南(nan)京柜式風機定制款式新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房設備的研(yan)發、制造和銷售的企(qi)業，位于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經濟開(kai)發區尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要(yao)經營范(fan)圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心服務(wu)”的企(qi)業精(jing)神及“以顧客(ke)為關注焦點。

廚(chu)(chu)(chu)房布局要(yao)(yao)合格安排廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的(de)平面位(wei)置、空(kong)間(jian)位(wei)置，保證生產人(ren)員高(gao)效的(de)工作流向，按餐(can)廳(ting)(ting)類(lei)型分析，1、快(kuai)餐(can)廳(ting)(ting)，因(yin)快(kuai)餐(can)業的(de)性(xing)質，所(suo)以一般要(yao)(yao)求餐(can)廳(ting)(ting)要(yao)(yao)大，以較快(kuai)的(de)餐(can)桌翻臺率來提高(gao)營收(shou)，故(gu)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計的(de)會相對小(xiao)，加之中央廚(chu)(chu)(chu)房的(de)配送，可免去廚(chu)(chu)(chu)房的(de)加工場地，只需保留烹(peng)調區和(he)(he)收(shou)藏(zang)區，因(yin)快(kuai)餐(can)店的(de)衛生狀況(kuang)引人(ren)關注(zhu)，所(suo)以大多數快(kuai)餐(can)廳(ting)(ting)廚(chu)(chu)(chu)房會設(she)(she)計成(cheng)明檔(dang)，這就要(yao)(yao)求在廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計的(de)時(shi)候，選用的(de)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)、設(she)(she)備和(he)(he)裝飾要(yao)(yao)便于清潔和(he)(he)打掃。

大廚(chu)(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人對于打造一個滿意(yi)的廚(chu)(chu)房(fang)工程設(she)計是(shi)(shi)很關心的，而(er)這也是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工程所需要考慮的問(wen)題，今天(tian)為大家講解(jie)：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工程設(she)計需要清楚的細則，首先要明(ming)確的是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的功能和要求是(shi)(shi)：加工、洗滌、烹(peng)調和儲藏，中國(guo)飲食習慣(guan)多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚(chu)(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封閉式的；而(er)西(xi)方飲食習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開放式即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名宿遷不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多(duo)酒(jiu)店管理公司與廚房(fang)顧問公司的(de)贊譽與推崇，我公司具有(you)雄厚的(de)技術(shu)力量(liang)及較大(da)規模的(de)生產能力。

二、不易暫(zan)停不易損壞，易燃的(de)(de)(de)(de)物體應該獨(du)立擺放，三、要便利，隨手(shou)，酒店廚(chu)房有不少人(ren)員走動，所(suo)以在(zai)擺放的(de)(de)(de)(de)規劃上(shang)要依照(zhao)普通烹調的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)來布置，便利適用(yong)，而灶(zao)(zao)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)高度和柜(ju)子的(de)(de)(de)(de)方位，都(dou)能影響(xiang)(xiang)到運用(yong)，所(suo)以要選擇(ze)契(qi)合人(ren)體工程(cheng)的(de)(de)(de)(de)灶(zao)(zao)臺(tai)和廚(chu)房設備，廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)環境能影響(xiang)(xiang)職工的(de)(de)(de)(de)使命心境，甚至能抽象食物的(de)(de)(de)(de)質量(liang)，而且不少酒店會有廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)賞識活動等。

除了上面(mian)提到(dao)的(de)(de)(de)設備，食堂廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)品還需要有洗(xi)滌(di)、調配用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)菜(cai)筐(kuang)、不(bu)銹鋼盆子，廚(chu)具(ju)包括刀具(ju)、剪子、菜(cai)墩、漏勺(shao)、鏟子等(deng)，盛放調料和調制用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)器具(ju)，進餐(can)時(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)筷子、刀叉、勺(shao)子、碗(wan)碟、杯子，處理垃圾用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)笤帚(zhou)簸箕、盛放垃圾用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)垃圾桶，還有一(yi)次性衛生(sheng)用(yong)(yong)(yong)(yong)品、制服、抹(mo)布(bu)、圍裙以(yi)及櫥柜、吊(diao)柜、燈(deng)具(ju)等(deng)，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)品有限公司憑(ping)借勤勞(lao)與智慧，不斷探(tan)索、創新，以滿足餐飲行業的發展對廚房設備(bei)的更高要求。本著(zhu)“誠信為本、用心服(fu)務(wu)(wu)”的服(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶至上、品質(zhi)”的公司理念，服(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終(zhong)點的原(yuan)則；愿成為您的朋(peng)友，攜手共(gong)創美好(hao)的明天！

但很多食堂(tang)管理(li)者(zhe)并不(bu)愿意相信機(ji)器(qi)能比人手洗(xi)得干凈，所以出現了普及率低的情(qing)況(kuang)，洗(xi)碗(wan)機(ji)作(zuo)為舶來品，在上世紀末進入中(zhong)國(guo)之后(hou)，一直沒有引起廣泛的關(guan)注，不(bu)論(lun)是消費者(zhe)還是家電企業(ye)，似乎都對這個外來的家伙保持觀望態度(du)，近兩年，隨著(zhu)洗(xi)碗(wan)機(ji)技術的不(bu)斷改善日趨成熟(shu)，加上一些餐飲經營者(zhe)的大膽嘗試，洗(xi)碗(wan)機(ji)在國(guo)內逐(zhu)漸被人熟(shu)知并接受。

連鎖餐飲廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)應如何合理布局(ju)(ju)？廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的(de)配(pei)置要(yao)從實際情況出(chu)發，方(fang)便實用，改善廚(chu)(chu)師工作環(huan)境，長久耐用，節省勞動，安全為主，因此，合理的(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)(ju)設(she)計(ji)應遵(zun)循以下設(she)計(ji)原則(ze)：，一、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)(ju)設(she)計(ji)應滿足既(ji)定(ding)菜式的(de)需要(yao)，二(er)、嚴(yan)格掌握生熟(shu)分開、潔污分流(liu)的(de)原則(ze)，確保廚(chu)(chu)房(fang)(fang)飲食衛(wei)生，三、生產加工流(liu)程簡(jian)短順暢，避(bi)免迂(yu)回交叉，盡量縮短輸送(song)流(liu)程，使路徑分明。

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