不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，蘇州不銹鋼廚房設備有很多(duo)，下面根(gen)據設備的性能及用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有兩種，根據能(neng)源的(de)不同分為燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)和電(dian)磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上分有：單(dan)(dan)(dan)頭(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星(xing)燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂廚房還有單(dan)(dan)(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜：分燃(ran)氣(qi)和電熱(re)兩(liang)種，主要(yao)設(she)備有(you)(you)：蒸(zheng)飯(fan)車(che)，蒸(zheng)飯(fan)車(che)一般有(you)(you)單(dan)門的四盤(pan)、六(liu)盤(pan)、八盤(pan)、十(shi)盤(pan)、十(shi)二盤(pan)，雙(shuang)(shuang)門的二十(shi)四盤(pan)、三十(shi)六(liu)盤(pan)、四十(shi)八盤(pan)。海(hai)鮮蒸(zheng)柜，海(hai)鮮蒸(zheng)柜通常以三門蒸(zheng)柜為普遍，亦可定制單(dan)門蒸(zheng)柜或是雙(shuang)(shuang)門蒸(zheng)柜。燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)氣(qi)和電磁兩(liang)種，主要(yao)設(she)備有(you)(you)單(dan)頭(tou)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓式單(dan)頭(tou)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓式雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)：主要(yao)設(she)備有(you)(you)雙(shuang)(shuang)頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二頭(tou)的比較少見(jian)，中式廚房設(she)備里(li)面煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)通常是采用燃(ran)氣(qi)作為能源，電熱(re)的多(duo)為西餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。蘇州不銹鋼廚房設備目(mu)前還沒有特定的(de)歸類(lei)，在實(shi)(shi)際廚房工程服(fu)務(wu)中，不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)臺(tai)(tai)亦(yi)有歸為此類(lei)的(de)習慣(guan)，主(zhu)要(yao)設備(bei)有不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)桶，不(bu)銹(xiu)鋼售(shou)(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)(tai)，主(zhu)要(yao)用于需要(yao)分餐(can)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)的(de)自助餐(can)、快餐(can)或(huo)是食堂場景，主(zhu)要(yao)設備(bei)有：三(san)格保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)(tai)、四(si)格保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)(tai)、五格保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)(tai)、六格七格八個九格十格十二格保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)(tai)，具體形式及規格尺寸根據實(shi)(shi)際需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)房(fang)是生產食物的(de)(de)地方(fang)，儲(chu)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏原材料少不了冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冰(bing)柜(ju)。用的(de)(de)比(bi)較(jiao)多(duo)的(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控的(de)(de)四門(men)(men)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、六門(men)(men)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、兩門(men)(men)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、一(yi)(yi)般(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)需(xu)分開(kai)的(de)(de)還會用到單控溫的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)。冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)根(gen)據制冷(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式有風(feng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)和(he)直冷(leng)(leng)(leng)(leng)兩種(zhong)，一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)直冷(leng)(leng)(leng)(leng)即可，風(feng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)氣均(jun)勻(yun)、壓縮機上乘當然(ran)成(cheng)本較(jiao)高，一(yi)(yi)般(ban)用于儲(chu)存食材。制冷(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)備中不可忽視(shi)的(de)(de)是工作(zuo)臺冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)，既(ji)能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)又(you)能作(zuo)為(wei)操作(zuo)臺使用，備受廚(chu)(chu)師(shi)喜愛(ai)。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚房操作(zuo)需要及我國制造業的(de)不斷發(fa)展，目(mu)前廚房生產(chan)(chan)加(jia)(jia)工(gong)(gong)中一出現大(da)量食品加(jia)(jia)工(gong)(gong)設備，比如：攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱(xiang)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包(bao)子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加(jia)(jia)工(gong)(gong)生產(chan)(chan)線(xian)、面條加(jia)(jia)工(gong)(gong)生產(chan)(chan)線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設備有(you)(you)(you)消(xiao)毒柜，餐具(ju)消(xiao)毒設備，有(you)(you)(you)低溫消(xiao)毒柜、高溫消(xiao)毒柜，單門雙門都(dou)有(you)(you)(you)，另(ling)外(wai)還有(you)(you)(you)刀具(ju)消(xiao)毒柜等，中型餐飲強制(zhi)要(yao)求配置(zhi)洗(xi)碗機，洗(xi)碗機有(you)(you)(you)提拉式(shi)(shi)(shi)洗(xi)碗機、通(tong)道式(shi)(shi)(shi)洗(xi)碗機、長龍式(shi)(shi)(shi)洗(xi)碗機等。

六、西餐設備

西餐菜(cai)品由于制(zhi)作工藝復雜和(he)講究，設(she)備類型比較多，通常有這(zhe)些設(she)備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗(ju)爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖啡(fei)爐(lu)(lu)、保(bao)溫湯池、熱(re)狗機、烘箱、蒸烤箱、意面爐(lu)(lu)、煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、煮(zhu)食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)生(sheng)產(chan)難(nan)免回會產(chan)生(sheng)大(da)量的油煙(yan)，因此(ci)排油煙(yan)設備(bei)是廚房(fang)必(bi)不可少(shao)的。主要(yao)有：排煙(yan)管道，一般有鍍(du)鋅管和不銹鋼，油煙(yan)凈(jing)化器、排煙(yan)風(feng)機、消音(yin)箱(xiang)、減震器、風(feng)機控(kong)制箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備的研發、制(zhi)造、設計、安裝為一體的企(qi)業,服(fu)務于酒店(dian)整(zheng)體廚(chu)房(fang),工廠食堂(tang),學(xue)校食堂(tang)等,歡(huan)迎來電咨詢：！