu)放在(zai)方(fang)(fang)(fang)便(bian)傾倒又隱(yin)蔽的(de)地(di)方(fang)(fang)(fang)。