廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基(ji)本上廚具(ju)柜體本身(shen)已有(you)基(ji)本的防潮處理，仍不可直(zhi)接(jie)或(huo)長(chang)時間對著柜體沖水(shui)，以免(mian)板材因潮濕而損(sun)壞，柜體表面(mian)沾有(you)水(shui)漬(zi)，應(ying)立即(ji)以干(gan)抹布(bu)擦(ca)(ca)干(gan)。平日清(qing)潔以微濕抹布(bu)擦(ca)(ca)拭(shi)即(ji)可，若遇(yu)較難擦(ca)(ca)拭(shi)的，可用(yong)廚房油污清(qing)潔劑輕刷(shua)(shua)。定(ding)期的保養消(xiao)毒可以用(yong)漂(piao)白水(shui)與水(shui)1：1的稀釋液擦(ca)(ca)拭(shi)，鍋具(ju)碗盤(pan)等物體盡量擦(ca)(ca)干(gan)后再(zai)放入(ru)柜體，同時避免(mian)尖銳物品直(zhi)接(jie)刮傷表面(mian)，勿用(yong)鋼刷(shua)(shua)刷(shua)(shua)洗。開關門(men)(men)板不宜太過用(yong)力或(huo)是超過開門(men)(men)角度，鉸鏈及(ji)其他金屬部分，避免(mian)水(shui)漬(zi)長(chang)期積留。

二、廚(chu)房臺面的日常保養應注(zhu)意

臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)的清(qing)潔和保養重(zhong)點，一般(ban)清(qing)潔以(yi)濕布(bu)即可(ke)(ke)，如(ru)有斑點可(ke)(ke)用廚房油(you)污清(qing)潔劑清(qing)洗，若為(wei)霧面(mian)(mian)(mian)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，則可(ke)(ke)使用去污粉以(yi)劃圓周(zhou)方式輕(qing)輕(qing)擦(ca)拭，同樣的方法(fa)可(ke)(ke)應(ying)用于被香煙(yan)灼燒的情況。另外還需特別注意不(bu)要(yao)讓(rang)粗糙的化學(xue)品，如(ru)：染料剝(bo)離劑、松香油(you)、丙(bing)酮等直(zhi)接接觸臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，或是(shi)將熱鍋直(zhi)接放(fang)至臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，這(zhe)些動(dong)作(zuo)都會損(sun)壞臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故(gu)應(ying)于臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)放(fang)置(zhi)隔熱墊以(yi)避免(mian)此種情形發(fa)生(sheng)。雖然(ran)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)容(rong)易(yi)修(xiu)護，但還是(shi)有些操作(zuo)上(shang)(shang)應(ying)注意的事項，如(ru)切(qie)東西時(shi)應(ying)準(zhun)備砧板，不(bu)要(yao)直(zhi)接在臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)切(qie)食物，應(ying)預防各種損(sun)壞，可(ke)(ke)使廚具(ju)永保如(ru)新。

三(san)、煤氣爐的清(qing)潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油(you)污(wu)清潔劑擦拭(shi)臺(tai)面，以免長期積(ji)存臟污(wu)清洗困難(nan)。每周將爐(lu)(lu)(lu)內感(gan)應棒(bang)擦拭(shi)干凈，并(bing)定期以鐵絲刷(shua)去(qu)除(chu)爐(lu)(lu)(lu)嘴碳化物，并(bing)刺通火(huo)孔。當(dang)煤氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)(lu)(lu)發生飄火(huo)或紅火(huo)時(shi)，應適當(dang)調節(jie)煤氣(qi)(qi)(qi)風量調整器，以免煤氣(qi)(qi)(qi)外泄，同(tong)時(shi)還(huan)要定期檢查煤氣(qi)(qi)(qi)橡皮管是(shi)否松脫、龜裂或漏氣(qi)(qi)(qi)。另外煤氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)(lu)(lu)具與(yu)(yu)窗戶(hu)的距離至少30厘米以上(shang)，避免強風吹熄爐(lu)(lu)(lu)火(huo)，而煤氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)(lu)(lu)與(yu)(yu)吊柜及除(chu)油(you)煙機的安全距離則為(wei)60-75厘米。

四、油煙機(ji)的清潔方(fang)式

在保(bao)養或維修時需先將插頭拔掉，以免(mian)觸電。平日使用后以干(gan)布沾廚(chu)房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)劑(ji)(ji)擦拭機體外(wai)殼(ke)，當集(ji)油(you)(you)(you)盤或油(you)(you)(you)杯達八(ba)分滿時應立即(ji)倒掉以免(mian)溢出，同(tong)時定(ding)期以廚(chu)房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)劑(ji)(ji)清(qing)(qing)洗(xi)扇葉(xie)及內壁，附有油(you)(you)(you)網(wang)的除油(you)(you)(you)煙機，油(you)(you)(you)網(wang)應每半(ban)個月以廚(chu)房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)劑(ji)(ji)浸(jin)泡(pao)清(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)一(yi)次，至于開關及油(you)(you)(you)杯內層易積(ji)油(you)(you)(you)的地方，可用保(bao)鮮膜覆蓋，以便(bian)日后清(qing)(qing)洗(xi)，只要直接撕開更換即(ji)可。

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