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1:烤(kao)箱(xiang)維護(hu)，每天清潔(jie)(jie)(jie)烤(kao)箱(xiang)表面,并(bing)檢查(cha)所(suo)有回路是否暢通，保持(chi)所(suo)有零(ling)件和(he)開(kai)關的連接，您的工作(zuo)效率，2:修理烤(kao)箱(xiang)，每天清潔(jie)(jie)(jie)鐵框和(he)不銹鋼范(fan)圍,以，每天清潔(jie)(jie)(jie)鋼板,經常檢查(cha)和(he)修理爐排版的天然氣噴嘴(zui),并(bing)保持(chi)清潔(jie)(jie)(jie)。

無論(lun)飯店大(da)小，都(dou)要有(you)粗加(jia)工(gong)(gong)、主食(shi)、副食(shi)、涼菜、消(xiao)洗等基本(ben)的(de)(de)功能(neng)，因此，需要反(fan)復斟酌，優中選優，較終要達到提高廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)作效率，潔凈衛生，工(gong)(gong)作協調便(bian)捷(jie)，便(bian)于科學管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)(de)原則，在廚(chu)房(fang)(fang)(fang)有(you)限的(de)(de)結構空間內，根據各(ge)類餐飲(yin)業廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)藝流程、管(guan)(guan)理(li)(li)流程開(kai)展設計(ji)。

隨著社會的(de)發展(zhan)，商(shang)用(yong)廚房(fang)的(de)面(mian)積(ji)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大(da)，但(dan)是在(zai)商(shang)用(yong)廚房(fang)工程(cheng)設計階段時(shi)，決(jue)定廚房(fang)面(mian)積(ji)的(de)時(shi)候，應該考(kao)慮以(yi)下(xia)各(ge)種因素，選擇合適(shi)自己(ji)餐廳的(de)面(mian)積(ji)可以(yi)了(le)，一起來看看廚房(fang)面(mian)積(ji)的(de)大(da)小是由哪些因素決(jue)定吧！一、以(yi)市場(chang)需求為準(zhun)則。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名蘇州不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，深受眾多酒店管理公司(si)(si)與(yu)廚房顧問公司(si)(si)的(de)(de)贊譽與(yu)推崇(chong)，公司(si)(si)具(ju)有雄(xiong)厚的(de)(de)技術力量(liang)及較大規模的(de)(de)生(sheng)產能力。

要考慮到設(she)(she)備間隙與裝修層的厚度，6、根(gen)據流程設(she)(she)計(ji)，7、根(gen)據動作設(she)(she)計(ji)，8、設(she)(she)計(ji)功能(neng)要全，商用廚房(fang)設(she)(she)計(ji)作為一(yi)門獨(du)特的設(she)(she)計(ji)技(ji)(ji)術，它(ta)融合(he)了運籌學、管理科(ke)(ke)學、幾何學、設(she)(she)備技(ji)(ji)術、供電照明、上下(xia)水、通風等多種學科(ke)(ke)技(ji)(ji)術。

此法(fa)危險性較大，技術性強，用(yong)度(du)較高，清(qing)理效果(guo)好(hao)，因(yin)為豎排煙管(guan)道(dao)一(yi)般積油較少一(yi)年清(qing)洗(xi)一(yi)次即可，安裝清(qing)洗(xi)人員采用(yong)專用(yong)無(wu)火花開孔工(gong)具(ju)將管(guan)道(dao)的一(yi)方或多方開孔，對于人工(gong)無(wu)法(fa)進(jin)入且(qie)拆(chai)卸較為難題(ti)的排煙管(guan)道(dao)采用(yong)此法(fa)。

也就是說，廚房里的各種(zhong)設(she)備(bei)都需要(yao)易于清理(li)廢物，還有一種(zhong)優良的污水排(pai)放，非常有利于保(bao)護食品質量(liang)，食堂處(chu)理(li)量(liang)相對較大，服(fu)務人員較多，廚具設(she)備(bei)本(ben)能需要(yao)真實安靜，服(fu)務臺柜(ju)、池塘(tang)、貨架需要(yao)承重(zhong)強(qiang)度高，耐受性強(qiang)。

公司(si)憑借勤勞(lao)與(yu)智慧，不斷探索、創(chuang)新，以(yi)滿足餐(can)飲行(xing)業的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展對廚房設(she)備的(de)(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的(de)(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承“客(ke)戶至上(shang)、品質”的(de)(de)(de)公司(si)理念，服(fu)務永遠沒(mei)有終點的(de)(de)(de)原則(ze)；愿成為您的(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手共創(chuang)美(mei)好的(de)(de)(de)明(ming)天！顧客(ke)是企業生存(cun)與(yu)發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)根(gen)本，我們(men)珍惜每一次合(he)作的(de)(de)(de)機會，不斷提高自身的(de)(de)(de)竟爭能力，實現合(he)作共贏的(de)(de)(de)目標。

三、功能齊全(quan)，合理匹配，根據餐(can)飲(yin)類別(bie)、檔(dang)次、接待對象、接待數量，在保證接待能力略(lve)有余(yu)地的(de)前提下，確定餐(can)廳餐(can)位面積與舒適度，一般(ban)的(de)廚房(fang)(fang)，由于結(jie)構面積有限，設(she)備(bei)保證需要即可，不具備(bei)變通(tong)的(de)可能，也不能兼顧長遠發展，而較大的(de)廚房(fang)(fang)工程就要考慮留(liu)有變通(tong)的(de)余(yu)地。

必(bi)(bi)須(xu)了解(jie)(jie)所選用廚房設備的(de)技術(shu)參數(shu)指(zhi)標，僅廚房設備就有爐具、蒸烤、制冷、排煙(yan)、凈化(hua)、調理、洗涮、消毒、車架、廚房機械等多種(zhong)系(xi)列，對各工作間進行合理區(qu)劃與(yu)布(bu)局，必(bi)(bi)須(xu)了解(jie)(jie)經營菜系(xi)的(de)工藝流程(cheng)、管理流程(cheng)與(yu)專用的(de)廚房設備。

3、冷熱水(shui)系統應采用同(tong)程(cheng)供水(shui)方(fang)式，保(bao)證(zheng)水(shui)壓穩定，在廚房(fang)(fang)操(cao)作方(fang)便的(de)(de)地區設(she)置檢查門，商(shang)用廚房(fang)(fang)工程(cheng)排(pai)(pai)水(shui)設(she)計的(de)(de)注意事項(xiang)：，5、排(pai)(pai)水(shui)溝(gou)(gou)的(de)(de)深度一(yi)般(ban)受結構的(de)(de)限制，沉(chen)箱的(de)(de)深度一(yi)般(ban)在300mm左右，排(pai)(pai)水(shui)溝(gou)(gou)的(de)(de)寬度根據流量而定。

蘇州(zhou)偉(wei)壽不銹鋼(gang)(gang)制品有(you)限(xian)公(gong)司主營電(dian)磁灶、開(kai)水(shui)器、燃氣灶、調理設(she)(she)備(bei)、消毒設(she)(she)備(bei)、蒸(zheng)煮(zhu)設(she)(she)備(bei)、不銹鋼(gang)(gang)水(shui)池、食(shi)品加工機(ji)械、排(pai)油煙凈化設(she)(she)備(bei)等廚具，歡(huan)迎來電(dian)咨詢。聯系人(ren)：孫經理 電(dian)話： 郵箱(xiang)： 地址：蘇州(zhou)市吳中(zhong)區臨湖(hu)鎮和安路1075號