江蘇(su)專(zhuan)業生(sheng)產(chan)不銹鋼打荷臺服務(wu)至上

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設(she)備(bei)的(de)研發、制造(zao)、設(she)計(ji)、安裝為一(yi)體的(de)企(qi)業,服務(wu)于酒店整體廚房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等，主(zhu)要服務(wu)長三角一(yi)帶地區。

因此，對廚房(fang)進行(xing)設(she)(she)計布局必須(xu)充分研究，切實遵循相關(guan)原(yuan)則(ze)，以免產(chan)(chan)生遺憾(han)，反之，廚房(fang)面(mian)積過小(xiao)，設(she)(she)備設(she)(she)施配(pei)備不足或功(gong)率不夠(gou)，生產(chan)(chan)和使(shi)用過程中就會(hui)捉襟見肘，不僅需要追加投資以滿足生產(chan)(chan)需要，而(er)且還會(hui)影響(xiang)正常生產(chan)(chan)和出品。

2，酒店(dian)烹調(diao)廚房必須(xu)有足夠(gou)的(de)冷(leng)藏(zang)和(he)加熱設備，因(yin)此(ci)酒店(dian)烹調(diao)廚房內用于配(pei)份的(de)原(yuan)料需隨時(shi)在冷(leng)藏(zang)設備中存(cun)放，這樣(yang)才能保(bao)(bao)證原(yuan)料的(de)質(zhi)量和(he)出(chu)品(pin)(pin)的(de)安全，開(kai)餐間(jian)隙期間(jian)和(he)晚餐結束，其(qi)調(diao)料、湯汁、原(yuan)料、半成(cheng)品(pin)(pin)和(he)成(cheng)品(pin)(pin)，均需就近低溫保(bao)(bao)藏(zang)。

在(zai)管道，風機(ji)，開關各方面都需要精良的產品會(hui)比較好，再就(jiu)是灶臺的高度(du)、吊柜(ju)的位置等，都直接(jie)影響到使用的方便程(cheng)度(du)，1、不銹鋼廚具材料構成：目前市面上的不銹鋼廚具廚致(zhi)分為430、304(18-8）、18-10三個等級。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名宿遷不銹鋼廚房設備的企業，深受(shou)眾(zhong)多酒店管理公(gong)司(si)與(yu)廚(chu)房顧問公(gong)司(si)的贊譽與(yu)推崇(chong)，公(gong)司(si)具有雄厚的技術力量及較大規模(mo)的生產能力。

一般的(de)飯(fan)店，酒店，包括小型的(de)餐館，消毒(du)柜(ju)都(dou)好像已經成為了不可缺(que)少的(de)一部分，很多(duo)餐館的(de)消毒(du)柜(ju)后面都(dou)變成了碗(wan)柜(ju)了，造(zao)成浪費，那么(me)你知道(dao)消毒(du)柜(ju)怎(zen)么(me)使(shi)用(yong)嗎？采用(yong)加(jia)熱消毒(du)的(de)消毒(du)柜(ju)是(shi)通過(guo)紅外發熱管通電加(jia)熱，柜(ju)內(nei)溫度上升至(zhi)200至(zhi)300攝氏度，才能達(da)到消毒(du)之目的(de)。

4，配份與烹調應(ying)在(zai)同一開闊(kuo)的工作間內，配份與烹調區距離不(bu)可太遠，以(yi)減少傳遞的勞(lao)累，隨著消費者對原料鮮(xian)活程度和出菜速(su)度、節奏(zou)的更加重視、客人(ren)所訂點的海河鮮(xian)及(ji)野味等鮮(xian)活原料經其鑒認后，大(da)部分客人(ren)希望在(zai)很短的時間內烹制上桌。

反之，廚房(fang)設(she)(she)計(ji)間隔(ge)多，流程不(bu)暢(chang)，作業(ye)點分散(san)，設(she)(she)備功能(neng)(neng)欠缺(que)，無疑將直接(jie)影響(xiang)出口速度妨(fang)礙出口質量，3、廚房(fang)設(she)(she)計(ji)布局是(shi)提(ti)供顧客良好(hao)就(jiu)餐環境的(de)基礎，廚房(fang)相對于(yu)顧客就(jiu)餐的(de)餐廳來(lai)說是(shi)餐飲的(de)后臺(tai)，沒有(you)(you)分別明顯的(de)后臺(tai)，則不(bu)可能(neng)(neng)有(you)(you)獨立(li)完整(zheng)的(de)前臺(tai)。

公司憑借(jie)勤勞與智慧，不(bu)斷(duan)探索、創(chuang)新(xin)，以滿足餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)對(dui)廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)(de)(de)更高要(yao)求。本(ben)(ben)著“誠(cheng)信為(wei)本(ben)(ben)、用心服(fu)務”的(de)(de)(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)(de)公司理念(nian)，服(fu)務永遠沒(mei)有終(zhong)點(dian)的(de)(de)(de)(de)原則；愿成為(wei)您的(de)(de)(de)(de)朋友，攜手共創(chuang)美好的(de)(de)(de)(de)明天！顧客是企業(ye)生存與發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)根(gen)本(ben)(ben)，我們珍惜每一次合作的(de)(de)(de)(de)機會，不(bu)斷(duan)提高自身的(de)(de)(de)(de)竟爭能力，實現合作共贏的(de)(de)(de)(de)目標。

烹飪可(ke)以用(yong)送風爐(lu)，蒸(zheng)菜(cai)(cai)可(ke)以用(yong)蒸(zheng)鍋(guo)，湯(tang)可(ke)以用(yong)低熱水(shui)爐(lu)和鍋(guo)爐(lu)，此外，還(huan)有控(kong)制臺(tai)、水(shui)池和烹飪架，根據情況，需要準(zhun)備水(shui)清洗地板，2、糕點間(jian)：主要用(yong)于制作意大(da)利(li)面，蒸(zheng)米(mi)飯、蒸(zheng)饅(man)頭、饅(man)頭是(shi)蒸(zheng)鍋(guo)，炒菜(cai)(cai)是(shi)小煎鍋(guo)，煎餅是(shi)烤(kao)箱(xiang)或電餡餅湯(tang)。

操作臺一(yi)般分為(wei)水(shui)(shui)槽(cao)、爐灶、平臺，水(shui)(shui)槽(cao)一(yi)般分為(wei)兩邊(bian)(bian)(bian)，一(yi)邊(bian)(bian)(bian)洗(xi)(xi)碗(wan)，一(yi)邊(bian)(bian)(bian)洗(xi)(xi)菜，以保(bao)證衛生條(tiao)件，水(shui)(shui)槽(cao)的(de)(de)尺寸一(yi)般是(shi)根據櫥柜臺面尺寸來決定(ding)，抽油煙(yan)(yan)機在廚房(fang)也是(shi)很重(zhong)要的(de)(de)廚房(fang)用具(ju)，一(yi)般使用50直徑的(de)(de)管道(dao)，大(da)型(xing)的(de)(de)場所一(yi)般用75直徑的(de)(de)抽油煙(yan)(yan)機管道(dao)。

不(bu)可將已配份的(de)所有菜肴均轉擱(ge)在烹調出菜臺（打荷臺）上，以(yi)免出菜次序混(hun)亂，5，要設置急(ji)殺活鮮(xian)、刺(ci)身(shen)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)場(chang)地及(ji)專門設備，因此，對鮮(xian)活原料的(de)宰殺，需設計配置方便操作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)專用水(shui)池及(ji)工作(zuo)(zuo)(zuo)臺，以(yi)保證(zheng)開餐繁忙期間其操作(zuo)(zuo)(zuo)仍(reng)十分便利(li)。

蘇州偉(wei)壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有(you)限公(gong)司主(zhu)營(ying)電磁(ci)灶(zao)、開(kai)水器、燃氣灶(zao)、調理設備(bei)(bei)、消毒設備(bei)(bei)、蒸煮設備(bei)(bei)、不(bu)銹(xiu)鋼水池、食品加工機械、排油(you)煙凈化設備(bei)(bei)等(deng)廚具，歡迎來電咨(zi)詢。聯系人：孫(sun)經(jing)理 電話： 郵箱(xiang)： 地(di)址：蘇州市(shi)吳中區臨湖鎮和安路(lu)1075號(hao)